Ivana

Hladna torta s kavom  Hladnih, ljetnih recepata nikad dosta, posebno kad su u pitanju deserti. Za sve ljubitelje kave pronašli smo recept koji će vas oduševiti.  Hladna torta s kavom  Sastojci: 4 žlice instant kave  20 ml mlijeka  3 žlice kondenziranog mlijeka  400 ml tučenog vrhnja Za ganache: 2 žlice instant kave  2 žlice šećera  2 žlice vruće vode. Priprema : U maloj posudi pomiješajte 4 žlice instant kave s 20 ml mlijeka i 3 žlice kondenziranog mlijeka. Dobro izmiješajte da se kava rastvori i dobijete aromatičnu bazu. U zdjeli umutite 400 ml šlaga do čvrstog stanja. Na kraju sve pomiješajte i dodajte u kalup s odvojenim dnom. Ostavite u zamrzivaču nekoliko sati.  2. U drugoj posuditi rastopite 2 žlice insant kave i 2 žlice šećera u 2 žlice vruće vode pa umutite dok ne postane pjenasto. Prelijte preko torte koju ste izvadili iz zamrzivača pa vratite na kratko da se ponovno stegne prije služenja.  Pripremila: Ivana Matas...

Pavlova sa šljivama - desert koji ljubi ljeto, ali pozdravlja i jesen Lagana struktura i voćna svježina ove torte čine je idealnim desertom za sve prigode; od nedjeljnog ručka do spontanog okupljanja na terasi s prijateljima. I iako na prvi pogled izgleda sofisticirano, Pavlova je zapravo jednostavan desert koji traži samo malo pažnje, dobru pećnicu i volju za stvaranjem nečeg čarobnog. Pavlova sa šljivama  Sastojci: Za koru: 4 bjelanjka (sobne temperature) prstohvat soli 200 g šećera 1 žličica jabučnog octa (ili limunovog soka) 1 žličica škrobnog brašna (gustina) pola žličice ekstrakta vanilije (po želji) Za šlag: 250 ml slatkog vrhnja 1 žlica šećera u prahu nekoliko kapi vanilije Za šljive: 6-8 zrelih šljiva 2 žlice meda ili smeđeg šećera sok pola naranče prstohvat cimeta listići mente za ukras (po želji) Priprema: Zagrijte pećnicu na 120°C (bez ventilatora). Obložite pleh papirom za pečenje i nacrtajte krug (otprilike 20 cm u promjeru) kao vodič za oblik. U potpuno s...

Torta od jagoda i badema  Torta od jagoda i badema jedna je od onih koje je se samo zamute, izliju i ispeku. Nevjerojatno je sočna zahvaljujući jagodama u dodanim u tijesto, a okus voća divno se slaže s bademima. Torta od jagoda i badema  Sastojci: 125 g integralnog pšeničnog brašna 60 g maslaca, otopljenog 50 g smeđeg šećera 40 g bademovog brašna 120 ml mlijeka 1 srednje jaje 35 g banane, pasirane 8 g praška za pecivo 2-3 pune šake jagoda (300-400 g) listići badema, za ukras, po želji Priprema : Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Miksajte jaje i šećer nekoliko minuta, zatim postupno dodajte mlijeko, rastopljeni maslac i pasiranu bananu te nastavite miješati ručno. Pomiješajte brašno, bademovo brašno i prašak za pecivo. Umiješajte brašnastu u mokru smjesu malo po malo, povremeno miješajući. Konačna konzistencija mora biti kremasta i bez grudica. Zatim dodajte dvije šake svježih jagoda, promiješajte ručno i ulijte smjesu u kalup za tortu promjera 16 cm. Po vrhu posl...

Ombre torta - nijanse uživanja  Sastojci: Za biskvit se rade 3 kore. Pravi se jedan osnovni biskvit koji se dijeli na 3 dijela i u svaki ide različita količina kakaa. Biskvit: • 6 jaja  • 200 g šećera  • 150 ml mlijeka  • 150 ml ulja  • 250 g brašna  • 1 prašak za pecivo  • 1 žličica vanilin šećera  • 1 prstohvat soli  • kakao u prahu ( 5 g, 15 g, 30 g za tri različita sloja) Čokoladno punjenje ganache: • 600 ml slatkog vrhnja  • 200 g bijele čokolade  • 200 g mliječne čokolade  • 200 g tamne čokolade  • kakao prah • jagode ili voće po izboru  Priprema: Biskvit : Umutite jaja s običnim šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta i svjetla. Dodajte mlijeko i ulje pa lagano sjedinite. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Podijelite smjesu na tri jednaka dijela - u prvi dio dodajte 5 g kakaa za najsvjetliji sloj, u drugi 15 g kakaa za srednji sloj dok u treći 30 g kakaa z...

