Ivana

Šunka u kruhu  Šunka u kruhu popularno je jelo za Uskrs u brojnim zemljama svijeta. Jede se u Hrvatskoj. Ako želite pripremite šunku u kruhu za blagdane, poslužiti se možete našim receptom u nastavku teksta.  Šunka u kruhu  Sastojci za kruh za šunku u kruhu: 360 grama pšeničnog brašna 420 grama integralnog raženog brašna 1 žlica suhog kvasca 3 žlice meda 85 ml melase 1 žlica sjemenki kima 1 žlica sjemenki korijandra 2 čajne žličice soli 1 čajna žličica kardamoma Začini za šunku u kruhu: 1 dimljena šunka bez kosti od oko 1 kilograma 2 glavice luka 2 lista kadulje 1 grančica ružmarina 1 žlica crnog papra u zrnu ¾ čajne žličice mljevenog crnog papra ¼ čajne žličice mljevenog klinčića ¼ čajne žličice pimenta 250 do 500 grama senfa 220 grama smeđeg šećera Priprema tijesta za kruh za šunku u kruhu: (24 sata prije pripreme cijelog jela): U 50 mililitara tople vode  stavite suhi pekarski kvasac i pustite ga tako sve dok se ne počne pjeniti. U međuvremenu zagrijte...

Krema od šlaga za kolače i torte  Aromatiziran šlag može biti divan dodatak različitim vrstama kolača   i torti. Premazati ga možete između sloja biskvita kao kremu ili kao glazuru za tortu. Šlag   možete servirati i uz omiljene kekse, jesti samostalno kao lagan desert, ali i poslužiti u šalici crne kave. Krema od šlaga za kolače i torte  Sastojci: 250 ml slatkog vrhnja za šlag 40 g šećera u prahu 1 nezaslađenog kakaa u prahu 1 čajna žličica instant kave u granulama 1 čajna žličica ekstrakta vanilije Priprema: Mikserom izradite vrhnje u šlag. Pomiješajte ga sa šećerom u prahu, kakao prahom, instant kavom i ekstraktom vanilije. Najbolje rezultate postići ćete ako koriste iznimno hladno vrhnje za šlag iz hladnjaka. Miksajte sve sastojke oko dvije do tri minute srednjom do visokom brzinom dok ne dobijete čvrsti šlag. Premažite dobivenu kremu preko torte ili kolača po želji. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas 

Čokoladni muffini s bananom i kikiriki maslacem  Ako tražite nešto slatko, ali dovoljno zasitno da može proći kao doručak, donosimo recept za muffine koji uspiju i najvećim amaterima u kuhinji. Čokoladni muffini s bananom i kikiriki maslacem  Sastojci (za 10–12 muffina): 2 zrele banane 2 jaja 80 g kikiriki maslaca 60 ml ulja (ili otopljenog maslaca) 80 g smeđeg šećera ili meda 1 žličica ekstrakta vanilije 150 g glatkog brašna 30 g kakaa u prahu 1 žličica praška za pecivo 80–100 g tamne čokolade (komadići ili nasjeckana) prstohvat soli Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za muffine s papirnatim košaricama. U većoj zdjeli vilicom gnječite banane dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte jaja, kikiriki maslac, ulje, šećer (ili med) i vaniliju pa sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne povežu. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. Suhe sastojke postupno dodajte u mokru smjesu i lagano promiješajte, odnosno tek toliko...

Pužići s kremom od vanilije  Mekani, mirisni i puni kreme, ovi pužići s vanilijom i svježim sirom savršen su izbor kada poželite nešto domaće i slatko. Riječ je o klasičnom desertu koji se često veže uz djetinjstvo, posebice kad se miris svježe pečenog tijesta proširi kuhinjom. Pužići s kremom od vanilije  Sastojci: 500 g glatkog brašna 300 ml mlakog mlijeka 2 žumanjka 70 g omekšalog maslaca 70 g šećera u prahu 2 žličice šećera 40 g svježeg kvasca prstohvat soli Nadjev: 350 ml mlijeka 3 žlice šećera vrećica pudinga od vanilije vrećica vanilin šećera 250 g svježeg sira Dodatno: grožđice po želji jaje za premazivanje 2 žličice mlijeka Priprema: Polovicu mlakog mlijeka pomiješajte s dvije žličice šećera i dvije žličice brašna. U smjesu izmrvite kvasac i ostavite da odstoji oko 10 minuta, dok se ne zapjeni. U većoj zdjeli sjedinite preostalo brašno, šećer u prahu, žumanjke, sol, omekšali maslac i ostatak mlijeka. Dodajte pripremljeni kvasac i zamijesite glatko tijesto....

