Ivana

7 savjeta kako najbolje iskoristiti prvi dan proljeća  Stigao je  prvi dan proljeća i savršena prilika da napravite mali reset, udahnete dublje i sebi poklonite novi početak. Nakon zime koja nas često uspori i iscrpi, upravo je današnji dan idealan da usporite na pravi način, ali i napunite baterije za sve što dolazi. Za početak, otvorite prozore širom i pustite svjež zrak u dom  – zvuči jednostavno, ali djeluje gotovo terapeutski. Proljeće uvijek počinje malim ritualima, a prvi je upravo osjećaj svježine u prostoru u kojem boravite Ako možete, barem dio dana provedite vani.  Kratka šetnja kvartom, kava na suncu ili čak odlazak na tržnicu mogu napraviti veliku razliku u raspoloženju. Sunčeva svjetlost i boravak na zraku najbrži su način da se osjećate energičnije i vedrije.  Iskoristite današnji dan i za mali "proljetni reset" doma  – ne morate raditi veliko čišćenje, dovoljno je pospremiti jedan kutak, zamijeniti zimske detalje laganijima ili u...

Sirnica - mekana i slatka  Iskušajte ovaj tradicionalni recept, koji će uspjeti i onima koji se prvi put odvaže napraviti mirisnu sirnicu... Sirnica  Sastojci: 1 kg brašna za dizana tijesta 250 g maslaca 250 g šećera 1 žličica soli 3 jaja 6 žumanjaka 2 dl mlijeka 20 g suhog kvasca 2 vanilin šećera 1 dl soka od naranče malo tamnog ruma ili rakije limunova korica Priprema: Ako je mlijeko iz frižidera, malo ga ugrijte da bude mlako i pomiješajte s kvascem, žličicom šećera i malo brašna. Ostavite na toplom desetak minuta da kvasac proradi. U drugoj posudi pomiješajte brašno, ostatak šećera, sol, vanilin šećer, koricu limuna, rum, narančin sok, dva jaja i šest žumanjaka, maslac koji ste otopili te dodajte kvasac. Sve to dobro umijesite i ostavite na toplom mjestu da se diže minimalno tri sata. Tijesto podijelite na tri dijela, oblikujte sirnice i škarama na vrhu napravite dva reza te stavite u hladnu pećnicu. Zatim pećnicu uključite na 200 stupnjeva i pecite 2...

Čokoladna torta na tri kata  Ova dekadentna čokoladna torta prava je fešta od čokolade – bogata, intenzivna, ali i sasvim klasična. Priprema se s kakaom i vrućom vodom, što dodatno produbljuje aromu, a peče se u tri mekana biskvitna sloja. Čokoladna torta na tri kata  Sastojci: 230 g maslaca (sobne temperature) 500 g kristal šećera 4 velika jaja (sobne temperature) 2 čajne žličice ekstrakta vanilije 375 g glatkog brašna 2 čajne žličice sode bikarbone 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice soli 100 g nezaslađenog kakaa u prahu 530 ml kipuće vode Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Tri okrugla kalupa (promjera oko 20 cm) namastite, pobrašnite i dno im obložite papirom za pečenje. U velikoj zdjeli pjenasto izmiksajte maslac i šećer. Dodajte jaja i vaniliju te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U posebnoj posudi izmiješajte kakao i kipuću vodu dok ne dobijete ...

Dubai brownie  Zahvaljujući popularnosti Dubai čokolade u sve više slastica dodaju se pistacije – ovo orašasto voće intenzivne zelene boje možete dodati i u klasični recept za brownie. Točnije, ove američke kocke od kakaa premažite sa slasnim preljevom na bazi pistacija. Dubai brownie  Sastojci: 250 g oguljenih pistacija 150 g bijelog šećera 140 g maslaca 100 g tamne čokolade 100 g bijele čokolade 60 g glatkog brašna 50 g smeđeg šećera 30 ml slatkog vrhnja za šlag 20 g nezaslađenog kakaa u prahu 2 velika jaja 1 čajna žličica ekstrakta vanilije biljno ulje za premazivanje prstohvat soli Priprema: U loncu na štednjaku rastopite maslac sve dok se na zapjeni. Uklonite lonac s vatre pa u njega dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu, ekstrakt vanilije i prstohvat soli. Miješajte dok se čokolade ne rastopi, a sastojci ne povežu. U dobivenu smjesu dodajte bijeli i smeđi šećer i nastavite miješati dok ne dobijete glatku smjesu. Pustite da se smjesa “odmori” i ohladi oko pet minu...

