Ivana

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/piletina-u-umaku-iz-pecnice-recept---956834.html Piletina u umaku od rajčice iz pećnice  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Piletina u umaku od rajčice zapečena u pećnici fino je jelo puno mirisa i okusa kojemu ćete teško naći zamjerku. Ovo je jelo savršeno za obiteljski ručak, ali i večeru usred radnog tjedna jer posla oko pripreme i nema puno - većinu će obaviti pećnica. Piletina u umaku od rajčice iz pećnice  Sastojci: Za piletinu 4 pileća zabatka, bez kostiju i kože, prerezana na pola sok od ½ limuna 2 žlice maslinova ulja 50 g maslaca 150 ml suhog bijelog vina sol svježe mljeveni crni papar Za umak 3 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja 2-3 ljutike, vrlo sitno nasjeckane 2 češnja češnjaka, vrlo sitno nasjeckana 2 grančice svježeg ružmarina, listovi vrlo sitno nas...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/zapeceni-makaroni-s-4-vrste-sira-recept---958462.html Zapečeni makaroni s 4 vrste sira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Mac and cheese popularno je jelo američke kuhinje – kuhana tjestenina miješa se s kremastim umakom na bazi (nekoliko vrsta) sira i tako poslužuje. Ako ste ljubitelj kontrastnih tekstura tjesteninu možete zapeći u pećnici dok površina ne postane hrskava. Zapečeni makaroni s 4 vrste sira  Sastojci: 450 g makarona 450 g naribanog edamera 350 ml vrhnja za kuhanje 350 ml punomasnog mlijeka 225 g pikantnog cheddara 225 g ribane mozzarelle 225 g naribane dimljene gaude 45 g maslaca 3 žlice glatkog brašna 1 kocka za juhu s okusom piletine 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 čajna žličica dimljene paprike u prahu sol i papar po želji Priprema: U velikom loncu ...

Liker od mladih zelenih oraha  Ovaj je napitak sjajan način da povratite energiju i osnažite organizam, a priprema se vrlo jednostavno. Tajna njegove moći krije se u nedozrelim plodovima koji su u ovoj fazi prepuni vitamina, gorkih tvari i korisnih nutrijenata. Liker od mladih zelenih oraha  Sastojci: 12 srednje velikih, mladih zelenih oraha 1 litra kvalitetne domaće rakije (najbolje lozovače ili komovice) 700 g šećera (ili domaći med za zdraviju varijantu) Po želji za bolju aromu: 2 kriške limuna, 2 kriške naranče, 8-10 zrna kave, par klinčića ili malo vanilin šećera Priprema: Mlade orahe prvo detaljno operite i osušite. Zatim ih obavezno narežite na četvrtine ili polovice. Mali, ali važan savjet: Ovu radnju obavezno radite u rukavicama jer orasi puštaju intenzivnu tamnu boju koju je kasnije iznimno teško oprati s ruku!recipeci U veliku, prethodno opranu staklenku sa širokim grlom poslažite narezane orahe i prelijte ih šećerom. Ako se odlučite za dodatke poput lim...

Cheesecake bez šećera  Cheesecake je već godinama među najpopularnijim desertima, a njegova popularnost ne jenjava ni kad su u pitanju zdravije verzije. Ova varijanta donosi poznatu kremastu teksturu, ali uz manje masnoće, bez dodanog šećera i s većim udjelom proteina. Cheesecake bez šećera  Sastojci: 750 g kremastog quark sira 250 g krem sira 4 jaja 100 ml evaporiranog mlijeka 75 g eritritola u prahu 10 do 12 kapi tekuće sukraloze 25 g kukuruznog škroba 1 žličica ekstrakta vanilije naribana korica pola limuna Priprema: Kalup promjera 20 do 22 centimetra lagano navlažite vodom i obložite zgužvanim papirom za pečenje tako da rubovi papira vire izvan kalupa. U velikoj zdjeli pomiješajte quark i krem sir. Dodajte eritritol, sukralozu, vaniliju i limunovu koricu pa lagano izmiješajte ručno, bez korištenja miksera velike brzine kako smjesa ne bi primila previše zraka. Kukuruzni škrob razmutite u evaporiranom mlijeku pa dodajte u smjesu. Umiješajte jedno po jedno jaje la...