Kremasti rižoto s tikvicama  Jednostavno, bez puno sastojaka i filozofije, a opet toliko ukusno i zadovoljavajuće! Svaki zalogaj nosi svježinu ljeta, a miris tikvica u kuhinji uvijek me podsjeti na tople, ležerne obroke kod kuće. Kremasti rižoto s tikvicama  Sastojci: 2 tikvice srednje veličine 1 veća glavica luka (možete upotrebljavati i mladi luk) 2 režnja češnjaka 400 g riže 20 g maslaca peršin sol papar maslinovo ulje Priprema: Na maslinovom ulju stavite dinstati luk i češnjak. Kada dobiju lijepu bolju, dodajte im naribane tikvice. Ako više volite, tikvice možete narezati i na male kockice. Posolite i popaprite i ostavite povrće da se dinsta nekoliko minuta.  U lonac dodajte rižu i kratko ju tostirajte. Znači, kuhajte ju bez dodavanja vode dok ne postane prozirna. Kada riža postane prozirna, dodajte vodu ili temeljac. Tekućinu dodajte malo po malo. Kada riža upije svu tekućinu, dodajte još. Nikada nemojte uliti sav temeljac ili vodu odjednom. Kuhajte ...

Kolač od starog kruha  Fin desert možete začas napraviti od starog kruha te sastojaka koje vjerojatno imate u smočnici i hladnjaku. Ovo je praktičan način za "zbrinjavanje" starog kruha u stvarno jednostavnom i ukusnom desertu koji bi vam mogao postati favorit. Kolač od starog kruha  Sastojci : 6 kriški staroga kruha 2 žlice otopljenog maslaca 50 g grožđica 4 jaja 400 ml mlijeka 100 g šećera 1 čajna žličica mljevenog cimeta 1 žlica ekstrakta vanilije Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 Celzijevih stupnjeva. Kruh star jedan dan natrgajte na manje komade i stavite u lim za pečenje. Preko kruha prelijte otopljeni maslac i grožđice. U posudi miješajte jaja, mlijeko, šećer, cimet i vaniliju dok se ne sljube svi sastojci. Prelijte smjesu preko kruha. Kruh utisnite vilicom tako da bude u potpunosti prekriven smjesom. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 45 minuta. Pripremila: Ivana Matas 

Muffini od jagoda i bijele čokolade  Proljeće je vrijeme kada jagode počinju biti svježe, sočne i punog okusa. Svježe jagode donose prirodnu slatkoću i sočnost koja je savršena za lagane proljetne poslastice. Muffini s jagodama i bijelom čokolado m  su jednostavni za pripremu, praktični za prenošenje i savršeni za dijeljenje s prijateljima i obitelji. Savršeni su za doručak, užinu ili za desert. Muffini od jagoda i bijele čokolade  Sastojci: 115 g maslaca, otopljenog 200 g granuliranog šećera 2 žličice praška za pecivo 1/2 žličice sode bikarbone Prstohvat soli 1 žlica paste od mahune vanilije ili ekstrakta vanilije 315 g brašna 2 jaja sobne temperature 120 g komadića bijele čokolade + još za posipanje po vrhu 250 ml punomasnog mlijeka + 1 žlica octa, sobne temperature 65 g grčkog jogurta ili kiselog vrhnja, sobne temp 2 žlice ulja 1 šalica svježih jagoda, narezanih na male komadiće Priprema:  Zagrijte pećnicu na 220°C. Pripremite kalup za pečenje tak...

Veganski mrkva kolač  Ovaj recept spaja najbolje od tradicionalnog  carrot cake -a s ljepljivom, karameliziranom teksturom klasičnog  sticky toffee  pudinga – ali s veganskim twistom. Veganski mrkva kolač  Sastojci: Za podlogu: 200 g brašna 100 g svijetlog i 50 g smeđeg šećera 150 g svježih datulja (potopljenih u toploj vodi 10 minuta) 100 g biljnog jogurta (kokosov, bademov ili sojin) 150 g naribane mrkve jedna žličica cimeta pola žličice muškatnog oraščića prstohvat soli jedna žličica ekstrakta vanilije 80 ml biljnog mlijeka (zobeno, bademovo ili sojino) 50 ml otopljenog kokosovog ulja Za preljev od  toffee  karamele 100 g smeđeg šećera 2 žlice kokosovog ulja 150 ml kokosovog mlijeka iz konzerve jedna žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C i premažite kalup za tortu kokosovim uljem. Datulje ocijedite i izblendajte u pastu s biljnim mlijekom i vanilijom. U velikoj posudi pomiješajte brašno, šeće...

Mramorni kolač od limuna i pistacija  Ponekad se dogodi da u novinama ili časopisu naletite na recept koji vas odmah osvoji. Upravo tako smo otkrili ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan kolač i odlučili ga podijeliti s vama. U glavnim ulogama su limun i pistacija – kombinacija koja daje savršenu ravnotežu svježine i orašaste punoće okusa. Mramorni kolač od limuna i pistacija  Sastojci: 225 g maslaca, plus malo za mazanje 225 g kristal šećera Korica od 2 velika limuna 4 velika jaja, lagano umućena 225 g brašna za kiselo tijesto 60 g paste od pistacija – možete je napraviti i sami 2 žličice ekstrakta limuna 1 žlica mlijeka 50 g razlomljenih pistacija za garniranje Glazura od limuna: Sok od 1 limuna 125-150 g šećera u prahu Priprema: Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Lagano podmazati kalup za kruščiće od 1 litre i obložiti ga papirom za pečenje. Miksajte maslac, šećer, koricu od limuna oko 10 minuta kako biste dobili pjenastu smjesu. Dodajte 1 po 1 jaje neprestano ...