5 SAVJETA ZA SAVRŠENO PEČENI ODOJAK
https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/kako-ispeci-odojka---420565.html 5 savjeta za savršeno pečeni odojak Najbolje ćete rezultate postići ako stavite peći meso koje je sobne temperature. Stoga bi bilo dobro da željeni komad izvadite iz hladnjaka barem pola sata ili sat vremena prije pečenja... Posolite meso večer prije pečenja Posolite li meso neposredno prije pečenja, vjerojatno ćete ispeći komad mesa slane korice i bezukusnog mesa. Umjesto toga dobro posolite cijeli komad svježeg mesa i ostavite ga u hladnjaku tijekom noći da slanost uđe što dublje u odojka. Odstranite svu vlažnost s mesa Najbolje ćete rezultate postići ako stavite peći meso koje je sobne temperature. Stoga bi bilo dobro da željeni komad izvadite iz hladnjaka barem pola sata ili sat vremena prije pečenja. Papirnatim ubrusom odstranite svu eventualnu tekućinu s kože jer će kožica na taj način biti hrskavija. Zajamčite hrskavost kožice Nožem pažljivo zarežite kožu odojka dubine nekoliko milimetara i veli...