Brzi ljetni kolač s malinama i piškotama  Ljetna druženja i obiteljski vikendi nezamislivi su bez osvježavajućeg slatkog završetka. Savršen odgovor na ljetne gastro izazove je lagani kremasti desert koji je zbog svog efektnog izgleda i osvježavajućeg okusa dobio titulu prave ledene kraljice stola. Ovaj kolač s malinama i piškotama ne zahtijeva ni minutu pečenja, priprema se u jednoj posudi, a pruža savršen balans kiselkastog voća i bogate, hladne kreme. Brzi ljetni kolač s malinama i piškotama  Sastojci: 1 veliko pakiranje piškota (oko 200 g) 300 g svježih malina (dio možete ostaviti za dekoraciju) 500 g mascarpone sira ili krem sira 250 ml slatkog vrhnja za šlag 80 g šećera u prahu (ili meda, po želji) 1 vrećica vanilin šećera Malo mlijeka ili soka od naranče za natapanje piškota Priprema:  Priprema podloge: Na dno četvrtaste staklene ili keramičke posude posložite red piškota koje ste prethodno samo nakratko provukli kroz mlako mlijeko ili sok od naranče. P...

Hrskava tortilja uštipak punjen sirom  Tajna ovog recepta leži u potpunom zaobilaženju klasičnog postupka izrade tijesta za uštipke. Umjesto brašna i miksera, bazu čine gotove pšenične tortilje koje u dodiru s malo maslaca u tavi poprimaju nevjerojatno lisnatu, zlatnu i hrskavu teksturu nalik najfinijem domaćem tijestu. Ovaj obrok savršen je jer nakon njega nema teškog osjećaja u želucu, a kuhinja ostaje potpuno pročišćena i čista, bez gomile prljavog suđa i pobrašnjenih radnih površina. Hrskava tortilja uštipak punjen sirom  Sastojci: 1 pakiranje gotovih pšeničnih tortilja 200 g sira koji se lako topi (gauda, edamac, mozzarella ili cheddar) 50 g feta sira ili svježeg krem sira (za bogatiji okus) Malo maslaca ili maslinovog ulja za tavu Dodaci po želji: svježi listići bosiljka, malo šunke ili sušene rajčice Priprema: Rezanje i punjenje: Uzmite jednu tortilju i prerežite je nožem od sredine prema vanjskom rubu (samo jedan ravan rez do središta). Na svaku četvrtinu ...

Salata s puretinom i pestom Ako tražite hranjiv, ukusan i lagan obrok koji obiluje proteinima, salata s puretinom pravi je pogodak. Pureće meso smatra se jednim od najzdravijih izvora proteina jer sadrži malo masnoće, a bogato je kvalitetnim bjelančevinama koje pomažu u očuvanju i izgradnji mišića te pružaju dugotrajan osjećaj sitosti. Osim toga, puretina je odličan izvor vitamina B skupine, željeza i cinka pa je čest izbor sportaša i svih koji žele uravnoteženu prehranu. Salata s puretinom i pestom  Sastojci: 400 g purećeg filea 150 g rikule 100 g baby špinata 150 g cherry rajčica 1 krastavac 3 žlice pesto genovese umaka 2 žlice maslinova ulja 2 žlice sezama 2 fete kruha sol, papar Priprema: Pureći file posolite i popaprite pa ga pecite na zagrijanoj tavi s malo maslinova ulja dok ne dobije lijepu boju i ostane sočan iznutra. Ostavite ga nekoliko minuta da odmori pa ga narežite na ploške. Rikulu i špinat rasporedite u veću zdjelu. Dodajte narezani krastavac i prepolovl...

Kremasta tjestenina s pečenim paprikama, cherry rajčicama i burratom  Krenule su ljetne temperature, a to može značiti samo jedno, pravi se tjestenina na sto različitih načina. Danas za ručak pravimo tjesteninu s pečenim paprikama, cherry rajčicama i burratom, provjerena je to kombinacija s čijim sastojcima ne možete pogriješiti. Kremasta tjestenina s pečenim paprikama, cherry rajčicama i burratom  Sastojci: 300 g tjestenine 300 g cherry rajčica 4 žlice maslinovog ulja 1 žličica origana 3 češnja češnjaka 2 veće pečene crvene paprike 2 šake svježeg špinata ili rikole 1 burrata sok pola limuna prstohvat chili pahuljica svježi bosiljak sol i papar Priprema: Ako koristite svježe paprike, pecite ih u pećnici na 220 °C ili direktno na tavi dok koža ne potamni i ne dobije mjehuriće. Stavite ih u zdjelu i pustite 10 minuta da omekšaju. Ogulite kožu i narežite na trakice. Skuhajte tjesteninu u dobro posoljenoj vodi dok ne bude al dente. Sačuvajte oko 100 ml vode od kuhanja ...

