Ivana

Čupavci punjeni pekmezom od malina  Čupavci su jedan od onih kolača koji nas odmah vraćaju u djetinjstvo – jednostavni, mirisni i uvijek nestanu brže nego što smo ih stigli napraviti. Mekani biskvit obložen čokoladom i uvaljan u kokos, prava je mala slatka nostalgija. No, ovaj recept ima poseban zaokret – čupavci punjeni pekmezom od malina. Slatko-kiselkasta aroma malina savršeno nadopunjuje čokoladu i kokos, pa kolač postaje sočniji i još bogatijeg okusa. Idealni su za obiteljska okupljanja, blagdane ili kad god poželite razveseliti ukućane nečim posebnim. Čupavci punjeni pekmezom od malina  Sastojci: Za biskvit: 4 jaja 200 g šećera 1 vanilin šećer 120 ml ulja 200 ml mlijeka 300 g brašna 1 prašak za pecivo Za nadjev: 200 g pekmeza od malina Čokoladna gazura: 200 g čokolade za kuhanje 100 g maslaca 150 ml mlijeka Za uvaljavanje: 200 g kokosovog brašna Priprema: Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, za...

Tortice s malinama i kremom od vanilije  Isprobajte ovu savršenu kombinaciju   osvježavajuće maline i kreme od vanilije. U slast! Tortice i malinama i kremom od vanilije  Sastojci za četiri osobe: Za biskvit: 2 jaja  50 g šećera  50 g brašna  1/2 žličice praška za pecivo  1/2 žličice ekstrakta vanilije  Za kremu: 200 ml vrhnja za šlag  100 g krem sira  50 g šećera u prahu  1/2 žličice ekstrakta vanilije  Za preljev od malina: 100 g malina  30 g šećera  15 limunovog soka  Za dekoraciju: 50 g malina  50 g malina  10 g šećera u prahu  Svježi listići od mente  Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Jaja i šećer pjenasto umutite pa dodajte brašno, prašak za pecivo, i ekstrakt vanilije. Smjesu ulijte u kalup za pečenje i pecite 10 - 12 minuta. Ohlađeni biskvit narežite na na male krugove uz pomoć kalupa ili čaše. Vrhnje za šlag istucite u čvrsti snijeg. Dodajte krem sir, šećer u pr...

Papin kolač s malinama  Ako tražite kolač koji je istovremeno lagan, kremast i osvježavajući, Papin kolač je idealan izbor. Spoj petit keksa, mekanog sloja griza, bogate kreme od pudinga i sočnih malina stvara desert koji osvaja i oči i nepce. Papin kolač s malinama  Sastojci: petit keksi (dovoljno da prekrije kalup) 300 g malina za kremu od griza: 4 bjelanjka 1 l mlijeka 5 žlica šećera 8 žlica griza za kremu s pudingom: 4 žutanjka 5 žlica šećera 1 l mlijeka 2 pudinga od vanilije dodatno: 0,5 l slatkog vrhnja Priprema: Na dno pleha ravnomjerno rasporedite petit kekse. Nemojte ih prethodno namakati. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. U loncu zagrijte 1 l mlijeka sa šećerom i dodajte griz. Kuhajte uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gusta i kremasta. U još vrući griz lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Vrući sloj griza izlijte preko petit keksa i ravnomjerno rasporedite. Dok je sloj još topao, utisnite maline i ostavite da se potpuno ohladi. Žutanjke, še...

