Ivana

Carski drobljenac  Austrijanci svoj doručak shvaćaju vrlo ozbiljno jer dobro znaju zašto je baš taj obrok najvažniji u danu. Kaiserschmarrn – poznatiji kao carski drobljenac je tradicionalna austrijska poslastica, a obožavao ju je i car Franjo Josip. Carski drobljenac  Sastojci: 3 jaja 300 ml mlijeka prstohvat soli 1 žličica šećera 1 vanilin šećer 3 žlice mineralne, gaziran evode 1/2 naribane korice limuna 200 grama brašna 30 g maslaca 1/3 šalice grožđica * šećer za posipavanje i kompot od bobičastog voća Priprema: Odvojite žumanjke od bjelanjka, a u jednoj zdjeli pomiješajte mlijeko, žumanjke, šećer i sol. Pjenjačom sve sjedinite pa postepeno sipajte brašno i dodajte grožđice, te na kraju sipajte mineralnu vodu kako bi carski drobljenac dobio rahlu teksturu. Umutite tvrdi snijeg od bjelanjka, a na tavi rastopite maslac. Smjesu sipajte pa pecite na srednje jakoj vatri par minuta, kuhačom okrenite smjesu pa ju vilicom raskomadajte. Još nekol...