Mediteranska salata s rižom  Kod ljetnih obroka najviše volimo to što tanjur uvijek izgleda šareno i veselo. Puno svježeg povrća, lagani umaci i jednostavni sastojci sasvim su dovoljni za kvalitetan i zasitan obrok. Baš zato su salate mnogima od nas prvi izbor kada temperature porastu i kada jednostavno nemamo volje satima stajati kraj štednjaka. U tu priču se idealno uklapa ova mediteranska salata s rižom! Mediteranska salata s rižom  Sastojci: 250 g basmati riže 200 g cherry rajčica 120 g feta sira 80 g crnih maslina 2 režnja češnjaka 1 krastavac 1 crvena paprika 1 žuta paprika 1 crveni luk šaka svježeg peršina Umak: 4 žlice maslinovog ulja 1 žličica meda 1 žličica Dijon senfa 1 žličica origana sok 1 limuna sol i papar Priprema: Rižu isperite hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Kuhajte je u lagano posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. Kada je gotova, rasporedite je na pladanj ili široku zdjelu kako bi se brže ohladila i ostala rahla. Paprike narežite ...

Proteinski dutch baby s borovnicama  Ako ne znate što je Dutch baby, zaista puno propuštate, jer radi se o slastici nalik na veliku palačinku, mekanu, lijepo napuhanu i punu komadića voća. Obično su pune šećera i maslaca, ali ne i kad se rade po ovom receptu. Rezultat je doručak koji je ujedno desert, a sadrži sasvim pristojnu količinu proteina Proteinski dutch baby s borovnicama  Sastojci: 60 g borovnica 50 g grčkog jogurta 25 g brašna 15 g proteinskog praha 50 ml mlijeka 1 žlica sladila po izboru 1 žličica ekstrakta vanilije 1 žličica maslaca za posudu 2 jaja Priprema: U zdjeli pomiješajte jaja, brašno, proteinski prah, mlijeko, grčki jogurt, ekstrakt vanilije i sladilo dok ne dobijete glatku, tekuću smjesu. Ako je smjesa pregusta, dodajte još malo mlijeka. Vatrostalnu posudu promjera 15-18 cm stavite u pećnicu i u njoj otopite maslac, 1-2 minute. Otopljeni maslac rasporedite po posudi, zatim ulijte smjesu i po vrhu rasporedite borovnice. Pecite na 200 °C oko 15 ...

Citrusi - najbolji prirodni izbor za dom Savršena, potpuno prirodna i besplatna alternativa krije se u nečemu što najčešće završava u kanti za smeće: koricama naranče, limuna ili grejpa. Umjesto da ih bacite nakon što pojedete voće ili iscijedite sok, od njih možete napraviti moderan, estetski privlačan osvježivač u staklenoj posudici koji polako otpušta blagi, osvježavajući miris danima. Zašto su citrusi najbolji prirodni izbor za dom? Kora agruma prepuna je prirodnih eteričnih ulja koja se nalaze u njezinim sitnim porama. Kada se ta ulja postupno otpuštaju u zrak, ona ne samo da maskiraju neugodne mirise iz kuhinje, već aktivno podižu raspoloženje i energiju u prostoriji. Kada taj miris spojite s nekoliko jednostavnih dodataka iz smočnice, dobivate dugotrajan osvježivač koji izgleda vrlo dekorativno na svakoj polici, komodi ili klupskom stoliću u dnevnom boravku.   Kako složiti mirisnu staklenu posudicu u nekoliko minuta? Ovaj projekt gotov je odmah, a pruža savršen m...

Kokteli koji su idealni za vruće ljetne dane i večeri Lagani, voćni i vizualno privlačni, idealni su za druženja, terase ili opuštanje nakon posla, bez potrebe za odlaskom u bar. 3 osvježavajuća koktela koja možete napraviti kod kuće Blueberry Mojito Voćna verzija klasičnog mojita koja donosi savršenu kombinaciju mente, limete i borovnica. Sastojci 30 g borovnica 5–10 listića mente pola limete 45 ml bijelog ruma 10 “tropskih kapljica” vode Sprite led Priprema U čaši zgnječite borovnice, mentu i limetu. Dodajte bijeli rum i nekoliko kapljica vode, zatim napunite čašu ledom i dolijte Sprite do vrha. Lagano promiješajte i poslužite. Amaretto Sour Kremasti, lagano kiselkast koktel s notom badema i citrusnom svježinom. Sastojci 50 ml amaretta 30 ml limunovog soka 20 ml šećernog sirupa 20 ml bjelanjka 2–3 kapi bittera (po želji) Priprema Sve sastojke dobro protresite u shakeru (najbolje bez leda na početku za pjenu), zatim dodajte led i ponovno kratko protresite. Procijedite u ča...

