BROOKLYN BLACKOUT TORTA 🍰
Brooklyn blackout torta Brooklyn blackout torta sastoji se od više slojeva tamnog čokoladnog biskvita koji se pune i premazuju čokoladnim pudingom, a zatim završavaju obilnim slojem biskvitnih mrvica. Upravo ta kombinacija daje joj prepoznatljiv izgled, tamnu, gotovo crnu unutrašnjost i rustikalnu površinu. Puding omekšava biskvit dok se upija, a mrvice dodaju blagi kontrast i teksturu koja djeluje namjerno "nedovršeno". Brooklyn blackout torta Sastojci: Za puding: 185 g šećera 60 g tamnog smeđeg šećera 35 g škrobnog brašna 10 g kakaa 1/2 žličice soli 420 ml punomasnog mlijeka 300 ml vrhnja za šlag 115 g tamne čokolade za kuhanje, sitno nasjeckane 15 g maslaca, narezanog na komadiće i ohlađenog 2 žličice ekstrakta vanilije Za biskvit: ulje (ili maslac za premazivanje kalupa) 65 g kakaa 190 g glatkog brašna 1 žličica instant espresso praha 1/2 žličice soli 1 i 1/2 žličice sode bikarbone 1/2 žličice praška za pecivo 225 g tamnog smeđeg šećera 65 g šećera 180 m...