Ivana

https://www.journal.hr/blogovi/u-francuskom-stilu-malo-drugaciji-galette-od-badema/ Galetta od badema  Iako se Galette des Rois danas može pronaći u gotovo svakoj francuskoj pekarnici već od kraja prosinca, njezini korijeni sežu još u rimska vremena i proslave zimskog solsticija. S vremenom je kolač postao neizostavan dio kršćanske tradicije, ali i zabavan gastronomski simbol zime u Francuskoj. Danas postoje brojne moderne verzije, s čokoladom, pistacijom ili jabukama, no klasična verzija s bademima i dalje je najomiljenija. Galetta od badema  Sastojci : 2 lista gotovog lisnatog tijesta 1 jaje (za premaz) Frangipane krema 100 g mljevenih badema 100 g maslaca (sobne temperature) 100 g šećera 2 jaja 1 žličica ekstrakta vanilije 1 žlica glatkog brašna mala figurica (ili cijeli badem) Priprema: U zdjeli pjenasto izmiksajte maslac i šećer. Dodajte 2 jaja jedno po jedno, zatim vaniliju, mljevene bademe i brašno. Miješajte dok ne dobijete glatku kremu. Jedan list lisnatog...

https://story.hr/Gourmet/a210050/Pripremite-proljetnu-galettu-sa-sparogama.html Zelena galetta  Sastojci: Za tijesto: • 120 g hladnog maslaca  • 200 g brašna • prstohvat soli  • 1 jaje Za nadjev: • 450 g šparoga, odstranite tvrdi dio  • 450 g očišćenih gljiva po izboru i narezane na polumjesece  • 600 g poriluka očišćenog i nasjeckanog na kolutiće  • malo svježe nasjeckane majčine dušice  • 60 g maslaca  • 55 g naribanog sira  • 1 jaje • maslinovo ulje  • sol Priprema: Od navedenih sastojaka zamijesite glatko tijesto (po potrebi dodajte 1 do 2 žlice hladne vode), omotajte ga folijom pa stavite sat vremena u hladnjak.  U međuvremenu operite, očistite i nasjeckajte povrće.  U većoj tavi zagrijte 4 žlice maslinova ulja.  Dodajte nasjeckane gljive i pirjajte uz povremeno miješanje dok ne poprime smećkastu boju. Dodajte šparoge, po potrebi malo maslinova ulja te malo vode.  Pirjajte i miješanjem povežite sve sa...