Ljuti pileći curry  Ljuti pileći curry jedno je od onih jela koje osvaja bogatim mirisima, kombinacijom začina i kremastim umakom kojem je teško odoljeti. Danas postoje brojne verzije ovog jela diljem svijeta – od blagih i kremastih do vatreno ljutih varijanti. Ljuti pileći curry  Sastojci: 450 g pilećih zabataka bez kostiju ili pilećih prsa, narezanih na komade 2 veća luka, sitno nasjeckana 2 rajčice, nasjeckane 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana komad đumbira (oko 2,5 cm), sitno nasjeckan 2 žlice ulja (biljno ili kokosovo) 1 žlica mljevene ljute paprike ili chili praha 1 čajna žličica kurkume 1 čajna žličica mljevenog kumina 1 čajna žličica mljevenog korijandra 1 čajna žličica garam masale 1 čajna žličica slatke mljevene paprike 1/2 čajne žličice kajenskog papra (po želji) 240 ml kokosovog mlijeka ili običnog jogurta 240 ml pilećeg temeljca ili vode sol, po ukusu svježi korijander ili peršin, za posluživanje Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte komade piletine s...

Talijanske mesne okruglice iz pećnice  Ove mesne okruglice na talijanski način još su jedan dokaz da za odličan okus ne treba puno sastojaka ili komplicirana priprema. Peku se u pećnici, a to znači - manje nereda i manje masnoće, ali jednako sočan rezultat. Talijanske mesne okruglice iz pećnice  Sastojci: 20 g krušnih mrvica 120 ml mlijeka ili goveđeg temeljca 2 žlice maslinova ulja 1 luk, sitno nasjeckan 450 g mljevene govedine 450 g mljevene svinjetine 2 velika jaja 2 žlice ribanog parmezana ¼ vezice (oko 10 g) svježeg peršina, sitno nasjeckanog 3 češnja češnjaka, zgnječena 2 čajne žličice soli 1 čajna žličica mljevenog crnog papra 1 čajna žličica sušene talijanske mješavine začina ½ čajne žličice pahuljica čilija Priprema: Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i lagano ga poprskajte uljem. U manjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i mlijeko te ostavite da se namaču 20 minuta. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte uz...

Lazanje s piletinom iz jedne tave Ove lazanje s piletinom i brokulom rade se u jednoj tavi i odličan su spoj brzog i domaćeg obroka. Kremasti, sirasti umak s češnjakom i porilukom nježno obavija piletinu, brokulu i  tjesteninu. Umjesto lazanja možete koristiti i bilo koju drugu tjesteninu, otprilike veličine zalogaja. Lazanje s piletinom iz jedne tave  Sastojci: Za piletinu 2 žlice maslinovog ulja 300 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na tanje odreske ½ čajne žličice soli ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 60 ml vode Za lazanje 2 žlice maslaca 1 mali luk, nasjeckan 1 žlica češnjaka, protisnutog 1 poriluk, samo bijeli dio, tanko narezan 30 g glatkog brašna 750 ml pilećeg temeljca (ili 1 kocka + 750 ml vode) 375 ml vrhnja za kuhanje 1 žlica mješavine talijanskih začina ili timijana 90 g cvjetića brokule, grubo nasjeckanih na komade od 1 cm 1 čajna žličica soli ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 250 g listova tijesta za lazanje, narezani...

Tjestenina u umaku od tikvica  Ova tjestenina u umaku od tikvica nešto je sasvim drugačije, a njezina je tajna u dobrom starom sporom kuhanju. Tikvice se, naime, poput gulaša, kuhaju i ukuhavaju čak četiri sata. Tjestenina u umaku od tikvica  Sastojci: 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 srednji bijeli luk, sitno nasjeckan 5 srednjih tikvica, sitno nasjeckanih 1 kocka pilećeg temeljca 120 ml vode sol svježe mljeveni crni papar 180 g rigatona ili druge tjestenine 100 g sitno naribanog parmezana, plus za posluživanje sok od 1/2 limuna prstohvat pahuljica crvene paprike svježi listovi bosiljka, za posluživanje Priprema: U velikom loncu na srednjoj vatri zagrijte ulje. Dodajte luk i pržite ga, miješajući, dok ne omekša, oko 7 minuta. Umiješajte tikvice, pileću kocku i vodu, posolite i popaprite. Smanjite vatru na najmanju i poklopite lonac. Kuhajte, često miješajući, dok se tikvice sasvim ne raspadnu i ne pretvore u kašu, oko 4 sata. U međuvremenu skuhajte tj...

