MOUSSE OD KAVE
Mousse od kave Često je upravo kava prva pomisao kada ujutro otvorimo oči, no ako niste od onih koji se uz miris jutarnje kave pune srećom probajte njezin mousse.. Mousse od kave Sastojci: 70 g čokolade za kuhanje 4 žlice vruće, jake kave 3 jaja 85 g šećera 350 ml slatkog vrhnja Priprema: Čokoladu za kuhanje izlomite na sitne komadiće i stavite u vruću, jaku kavu, pustite da se otopi na pari, a zatim malo ohladite. Razdvojite jaja. Žumanjke i 75 g šećera ulijte u zdjelu te umutite mikserom. Čvrsto umutite 150 ml kiselog vrhnja. Zatim u kremu dodajte ohlađenu smjesu čokolade i kave, pa na kraju umiješajte šlag. Bjelanjke čvrsto istucite i umiješajte u kremu od čokolade i kave. Masu izlijte u zdjelu te ohladite u hladnjaku oko 3 sata. Zatim pomoću dvije žlice izvadite nokle iz moussea te dvije stavite na tanjure. Ostatak kiselog vrhnja čvrsto umutite s preostalim šećerom i njime ukrasite desert. Pripremila: Ivana Matas