Ivana

Cheesecake s jagodama  Ovaj cheesecake s jagodama   koji se ne peče inspiriran je klasičnim američkim cheesecakeom, ali u puno jednostavnijoj verziji. Ne morate se mučiti s pećnicom, ali morat ćete malo pričekati sa de stegne u hladnjaku. Cheesecake s jagodama  Sastojci: Podloga 105 g graham krekera (ili mljevenog keksa) 55 g maslaca, otopljenog 2 žlice (40 g) nutelle 2 žlice smeđeg šećera prstohvat soli 2 žlice kakaa Preljev od jagoda 455 g jagoda (svježe ili smrznute) 55 g šećera 1/2 mahune vanilije 1,5 vrećice želatine u prahu 2 žlice vode (za kuhanje) 2 žlice hladne vode (za želatinu) Krema 450 g krem sira (sobne temperature) 75 g šećera u prahu čajna žličica ekstrakta vanilije oko 300 ml preljeva od jagoda (od pripremljenog) 120 ml slatkog vrhnja za šlag svježe jagode za dekoraciju Priprema: Usitnite kekse u fini prah (u multipraktiku ili ručno). Dodajte otopljeni maslac, nutellu, šećer, kakao i prstohvat soli te sve dobro izmiješajte dok ne dobijete...

Tjestenina s pestom od rikule  Ako volite rikulu i treba vam nešto brzo, onda je ova tjestenina pun pogodak. Tjestenina s pestom od rikule  Sastojci: šaka rikule 1 režanj češnjaka 150 g parmezana pola šake badema 300 g tjestenine po izboru peršin sol maslinovo ulje Priprema: 1.  Tjesteninu skuhajte i sačuvajte oko 1 dcl vode u kojoj se kuhala. 2.  Rikulu, parmezan, češnjak, peršin, bademe i maslinovo ulje stavite u blender ili sjeckalicu i sameljite do strukture pesta. 3.  Ako je potrebno, dodajte još maslinovog ulja. 4.  Pesto prelijte preko kuhane tjestenine s 1 dcl vode u kojoj se tjestenina kuhala. Sve dobro promiješajte i poslužite. Pripremila: Ivana Matas 

Ledena torta  Ako ste mislili da ledene kocke ne mogu biti još bolje – ova verzija će vas razuvjeriti već na prvi zalogaj. Ledena torta  Sastojci: Biskvit 6 jaja 120 g šećera 100 g brašna 25 g kakaa 6 g praška za pecivo Sirup 400 ml vode 150 g šećera Krema 1 l mlijeka 200 g šećera 3 pudinga s okusom slatkog vrhnja 1 žlica gustina 250 g maslaca ili margarina (sobne temperature) Ganache 150 g čokolade za kuhanje 100 ml vrhnja za šlag Priprema: U 800 ml mlijeka dodaj šećer i zakuhaj. U preostalom mlijeku razmuti puding i gustin. Kada mlijeko zavrije, dodaj smjesu i kuhaj uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Makni s vatre, prekrij prozirnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavi da se hladi. Odvoji bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke istuci u čvrst snijeg, zatim dodaj šećer i još kratko miksaj. Umiješaj žumanjke, jedan po jedan. Dodaj brašno, kakao i prašak za pecivo pa lagano sjedini pjenjačom. Smjesu izlij u kalup (28 cm) obložen papirom za pečenje i peci oko 25 minu...

Štrudla od jagoda  Štrudla od jagoda je jednostavna za pripremu, a može se napraviti na nekoliko načina. Tijesto možete raditi sami ili koristiti kupovne kore za savijače i štrudle, a punjenje možete napraviti od svježih jagoda ili ih prethodno kuhati. Nadalje, u punjenje osim jagoda može ići i krem sir ili krema od vanilije, no naš omiljen način je jednostavno punjenje svježim jagodama. Uvijek uz štrudlu možete poslužiti kuglicu sladoleda od vanilije ili preljev od vanilije! Štrudla od jagoda  Sastojci: pakiranje kora za štrudle (500 g) 600 g svježih jagoda 80 g šećera (ovisno o slatkoći jagoda) 1/2 limuna (korica) maslac (za premazivanje kora) 1 vanilin šećer 1 žličica gustina 1 jaje + 1 žlica hladne vode (za premaz) šećer u prahu (za posip) Priprema: Jagode operite, očistite i nasjeckajte na komadiće. U zdjeli dobro pomiješajte jagode, šećer, vanilin šećer, gustin i koricu pola limuna. Koru stavite na radnu površinu, tanko namažite rastopljenim maslacem, na nju ...

Crispy mortadella sendvič Ovaj sendvič je spoj hrskave, zapečene mortadelle, kremaste stracciatelle i aromatičnog pesta. Jednostavan je za pripremu, ali rezultat izgleda i okusom djeluje kao iz modernog bistroa. Crispy mortadella sendvič  Sastojci: Za sendvič mortadella 40 g maslaca origano stracciatella sir pecivo ili sourdough kruh Za pesto umak 2 šalice svježih listova bosiljka 1/2 šalice parmezana 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1/3 šalice pinjola 2 režnja češnjaka sol i papar Priprema: U blender stavite bosiljak, parmezan, pinjole i češnjak. Pulsirajte nekoliko puta, zatim polako ulijte maslinovo ulje dok se ne dobije glatka, ali i dalje blago teksturirana smjesa. Začinite solju i paprom po ukusu. Na tavi zagrijte maslac dok se ne otopi i lagano zapjeni. Dodajte mortadellu i pržite je nekoliko minuta dok rubovi ne postanu zlatni i hrskavi. Pred kraj pospite s malo origana za dodatnu aromu. Kruh ili pecivo lagano prepecite ako želite dodatnu hrskavost...