Mesna štruca - idealna za Uskrs  Povijest njemačke mesne štruce seže u ratna vremena, kada je poslužila kao pristupačnija zamjena za pečenog zeca koji se pekao nedjeljom. Mesna štruca  Sastojci: 900 g mljevene junetine 2 žličice soli ½ žličice papra 1 žličica češnjaka u prahu 1 glavica luka 1 žlica paste od rajčice 2 žlice sitno nasjeckanog mladog luka 2 velika jaja 60 g krušnih mrvica 4 jaja 4 trake dimljene slanine Priprema: Zagrijte pećnicu na 190°C. Skuhajte jaja pa ih ogulite. U velikoj zdjeli umutite jaja, sol, papar, češnjak u prahu, nasjeckani luk i pastu od rajčice. Umiješajte meso i krušne mrvice pa povežite smjesu mijeseći je rukama. Pravokutnu posudu za pečenje ili kalup za kruh obložite plastičnom folijom pa unutra stavite polovicu mesa i spljoštite je u pravokutni oblik (posuda će vam poslužiti za oblikovanje štruce). Zatim podignite plastičnu foliju i pažljivo izvadite meso na radnu plohu. Tvrdo kuhana jaja poredajte po sredini mesa u ravnoj liniji, ...

Slatka focaccia s jagodama i medom  Slatka  focaccia  idealan je proljetni recept jer koristi sezonske sastojke i ne zahtijeva komplicirane tehnike. Tijesto ostaje mekano i lagano, dok jagode tijekom pečenja postaju još aromatičnije, a med daje suptilnu karameliziranu notu. Rezultat je desert koji izgleda rustikalno, ali okusom podsjeća na nešto puno sofisticiranije. Slatka focaccia s jagodama i medom  Sastojci: 500 g glatkog brašna 1 vrećica suhog kvasca (ili 20 g svježeg) 300 ml mlake vode 3 žlice šećera 1 žličica soli 3 žlice maslinovog ulja 250 g svježih jagoda 3–4 žlice meda naribana korica 1 limuna šećer u prahu za posipanje (po želji) Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte mlaku vodu, šećer i kvasac te ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Dodajte brašno, sol i maslinovo ulje pa zamijesite mekano, blago ljepljivo tijesto. Mijesite ga oko deset minuta dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu oko sat vremena...

Kako bez muke pojesti dovoljno vlakana svaki dan? Vlakna su vrsta ugljikohidrata koje naš organizam ne može probaviti. Umjesto da se razgrade i apsorbiraju, ona prolaze kroz probavni sustav i pritom pomažu njegovu pravilnom funkcioniranju. Kako najlakše unijeti dovoljno vlakana? Ne morate potpuno mijenjati prehranu – često su dovoljne male, pametne zamjene. 1. Započnite dan pametno Zamijenite bijeli kruh ili peciva zobenom kašom, integralnim kruhom ili chia pudingom. 2. Uvedite više voća i povrća Ciljajte na barem pet porcija dnevno. Primjerice: jabuka ili kruška kao međuobrok povrće uz svaki glavni obrok 3. Birajte cjelovite žitarice Umjesto bijele riže i tjestenine, birajte integralne varijante. 4. Ne zaboravite mahunarke Leća, slanutak i grah pravi su mali heroji vlakana – ubacite ih u juhe, salate ili variva. 5. Dodajte orašaste plodove i sjemenke Šaka badema, oraha ili žlica lanenih sjemenki lako podiže unos vlakana. 6. Čitajte deklaracije Namirnice s više vlakana čest...

Kolač od starih kroasana  Ovaj kolač dobar je način da se "riješite” starih kroasana koji su postali suhi i neukusni, a koji su ispečeni prije dan ili dva. Kolač od starih kroasana  Sastojci: 10 starih kroasana 500 ml vrhnja za šlag 250 ml punomasnog mlijeka 180 g tamne čokolade 100 g smeđeg šećera 100 g bijelog šećera 80 ml slatkog vrhnja 30 g maslaca 7 velikih jaja 2 čajne žličice ekstrakta vanilije 1 čajna žličica mljevenog cimeta Priprema: Narežite stare kroasane na komade otprilike iste veličine. Rasporedite ih po pravokutnoj vatrostalnoj posudi za pečenje kolača koju ste prethodno namastili s nešto maslaca. Napravite kremu: u većoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje za šlag, mlijeko, smeđi i obični šećer, ekstrakt vanilije i cimet u prahu. Dobro izmiješajte, pa dobivenu smjesu prelijte preko kroasana. Pustite da kroasani “popiju” smjesu oko 15 minuta. Potom stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Pecite oko 20 do 25 minuta dok se...

Pileći batci u kremastom ljutkastom umaku  Ukusno jelo može se napraviti u jednoj tavi i u relativno kratkom vremenu. Ovi pileći batci u kremastom umaku s korijanderom i jalapeno papričicama savršen su primjer – bit će gotovi za otprilike 35 minuta. Pileći batci u kremastom ljutkastom umaku  Sastojci: 4-6 pilećih bataka 250 ml pilećeg temeljca 200 g krem sira 200 g kiselog vrhnja 100 g sira mozzarella 1 manji luk 3-4 češnja češnjaka 2 jalapeno papričice 1 vezica svježih listića korijandera 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 čajna žličica luka u prahu biljno ulje sol i papar po želji Priprema: U tavu stavite oprane jalapeno papričice kojima ste izvadili sjemenke, prepolovljeni i očišćeni luk te češnjeve češnjaka. Zapecite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju, a potom prebacite u blender te pomiješajte s krem sirom, vrhnjem, svježim listićima korijandera i pilećim temeljcem. Napravite kremasti umak i stavite sa strane. U istoj tav...