Ivana

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/francuski-gulas-u-vinu-od-junetine-recept---895385.html Francuski mesni gulaš u crvenom vinu  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Na jugozapadu Francuske smjestila se povijesna regija Gaskonja, a koja je ljubiteljima hrane poznata po odvažnim okusima i zemljanim notama. Upravo iz nje potječe ovaj gulaš od junetine i korjenastog povrća. Francuski mesni gulaš u crvenom vinu  Sastojci: 1,5 kg junetine 750 ml crvenog vina 500 ml mesnog temeljca 100 g špeka 60 ml brandyja 60 otkoštenih suhih šljiva 45 g brašna 2 mrkve 2 pastrnjaka 2 žlice pačje masti 2-3 češnja češnjaka 1 luk grančice sviježeg timijana svježi peršin sol i papar po želji Priprema: Zagrijte pećnicu na 135 Celzijeva stupnja. Meso narežite na komade veličine oko 3-4 centimetara. Dobro ga posušite papirnatim ručnikom. P...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-juhu-od-mesa-i-kupusa---936626.html Mirisna juha od mesa i kupusa  Jedan od specijaliteta na žlicu koji se tradicionalno priprema u Rumunjskoj   je juha od kupusa i mesa, bilo svinjetine ili junetine, koja osobito paše kada se smire ljetne temperature. Mirisna juha od mesa i kupusa  Sastojci: 1 manja glavica kupusa 300 g junetine 100 g slanine 1 veliki luk 2 mrkve 2 stapke celera 1 limenka pelata 2 žličice mljevene dimljene paprike 1 žličica kima Kiselo vrhnje Priprema: Popržite slaninu narezanu na ploške. Nakon deset minuta dodajte junetinu narezanu na kocke. Kratko pržite i prelijte s toliko vode da se pokrije meso pa kuhajte pola sata. U drugi lonac dodajte malo ulja i prepržite nasjeckani luk, mrkvu i celer. Dodajte narezani kupus i pirjajte dok ne počne omekšavati. Dodajte dimljenu papriku i šalicu vode, da ne zagori pa dodajte meso i ulijte oko dvije litre vode. Kuhajte oko 20 minuta na lagan...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/pohane-masline-punjene-mesom-recept---952065.html Pohane masline punjene mesom  U talijanskim trgovinama mogu se kupiti već gotovi proizvodi, ili smrznute panirane i punjene masline koje samo treba ispeći u pećnici. Ako imate nešto vremena, napraviti ih možete i kod kuće - iziskuju nešto dodatnog truda i strpljenja, ali rezultati se itekako isplate. Pohane masline punjene mesom  Sastojci : 500 g zelenih maslina bez koštica 200 g brašna 200 g krušnih mrvica 150 g mljevene svinjetine 150 g mljevene junetine 150 g mljevene piletine 75 g naribanog parmezana 50 g pancete 7 jaja 1 manji luk 1 manja mrkva 1 stapka celera prstohvat mljevenih klinčića prstohvat mljevenog muškatnog oraščića bijelo vino za deglaziranje tave sol i papar po želji biljno ulje za prženje Priprema: Napravite nadjev za masline: prepirjajte nasjeckanu pancentu na tavi. Na masnoći od pancete prepirjajte luk, mrkvu i celer. Posolite i popaparite. Dodajte...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-kremastu-salatu-od-krumpira---952629.html Kremasta salata od krumpira  Osim uz roštilj, kremasta salata od krumpira je omiljena i na blagdanskom stolu, kao dodatak pečenju. Kremasta salata od krumpira  Sastojci: Preljev: 1 veliko jaje 6 žlica jabučnog octa 2 žlice kristalnog šećera 2 žlice senfa 1/2 žličice crnog papra 1/2 žličice soli, plus po potrebi 1/4 žličice mljevene paprike 240 ml neutralnog ulja Salata: 1,35 kg krumpira (oko 12 srednjih krumpira) 1 žlica + prstohvat soli 4 mlada luka, tanko narezana (oko 120 g) 3 stabljike celera, sitno nasjeckane (oko 120 g) 180 g sitno nasjeckanog crvenog luka 120 g nasjeckanog svježeg peršina 60 g sitno nasjeckanih kiselih krastavca Priprema: U blender ili multipraktik stavite jaje, ocat, šećer, senf, papar, sol i mljevenu papriku. Miksajte i polako ulijevajte ulje kroz otvor, dok se smjesa ne emulgira i postane kremasta, oko 1 minute. Posolite dodatno po potrebi....

Mesne okruglice punjene sirom  Ove sočne mesne okruglice s aromatičnim biljem i kremastom fetom   donose okuse Mediterana na vaš stol. Spoj slane fete, mirisnog kopra i peršina s bogatim umakom od rajčice i maslinovim uljem stvara savršeno uravnoteženo jelo – jednostavno, a opet posebno. Mesne okruglice punjene sirom  Sastojci: Za mesne okruglice 90 g feta sira 2 ljutike, sitno nasjeckane 1 veliko jaje, lagano umućeno 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan 30 g panko mrvica 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina 3/4 čajne žličice košer soli 1/4 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 450 g mljevene junetine 2 čajne žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja Za umak od rajčice 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana korica od pola limuna, izrezana u debele trake 1/4 čajne žličice sušenog origana 1/8 čajne žličice pahuljica ljute paprike 730 g nasjeckanih rajčica iz konzerve ...