Lagana torta s malinama i jogurtom     Ovaj osvježavajuć ljetni desert mogao bi oduševiti ljubitelje cheesecakea.       Lagana torta s malinama i jogurtom   Sastojci:   3 čvrsta jogurta (cca 6 dcl) 120 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 6 listića želatine 2 vrhnja za šlag (cca 4 dcl) 2 mjerice malina (između 400 i 500 grama)     Podloga:   125 g rastopljenog maslaca 250 g prhkih keksa 2 žlice smeđeg šećera       Priprema:   Kekse sameljite, pomiješajte sa šećerom te dodajte otopljeni maslac. Smjesu utisnite u kalup željena promjera i pecite od tri do pet minuta na 180 Celzijevih stupnjeva. Pustite podlogu da se ohladi. Izmiksajte jogurt i šećer. Prema uputama pripremite želatinu i dodajte je jogurtu. Mikserom istucite šlag, dodajte ga kremi i sve dobro izmiješajte. U kalup s podlogom od keksa poslažite maline, preli...

Čupava torta s trešnjama     Volite li kolače s trešnjama? Ako se svrstavate u ljubitelje takvih slastica, onda morate pripremiti i starinsku pitu s trešnjama. Klasično prhko tijesto u kombinaciji sa slatkim i sočnim trešnjama sigurno vas neće razočarati. U slast!       Čupava torta s trešnjama   Sastojci:   30 dag glatkog brašna 15 dag maslaca 1 žlica kiselog vrhnja 1 manje jaje 5 dag šećera 30 dag očišćenih i raspolovljenih trešanja       Priprema:   Trešnje operite, raspolovite i izvadite im koštice. S obzirom na to da su same po sebi dovoljno slatke, ne trebate im dodavati šećer, ali ako ipak volite da vam nadjev bude slađi, ubacite u očišćene trešnje 1 veliku žlicu šećera. Pomiješajte brašno sa šećerom. Hladni maslac narežite na manje kockice, ubacite ga u brašno i zatim prstima brzo razmrvite na veličinu krušnih mrvica. Brašno i maslac ta...

Torta od pistacija i malina     Profinjena torta s bogatom kremom od pistacija, mirisnim malinama s tonkom i mekanim biskvitom natopljenim rumom. Elegantna, uravnotežena i punog karaktera. U slast!     Torta od pistacija i malina   Sastojci za kalup promjera 24 cm:   Biskvit od pistacija:   • 4 jaja • 120 g šećera • 80 g glatkog brašna • 80 g mljevenih pistacija • 3 žlice ulja • prstohvat soli • 3 – 4 žlice tamnog ruma za premazivanje     Nadjev od malina s tonkom:   • 300 g malina • 1 vanilin šećer • 2 žlice šećera • korica 1 limuna • 1 žlica limunova soka • 5 g želatine     Krema od pistacija:   • 500 g krem sira • 300 ml vrhnja za šlag • 200 g paste od pistacija • 1 žličica ekstrakta vanilije • 6 g želatine • po potrebi: šećer u prahu ili med, prema okusu       Priprema:   Nadjev od malina   ...

Gola torta  - senzacija od tri sastojka     Uz kavu, čaj - ili čašu vina, jednostavni biskvitni kolač omiljena je ljetna poslastica, a izvrsno mu stoje i tučeno vrhnje, voće ili čokoladna glazura.     Gola torta   Sastojci: 3 velika jaja zagrijana na sobnu temperaturu 200 g šećera 130 g brašna     Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 180 °C. Namastite kalup za torte od 20 cm, a zatim ga obložite papirom za pečenje. Miksajte jaja i šećer oko 8 minuta ili dok smjesa ne postane jako gusta i blijeda. 2.     Prosijte brašno a zatim ga postepeno lopaticom dodajte u smjesu od jaja, trećinu po trećinu količine. 3.     Ulijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite oko 25-30 minuta dok kolač ne postane svijetlosmeđ. Umetnite čačkalicu pa ako izađe čista iz kolača, spreman je. 4.     Kada se kolač posve ohlad...

