Ivana

Prokulice s lukom i kiselim vrhnjem     Prokulice ili kelj pupčar je zeljasta biljka iz porodica krstašica. Riječ je o povrću koji obiluje prehrambenim vlaknima, vitaminom K, kalcijem, fosforom i antioksidantima. Iako je puna vrijednih nutrijenata, jedna je od onih namirnica koju mnogi ne vole. Ako ste i vi takva osoba, isprobajte amiški način pripreme.     Prokulice s lukom i kiselim vrhnjem   Sastojci:   650 g prokulica 500 g kiselog vrhnja 2 žlice maslaca 1 luk sol i papar po želji     Priprema:   1.      Očistite prokulice – odstranite im zadebljalu peteljku i termički obradite po želji dok ne postanu mekane. Možete ih ispeći u pećnici, pripremiti na pari ili skuhati na uobičajeni način u nešto posoljene vode. 2.     U tavi rastopite maslac i na njemu prepirjajte nasjeckani luk. Pirjajte ga oko pet do sedam minuta dok ne omekša i ne dobij...

Karamelizirane zapečene prokulice      Donosimo odličan recept uz koji ćete, ukoliko još niste zavoljeli ovo povrće jer pripremamo karamelizirane prokulice. Isprobajte!       Sastojci za 4 do 6 osoba:   • maslinovo ulje  • 3 žlice balzamičnog octa  • 1 žlica meda • sol i papar  • 3 veća češnja češnjaka, sitno nasjeckana  • 1 kg prokulica, očišćenih i prerezanih          Priprema:   Prokulice prije pripreme očistite tako da im odrežete stabljiku i glavice prepolovite.    Najbolje ih je pripremati kuhanjem na pari pet minuta jer je to optimalno vrijeme da prokulice budu najukusnije  - izvana hrskave, a iznutra mekane te lako probavljive.    Ako se kuhaju dulje i u vodi previše omekšaju izgube mnogo klorofila pa njihova zelena boja izblijedi, a počinje se oslobađati sumporovdik stvarajući neugodan miris koji utječe i n...