Ivana

https://jolie.hr/gastro/jolie-apetite/ove-zime-uzivamo-u-salicama-plavog-caja-znate-li-o-cemu-se-radi/ Što je plavi čaj? <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Zima i hladni dani su rezervirani za  pumpkin spice latte  i to svi znamo, ali mi smo se ovih mjeseci odlučili grijati s ponešto drugačijim napitkom – plavim čajem. Naime, riječ je o napitku koji svoju upečatljivu, bajkovito plavu boju duguje biljci  Clitoria ternatea , tropskoj vrsti koja prirodno raste u jugoistočnoj Aziji. Kako nastaje plavi čaj? Cvjetovi plavog graška beru se ručno, najčešće u ranim jutarnjim satima, dok su latice svježe i pune pigmenta. Nakon berbe slijedi proces nježnog sušenja na niskim temperaturama kako bi se sačuvala njihova boja i hranjiva svojstva. U nekim se regijama, osobito u Tajlandu i Maleziji, cvjetovi fermentiraju poput klasičnih...