KREMASTI RIŽOTO OD KOZICA I PORILUKA
Kremasti rižoto od kozica i poriluka U ovom jelu najvažnije je sljubljivanje okusa svježih namirnica, a ako nemate svježih kozica pomoći će i one zamrznute. Kremasti rižoto od kozica i poriluka Sastojci: 50 ga maslaca 2 žlice maslinova ulja 500 ga kozica 1 poriluk 2 žličice senfa 200 ga riže 375 ml pilećeg temeljca 125 ml bijelog vina 300 ml vrhnja za kuhanje 1 žlica peršina Priprema: Zagrijte 20 g maslaca i maslinovo ulje u tavi. Prokuhajte kozice 2 - 3 minute dok ne porumene te ih izvadite na tanjur. Smanjite vatru na srednju jačinu i dodajte maslinova ulja. Prokuhajte poriluk narezan na tanke plošk dok ne omekša. Dodajte senf, rižu, temeljac te vino i vrhnje. Kuhajte povremeno miješajući oko 10 minuta. Dodajte kozice preko riže, maknite s vatre te dodajte preostali maslac. Pripremila: Ivana Matas