KOJE NAMIRNICE NIKADA NE BISTE TREBALI ZAMRZAVATI?
Koje namirnice nikada ne biste trebali zamrzavati? Zamrzivač je odličan način da produljimo trajnost hrane i smanjimo bacanje namirnica. Ipak, nije svaka namirnica stvorena za niske temperature, pa neke nakon odmrzavanja potpuno promijene okus, teksturu ili izgled. Kad u hladnjaku ostane višak hrane, mnogi je automatski prebace u zamrzivač. To je često dobro rješenje, ali ne uvijek. Neke namirnice nakon odmrzavanja postanu vodenaste, kašaste ili izgube svoj karakterističan okus, zbog čega više nisu ugodne za jelo. Zelena salata Salata sadrži veliku količinu vode, a upravo zbog toga zamrzavanje nije najbolji izbor. Nakon odmrzavanja listovi omekšaju, izgube hrskavost i pretvore se u kašastu masu. Krastavci Iako dobro podnose hlađenje, zamrzavanje im ne odgovara. Led razara njihovu strukturu pa nakon odmrzavanja postaju mekani i puni vode. Rajčice za salatu Svježe rajčice nakon odmrzavanja više nisu čvrste kao prije. Zato nisu najbolji izbor za salate ili sendviče. Ipak...