BUČNICA
https://www.gloria.hr/gl/lifestyle/gastro/majstori-zanata-otkrili-su-nam-svoju-tajnu-znamo-kako-nastaje-najfinija-bucnica-koja-se-topi-u-ustima-15496522 BUČNICA Sastojci: Za tijesto: • 1100 g glatkog brašna • 30 g oštrog brašna • 120 ml mlake vode • 10 ml suncokretovog ulja • 4 žličice soli Za smjesu: • 500 g naribane i ocijeđene buče • 600 g svježeg sira • 200 ml kiselog vrhnja • 4 jaja • 1 žlica griza • 3 žličice soli • 200 g maslaca Priprema: Umiješajte mlaku vodu s uljem i soli. Umijesite tijesto i ostavite ga da odmori sat vremena na sobnoj temperaturi. Pobrašnite stolnjak ili plohu na kojoj ćete ga razvući valjkom, a potom i rukama. Dok tijesto odmara napravite smjesu od očišćene, ocijeđene i naribane buče, svježeg sira, vrhnja, jaja i griza. Prije raspoređivanja mase tijesto treba namastiti rastopljenim maslacem kao i gornju koricu prije pečenja. Bučnica se peče 50 minuta na temperatur...