Mahovinasta torta – najčarobnija uskrsna slastica     U nastavku vam donosimo recept za mahovinastu tortu, slasticu koja će oduševiti sve u čijem društvu ćete provesti blagdane. Osim što će oduševiti okusom, ova torta osvaja i svojim izgledom u obliku jajeta i bojom za koju je zaslužna za torte neobična slastica.     Mahovinasta torta   Sastojci:   Kore: 120 g svježeg baby špinata 120 ml ulja 1 prstohvat soli 5 jaja 200 g kristalnog šećera 1 vrećica vanilin šećera 350 g glatkog brašna 10 g praška za pecivo oštro brašno za posipanje lima     Krema: 250 g mascarponea sok od pola limuna 50 g šećera u prahu 100 g maslaca + maslac za premazivanje lima     Za ukrašavanje: jestivo cvijeće šećerna jaja       Priprema:   Špinat izmiksajte s uljem i prstohvatom soli u glatki pire. Jaja izmiksajte s obje vrste šećera u ...

Torta od jagoda i sira bez pečenja     Lagana, kremasta, punog okusa jagode, jako mirisna i bez pečenja su osnovne karakteristike koje opisuju ovu savršeno finu i aromatičnu proljetnu poslasticu. Da bi cijela kombinacija bila doista savršena i spektakularna, neposredno prije samog serviranja tortu možete preliti pireom i kockicama jagoda te sjeckanim pistacijama.     Torta od jagoda i sira bez pečenja   Sastojci:   ·        130 g  maslaca ·        200 g  petit keksa ·        1 i 1/2 vrećica  želatine u prahu  ili   Agartin  od Kotaniya ·        1 kg svježih  jagoda ·        1/2 kg svježeg  sira ·        130 g  šećera ·        4...

Ricotta torta s malinama     Ova jednostavna  ricotta torta s malinama  jedan je od onih recepata koji je uvijek dobro imati pri ruci. Priprema se lako, potrebno vam je tek nekoliko minuta da izmiksate sastojke i prelijete smjesu u kalup, a torta se peče oko sat vremena.       Ricotta torta s malinama   Sastojci: ulje ili maslac, za namastiti lim 220 g glatkog brašna 1 žlica praška za pecivo 1 čajna žličica soli 365 g ricotta sira, plus 400 g za posluživanje 275 g šećera u prahu, podijeljeno 3 velika jaja ½ čajne žličice ekstrakta vanilije 1 limun, limeta, ili naranča, naribana korica, po želji 115 g maslaca, otopljenog 115 g maslaca, otopljenog       Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Namastite okrugli kalup za tortu promjera 23 centimetra. 2.     U velikoj zdjeli pomi...

Talijanska krem torta – raskošan desert orašastih tonova     Iako nije poznato tko je smislio ovu tortu koju Amerikanci zovu  Italian cream cake , sasvim je sigurno da ona ne potječe iz Italije, nego s američkog juga. Možda je nekoga samo podsjetila na europski jug svojim toplim orašastim okusima, a kako bilo, peče se od sredine dvadesetog stoljeća kao univerzalni desert za svaku prigodu, od obiteljskih ručkova do velikih svečanosti. Talijanska krem torta   Sastojci:   Za biskvit: 115 g maslaca, omekšalog 115 g biljne masti 400 g šećera 5 velikih jaja 1 žlica ekstrakta vanilije 250 g glatkog brašna 1 čajna žličica sode bikarbone 240 ml mlaćenice 100 g kokosovih listića Za kremu: 100 g šalica nasjeckanih pekan oraha 225 g krem sira, omekšalog 115 g maslaca, omekšalog 1 žlica ekstrakta vanilije 450 g šećera u prahu, prosijanog Priprema:   1.   ...

Schwarzwald torta s lisnatim tijestom     Ova klasična njemačka torta postala je omiljeni desert diljem svijeta. Naravno, riječ je  Schwarzwald torti  za koju se vjeruje da ju je osmislio Jozef Keller oko 1915. godine. Iako nikad nije utvrđeno pravo podrijetlo torte, sigurno dolazi iz pokrajine po kojoj je i dobila ime. Torta je bogata čokoladom, višnjama i vrhnjem. Obično je krasi poseban biskvit, ali ako je želite pripremiti  bez pečenja , mi smo pronašli jednostavni recept s  lisnatim tijestom .       Schwarzwald torta s lisnatim tijestom   Sastojci:   ·        2 vrećice čokoladnog pudinga  ·        30 g kakao praha  ·        100 g šećera  ·        800 ml mlijeka  ·        800 ml tučenog vrhnja...