Matcha tonic s ledom  Matcha je unazad nekoliko godina od rituala ispijanja u japanskoj kulturi postala nezaobilazni napitak u modernim gradskim kafićima. No ovog ljeta klasični matcha latte dobio je ozbiljnu konkurenciju. U glavnoj ulozi sada je matcha tonic s ledom – lagan, osvježavajuć i neočekivano sofisticiran spoj koji mnogi nazivaju idealnim ljetnim načinom konzumacije matche . Matcha tonic s ledom  Sastojci: 1 do 2 žličice kvalitetne ceremonijalne ili premium matche 60 ml vruće vode (oko 75-80 °C, ne kipuće) 200 ml dobro ohlađenog tonica puno leda nekoliko kapi soka limete (po želji) kriška limete ili limuna za posluživanje Priprema: U manju zdjelicu ili šalicu stavite matcha prah. Dodajte toplu vodu i miješajte bambusovom metlicom ili malom pjenjačom energičnim pokretima dok se ne stvori glatka, lagano pjenasta tekstura bez grudica. Veliku čašu napunite ledom gotovo do vrha. Ulijte hladni tonic i po želji dodajte nekoliko kapi limete. Polako prelijte ...

Domaći krutoni Domaći krutoni su jedan od najjednostavnijih načina da obični kruh pretvorite u hrskavi dodatak koji će podići svaku juhu ili salatu. Gotovi su za manje od 20 minuta, te su također super način da iskoristite stari kruh. Domaći krutoni  Sastojci: 200 g starijeg kruha (baguette, tost, kiselo tijesto ili bijeli kruh) 3 žlice maslinovog ulja (45 ml) 1/2 žličice soli 1/2 žličice češnjaka u prahu (ili 1 svježi češanj, sitno nariban) 1/2 žličice suhog origana ili majčine dušice 1/4 žličice crnog papra Priprema: Kruh narežite na kockice veličine otprilike 1–2 cm. Ako je kruh jako svjež, možete ga kratko prepeći ili ostaviti da se malo osuši na zraku kako bi krutoni bili hrskaviji. U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, češnjak i začinsko bilje. Dodajte kockice kruha i dobro promiješajte tako da se svaka kockica ravnomjerno obloži. Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kruh rasporedite u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 10-15 minuta, uz povrem...

Domaći canolli  Ako želite pojesti zaista dobre cannole, vrijeme je za put u Italiju, a alternativa je baciti se na posao kod kuće. Donosimo recept za domaće hrskave cannole sa kremastim nadjevom od ricotte. Domaći canolli  Sastojci: Za cannole: 250 g višenamjenskog brašna 2 žlice kristal šećera 3 žlice neslanog maslaca 0,25 žličice soli 80 g vina Marsala 1 veliko jaje 1 žumanjak, bjelanjak ostaviti sa strane za premazivanje Priprema: U multipraktik dodajte brašno, šećer i sol i miksajte dok se ne sjedini. Zatim dodajte hladni maslac i miksajte dok ne dobijete mrvice. Dodajte cijelo jaje, žumanjak i vino te miksajte dok se tijesto ne skupi u mekanu kuglu. Tijesto prebacite na čistu površinu i mijesite 2-4 minute dok ne dobijete glatku kuglu. Stavite tijesto u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite da odstoji jedan sat. Dok se tijesto odmara, dodajte oko pet cm biljnog ulja u veliki lonac na srednjoj vatri dok ne dosegne 175 °C. Razvaljajte tijesto što je tanje...

Ube latte - ljubičasto piće  Ube (izgovara se “u-be”) ljubičasti je gomolj porijeklom s Filipina, poznat po svojoj intenzivnoj boji, blagom slatkastom okusu i kremastoj teksturi. Iako ga mnogi miješaju s ljubičastim batatom, riječ je o potpuno drugoj biljci koja se već desetljećima koristi u filipinskim desertima i slasticama. Ube latte  Sastojci: Najjednostavnija verzija priprema se od: ube praha toplog ili hladnog mlijeka malo meda ili javorovog sirupa po želji Ljeti je posebno popularan iced ube latte s puno leda, a odlično funkcionira i s biljnim mlijekom poput zobenog ili kokosovog. Za one koji ipak ne žele potpuno odustati od kofeina postoji i dirty ube latte - verzija s dodatkom espressa. Hoće li ube latte postati nova matcha ? Možda ne u potpunosti, ali sve upućuje na to da će ovog ljeta upravo ljubičasti napitci biti najveći trend u kafićima i na društvenim mrežama. Dok matcha ostaje izbor za energiju i fokus, ube latte sve više postaje simbol sporije...