Ivana

Štrudla s janjetinom  Za štrudlu s janjetinom najbolje je koristiti mljeveno janjeće meso dobiveno od svih dijelova janjeta jer se miješanjem masnijih i mekših dijelova dobivan sočan nadjev. Štrudla s janjetinom  Sastojci: Za tijesto: 480 g brašna  300 ml ulja  20 g soli 300 ml vode  Za nadjev: 1,80 kg mljevenog janjećeg mesa  Sol i papar  2 glavice luka  Ulje  List peršina po želji  Priprema: Na tavi na ulju pržite sitno isjeckani luk da se ne zazlati. Na luk dodajte meso te pirjajte oko 45 minuta do sat vremena. Po potrebi dodajte vodu te ohladite smjesu. Dok se meso pirja od navedenih sastojaka zamijesite tijesto koje treba odstajati oko 30 minuta. Razvaljajte tijesto valjkom i namažite uljem te ostavite ulje 2 do 3 minute da ga tijesto upije. Zatim prstima razvucite tijesto što je tanje moguće. Na polovicu razvučenog tijesta stavite nadjev, a drugom polovicom zarolajte štrudlu. Zarolanu štrudlu premažite uljem. Štrudlu st...

Teslina štrudla  Za pripremu ove slane varijante štrudle potrebno vam je 60 minuta. Teslina štrudla  Sastojci: Za tijesto: 500 g brašna  5 žlica ulja  300 ml mlake vode  1 žličica soli  Ulje za premazivanje tijesta  Za nadjev: 1 glavica luka  1,5 kg krumpira  1/2 korijena celera  500 g špinata  Sol i papar  Ulje za pirjanje luka  Mrkva za ukrašavanje  Priprema: Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Nasjeckajte luk na listiće i propirjajte ga na malo ulja te ostavite da se ohladi pa ga kasnije ocijedite od ulja. Blanširajte špinat te ga ostavite da se ohladi, a potom ga nasjeckajte. Ogulite krumpir i korijen celera te ih naribajte na ribež za jabuke. Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite te sve dobro rukama iscijedite kako biste se riješili suvišne tekućine. Razvucite tanko tijesto po čitavom stolu. Rasporedite nadjev po tijestu, pošpricajte uljem te štrudlu zarolajte i stavite u lim za pečenje u koji...

Slatka kao smokva  Vrijeme je da život zasladite smokvama koje su idealan saveznik u kuhinji i u zimskim danima.  Hranjive vrijednosti  Stabla puna zrelih, sočnih plodova koja vas mame da posegnete za tim prirodnim blagom, slasticom koja se u ovo doba godine topi u ustima. Neodoljivo sitne, ali dinamitne smokve. Smokve su zdravi slatki plodovi specifični za mediteransko podneblje. Svježe smokve bogate su hranjivim tvarima, a imaju relativno malo kalorija što ih čini izvrsnim dodatkom zdravoj prehrani. Smokve imaju i brojne zdravstvene prednosti uključujući dobrobit za zdravlje probavnog sustava i srca. Mogu poboljšati probavu i smanjiti probleme uzrokovane zatvorom, pomažu u kontroli razine masnoća i razine šećera u krvi, a povezuju se i da štite od raka. Nuspojave  Smokve mogu uzrokovati probavne smetnje ili proljev zbog svojih učinaka protiv zatvora. Neki ljudi mogu biti alergični na njih.  Zaključak  Prirodno mogu biti jako slatke i ukusne pa...

Milijunaška pita  Milijunaška pita označava kultni, kremasti američki desert koji se ne peče, a njezina priča duboko je ukorijenjena u povijest američkog Juga. Milijunaška pita  Sastojci: Za podlogu: 250 g glatkog brašna  125 g hladnog maslaca  70 g šećera u prahu  1 žumanjak  1 - 2 žlice hladne vode  Prstohvat soli  Za karamelu: 150 g maslaca  150 g smeđeg šećera  1 limenka kondenziranog mlijeka  2 žlice meda ili glukoznog sirupa  1 žličica ekstrakta vanilije  1/2 žličice krupne morske soli  Za čokoladni sloj: 200 g tamne čokolade  150 ml slatkog vrhnja  20 g maslaca  Prstohvat morske soli  Priprema: Brašno pomiješajte sa šećerom u prahu i soli. Dodajte hladan maslac narezan na kockice pa prstima ili mikserom s nastavkom za tijesto izradite mrvičastu smjesu. Dodajte žumanjak i prema potrebi žlicu do dvije hladne vode. Kratko zamijesite, oblikujte tijesto u disk, zamotajte ga u prozirnu...