Čokoladna torta od kestena  Kad krene sezona kestena, ulice miriše po pečenim, a u slastičarnicama je jedna od najpopularnijih slastica kesten pire. Napravite raskošnu čokoladnu tortu s pireom od ovih ukusnih i slasnih, a zdravih jesenskih plodova. Čokoladna torta od kestena  Sastojci: 200 g mljevenih badema  100 g kesten pirea 80 g smeđeg šećera 300 ml sojinog mlijeka 100 g tamne čokolade Priprema: Pomiješajte mljevene bademe, šećer i prašak za pecivo. Sojino mlijeko zagrijte, pomiješajte s kesten pireom, a zatim pomiješajte dvije mješavine. Promiješajte pa ulijte u kalup za tortu, pecite na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Prelijte rastopljenom čokoladom. Pripremila: Ivana Matas 

Torta od čokolade i jogurta     Ova jednostavna torta i zdrava torta postat će favorit mnogima. Za njenu pripremu trebat će vam obična voda i još 3 sastojka, jogurt, kakao i želatina. Torta ne sadrži nikakav šećer, no autorica recepta koristi crveni kakao u prahu koji je bogatije  arome od klasičnog pa zato torta ne zahtijeva zaslađivače. Ako koristite klasičan kakao u prahu, torti slobodno dodajte zaslađivač po želji, ili jednostavno pri serviranju na svaki komad dodajte malo meda.       Torta od čokolade i badema     Sastojci:   1 šalica grčkog jogurta 1 šalica vode 3 žlice želatine 1/4 šalice (crvenog) kakao praha *zasladiti po želji: med/agavin sirup/javorov sirup     Priprema:   1.       Ostavite želatinu u vodi 10 minuta.   2.       U blender dodajte grčki jogurt, kakao i nabujalu ...

Pavlova torta s jagodama    Jedna od najpopularnijih torti s beze korom, uz koju se veže posebna priča o ruskoj balerini Ani Pavlovoj, s dolaskom proljeća i prvih svježih jagoda izlazi iz korica svake kuharice.     Sastojci:   • 4 bjelanjka  • 250 g šećera  • 1 žličica bijelog octa  • 1 žličica gustina  • 1 žličica ekstrakta vanilije  • 600 g jagoda  • 350 ml slatkog vrhnja  • 3 žlice šećera u prahu          Priprema:     Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.    Olovkom na papiru za pečenje nacrtajte krug promjera 20 do 25 cm.   Miksajte bjelanjke u snijeg pa postupno dodajte šećer.    Kada smjesa postane sjajna umiješajte žlicu octa i gustina.    Dobivenu meringu rasporedite po papiru za pečenje prateći kružnicu koju ste nacrtali olovkom.    U sredini napravite manju udubinu...

Torta od limuna i maslinovog ulja     Maštajući o ljetu na Mediteranu, sjetili smo se jednog izvrsnog, sočnog i osvježavajućeg kolača za koji nam zapravo i ne treba ljetno voće. Ako kod kuće imate domaći limun i maslinovo ulje, za čas ćete pripremiti ovu poslasticu i teleportirati se na svoju omiljenu sunčanu terasu. Torta od limuna i maslinovog ulja spas je kada trebamo brzi desert ili doručak.     Torta od limuna i maslinovog ulja   Sastojci:   160 g šećera 2 velika jaja 1 žlica naribane limunove korice 135 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja 115 g grčkog jogurta 60 g mlijeka 2 žlice limunovog soka 190 g brašna 1 žličica praška za pecivo prstohvat soli šećer u prahu za dekoraciju         Priprema:   Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. obložite dno kalupa za tortu papirom za pečenje. U zdjeli ...

Baron torta od čokolade i malina    Baron torta je raskošna  kombinacija čokolade i malina . Osvježavajuće maline daju trpki okus koji balansira tešku i slatku čokoladu i čini ovu tortu posebno zanimljivom za one koji vole spajati više okusa. U slast!       Sastojci:   Za 4 kore:   • 12 bjelanjaka  • 4 prstohvata soli  • 300 g šećera  • 60 g kakaa u prahu  • 100 g mljevenih oraha        Nadjev od čokolade:   • 12 žumanjaka  • 250 g šećera • 50 g kakaa u prahu  • 40 g pudinga od čokolade • 400 ml mlijeka  • 250 g čokolade za kuhanje  • 180 g maslaca        Nadjev od malina:   • 400 g malina  • 110 g šećera • 2 vrećice vanilin šećera  • 40 g pudinga od malina ili jagoda  • 5 g želatine  • 300 ml vode       Glazura:   • 150...