Torta od smokava s kremom od malina i espressa  Ako postoji kolač koji utjelovljuje kasno ljeto na tanjuru, onda je to ova torta; raskošna, sočna i neodoljivo mirisna. Smokve, kraljice sezone, u ovom se receptu udružuju s kremom od malina i laganom aromom espressa u desert koji spaja svježinu, punoću i nježnu dozu gorkasto-slatkog kontrasta. Torta od smokava s kremom od malina i espressa  Sastojci: (za kalup s odvojivim dnom, promjera 24 cm) Podloga za tortu: 4 jaja 80 g šećera 50 g meda 50 g maslaca (otopljenog) 250 g prženih lješnjaka  1 žličica praška za pecivo  1 vrećica bourbon vanilin šećera Prstohvat soli Priprema: 1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. 2. Miksajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. 3. Dodajte otopljeni maslac i med pa kratko izmiksajte. 4. Umiješajte mljevene lješnjake pomiješane s praškom za pecivo. 5. Bjelanjke miksajte s vanilin šećerom i prstohvatom soli dok ne dobijete čvrsti snijeg. 6. Pažljivo ih umiješajte...

Lagana torta s malinama i jogurtom     Ovaj osvježavajuć ljetni desert mogao bi oduševiti ljubitelje cheesecakea.       Lagana torta s malinama i jogurtom   Sastojci:   3 čvrsta jogurta (cca 6 dcl) 120 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 6 listića želatine 2 vrhnja za šlag (cca 4 dcl) 2 mjerice malina (između 400 i 500 grama)     Podloga:   125 g rastopljenog maslaca 250 g prhkih keksa 2 žlice smeđeg šećera       Priprema:   Kekse sameljite, pomiješajte sa šećerom te dodajte otopljeni maslac. Smjesu utisnite u kalup željena promjera i pecite od tri do pet minuta na 180 Celzijevih stupnjeva. Pustite podlogu da se ohladi. Izmiksajte jogurt i šećer. Prema uputama pripremite želatinu i dodajte je jogurtu. Mikserom istucite šlag, dodajte ga kremi i sve dobro izmiješajte. U kalup s podlogom od keksa poslažite maline, preli...

Sorbet od malina  - osvježavajući i lagani ljetni desert     Tražite zdraviju alternativu sladoledu? Isprobajte jednostavan sorbet od malina – lagan, voćan i bez puno šećera. Možete ga poslužiti odmah ili zamrznuti za kasnije. U slast!       Sorbet od malina   Sastojci: ·        zamrznute maline 3 šalica ·        voda 1 šalica ·        sok od limuna 0,50 kom ·        šećer       Priprema:   Stavi sve sastojke u blender i izmiksaj dok ne dobiješ jednoličnu i glatku smjesu. Šećer možeš i ne moraš staviti, ovisi o tvome ukusu. Sorbet odmah posluži ili ga spremi u zamrzivač za kasnije.      Pripremila: Ivana Matas 

Baklava s jagodama i malinama – spoj tradicije i modernog okusa     Novo izdanje klasičnog, uvijek odličnog turskog deserta. Isprobajte!       Baklava s jagodama i malinama   Sastojci:   ·        1 pakiranje tankih kora za savijače (cca 500 g) ·        300 g svježih malina ·        200 g mljevenih oraha (može i bademi ili pistacije) ·        100 g šećera ·        1 žličica cimeta ·        200 g maslaca (otopljenog)       Za sirup:   ·        250 ml vode ·        200 g šećera ·        Sok 1 limuna ·        1 vanilin šećer ili š...

Proteinski zalogaji s malinama   Ako tražite jednostavnu i brzu ideju za međuobrok koji možete pripremiti kod kuće, a da vam pritom ne oduzme previše vremena ni truda, na pravom ste mjestu.     Proteinski zalogaji s malinama   Sastojci:   120 g svježih malina 250 g grčkog jogurta 1 jušna žlica javorovog sirupa ili meda (po želji) granola (po želji) komadići čokolade (po želji)       Priprema:   Budući da su u osnovi potrebna samo dva sastojka – maline i grčki jogurt – priprema je vrlo jednostavna. Preporučujemo da u trgovini potražite grčki jogurt s aromom vanilije, jer će desertu dati još bogatiji okus. U dubljoj zdjeli zgnječite svježe maline pa im dodajte grčki jogurt i (po želji) malo javorovog sirupa ili meda. Dobro sve sjedinite. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite po papiru za pečenje. Po vrhu možete posipati granolu, komadiće čokolade ili bilo koji d...