 Naši kruška - slatka saveznica zdravlja  Bogata vlaknima, vitaminima i antioksidansima naši kruška zaslužuje da je uvrstite u prehranu kao ukusan i zdrav izbor za svaki dan Hranjive vrijednosti  Sočna, mirisna i prirodno slatka naši kruška je jedna od onih namirnica koje je lako voljeti, a još lakše uvrstiti u svakodnevnu prehranu. Osim što je odličan izbor za međuobrok kruška je bogata vlaknima koja pridonose urednoj probavi i duljem osjećaju sitosti. Sadrži i vitamin C, bakar te različite biljne spojeve s antioksidativnim djelovanjem. Posebno je zanimljiva njezina kora koja sadrži dodatne količine vlakana i biljnih spojeva pa je ako je kruška dobro oprana nije potrebno guliti. Malo šećera  Zahvaljujući visokom udjelu vode i relativno malo kalorija kruška je osvježavajući izbor tijekom dana, a njezina prirodna slatkoća može zadovoljiti želju za desertom bez dodanog šećera. Možete je pojesti samu, dodati zobenih kaši i jogurtu ili spojiti sa sirom i oraš...

Velika promjena mali zahvati  Ne morate mijenjati namještaj ni potrošiti cijelo bogatstvo da biste domu dali novi izgled. Uz nekoliko dobro odabranih detalja prostor može djelovati potpuno drugačije. Zamijenite ručkice  Nove ručke na kuhinjskim frontama, komodi u dnevnom boravku ili noćnim ormarićima u spavaćoj sobi mogu potpuno promijeniti dojam postojećeg namještaja. Gledat ćete ga na potpuno nov način jer nove ručke donose i Novo vizualno iskustvo. Manje detalja, veći efekt Jedna od najbržih promjena ponekad je ustvari uklanjanje viška. Umjesto mnogo sitnih dekoracija koje se nakupe tijekom vremena napravite nekoliko promišljenih grupa. Na stoliću spojite knjigu, vazu i svijeću, a na komodi ostavite nekoliko upečatljivih predmeta. Kada svaki detalj dobije dovoljno prostora, a nekih se riješite spremanjem u ladicu ili bacanjem u smeće cijeli interijer će izgledati urednije, skladnije i skuplje. Osvježite zidove  Najčešća opcija je bojenje zidova - odaberite ...

Torta od čokolade i nara  Nar se svakodnevno koristi u kulinarstvu zbog njegovih višestrukih poztivnih učinaka na zdravlje. Od njega se tako pripremaju kolači, želei, sirupi, melase, likeri, sokovi, ocat, čaj, pa i vino. Torta od čokolade i nara  Sastojci: 225 g neslanog maslaca plus dodatak za podmazivanje  250 g crne čokolade izlomljene na kockice  5 jaja  225 g svijetlog muscovado šećera, protljajte ga kroz prste da uklonite grudice  85 g mljevenih badema  50 g glatkog brašna plus 1 dodatna žlica  Preljev: 150 ml duple kreme  100 g tamne čokolade grubo nasjeckane  1 žlica šećera u prahu Šaka sjemenki nara  Priprema: Obilno namastite kalup promjera 23 cm, zatim obložite podlogu papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 cm. Stavite maslac i čokoladu u zdjelu srednje veličine te ih lagano otopite zajedno. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim ostavite sa strane. Razbijte jaja u veliku zdjelu, dodajte šećer,  a ...

Knedle od marelica  Knedle prije serviranja možete posipati vanilin šećerom, cimetom li im na vrh dodajte žlicu kiselog vrhnja. Knedle od marelica  Sastojci: 500 g krumpira  600 g marelica  300 g brašna  1 jaje  Krušne mrvice  Vanilin šećer  Ulje  Šećer  Priprema: Krumpir očistite, skuhajte i napravite pire, dodajte sol, malo ulja i 1 jaje pa sve dobro sjedinite. Zatim dodajte brašno i umijesite tijesto. Razvaljajte tijesto i podijelite ga na kvadrate. Uzmite marelicu i omotajte u jedan komad mesa i tako napravite knedlu. Kuhajte oko 8 minuta u kipućoj vodi. Kada knedla ispliva znači da je gotovo. Krušne mrvice ispržite na ulju pa kuhane knedle uvaljajte u njih. Pospite šećerom i poslužite. Pripremila: Ivana Matas 

Janjetina s bižima  Ako nemate svježi grašak odličan je i onaj zamrznuti, a ako ćete posegnuti za onim iz konzerve važno je da ga dodate dvadesetak minuta prije kraja kuhanja jela kada je meso u završnoj fazi. Janjetina s bižima  Sastojci: 800 g janjećeg buta  50 g pancete  150 g luka  200 g rajčica  3 žlice ulja  700 g graška  100 g mrkve  150 g krumpira  2 češnja češnjaka  100 ml pasirane rajčice  Priprema: Janjetinu i pancetu narežite na kocke, luk nasjeckajte, a rajčicu ogulite, očistite od sjemenki i potom narežite na kocke. Janjetinu popecite na zagrijanom ulju te dodajte pancetu, luk, rajčicu i začine. Pirjajte na laganoj vatri uz podlijevanje vodom otprilike 35 minuta. Umiješajte grašak, mrkvu narezanu na kolutiće, krumpir narezan na kockice i protisnuti češanj češnjaka. Dodajte dovoljno vode da prekrije sadržaj lonca i nastavite kuhati dok grašak ne omekša. Na kraju umiješajte pasiranu rajčicu i peršin. Jel...