Ricotta torta s malinama     Ova jednostavna  ricotta torta s malinama  jedan je od onih recepata koji je uvijek dobro imati pri ruci. Priprema se lako, potrebno vam je tek nekoliko minuta da izmiksate sastojke i prelijete smjesu u kalup, a torta se peče oko sat vremena.       Ricotta torta s malinama   Sastojci: ulje ili maslac, za namastiti lim 220 g glatkog brašna 1 žlica praška za pecivo 1 čajna žličica soli 365 g ricotta sira, plus 400 g za posluživanje 275 g šećera u prahu, podijeljeno 3 velika jaja ½ čajne žličice ekstrakta vanilije 1 limun, limeta, ili naranča, naribana korica, po želji 115 g maslaca, otopljenog 115 g maslaca, otopljenog       Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Namastite okrugli kalup za tortu promjera 23 centimetra. 2.     U velikoj zdjeli pomi...

Maline u čokoladi     Kada je riječ o gastro trendovima, trenutačno su  jako popularni brzi snackovi  i pretvaranje klasičnih deserata u  mini-snack verzije . Praktični, a prije svega zalogaji koji se brzo pripremaju, privlače pažnju sve većeg broja ljudi. Kako su proljetne sezonske namirnice sada stigle na police naših trgovina, voće poput malina, borovnica i jagoda odmah je zaokupilo našu pažnju.       Maline u čokoladi     Sastojci:   150 g svježih malina 150-200 g tamne čokolade 150 -200 g bijele čokolade 1 žlica kokosovog ulja (opcionalno – daje sjajniju glazuru)         Priprema:   Čokoladu otopite na pari. Dodajte joj kokosovo ulje ako želite glađu strukturu. Pomoću čačkalice umočite svaku malinu u čokoladu, pustite da se višak ocijedi i složite ih na papir za pečenje. Stavite ih u hladnjak ...

Kolač s mascarponeom i malinama     Ako ste u potrazi za finom i kremastom slasticom koja će vam uljepšati dan, jedna od opcija definitivno je voćni kolač s mascarpone sirom.       Kolač s mascarponeom i malinama     Sastojci: oko 150 grama petit keksa 400 grama malina 100 grama šećera 1 puding od vanilije 200 ml vode 500 grama mascarpone sira 400 ml vrhnja za šlag 2 žlice tamnog eurokrema čokolada za kuhanje za naribati     Priprema:   Kekse složite na tacnu s obručem promjera 24×29 cm. Kekse možete složiti i u lim za pečenje, nije ih potrebno umakati u mlijeko. Oprane maline dodajte u lonac zajedno sa šećerom i pola vode. Maline kuhajte na srednjoj temperaturi dok ne omekšaju. Za to vrijeme u zdjelici pomiješajte puding s ostatkom vode. Ako ne volite koštice od malina procijedite ih kroz cjediljku. Vratite maline da prokuhaju. Skloni...

Baron torta od čokolade i malina    Baron torta je raskošna  kombinacija čokolade i malina . Osvježavajuće maline daju trpki okus koji balansira tešku i slatku čokoladu i čini ovu tortu posebno zanimljivom za one koji vole spajati više okusa. U slast!       Sastojci:   Za 4 kore:   • 12 bjelanjaka  • 4 prstohvata soli  • 300 g šećera  • 60 g kakaa u prahu  • 100 g mljevenih oraha        Nadjev od čokolade:   • 12 žumanjaka  • 250 g šećera • 50 g kakaa u prahu  • 40 g pudinga od čokolade • 400 ml mlijeka  • 250 g čokolade za kuhanje  • 180 g maslaca        Nadjev od malina:   • 400 g malina  • 110 g šećera • 2 vrećice vanilin šećera  • 40 g pudinga od malina ili jagoda  • 5 g želatine  • 300 ml vode       Glazura:   • 150...