Ivana

Salata s dinjom  Dinja je jedna od omiljenih ljetnih namirnica, no većina je i dalje koristi gotovo isključivo za voćne salate ili u klasičnoj kombinaciji s pršutom. Iako je ta kombinacija s razlogom postala klasik, ovo slatko i sočno voće može biti mnogo svestranije nego što mnogi misle. Salata s dinjom  Sastojci: 1⁄2 manje dinje 200 g halloumi sira 80 g rikule 1 manji krastavac šaka svježih listića mente šaka pistacija ili badema 2 žlice maslinova ulja sok 1⁄2 limuna 1 žličica meda svježe mljeveni papar prstohvat soli (po potrebi) Priprema: Halloumi narežite na ploške i pecite na suhoj tavi dvije do tri minute sa svake strane dok ne dobije zlatnu koricu. Dinju narežite na veće kocke, a krastavac na tanke ploške. U velikoj zdjeli pomiješajte rikulu, dinju, krastavac i grubo nasjeckanu mentu. Posebno umutite maslinovo ulje, limunov sok i med te prelijte preko salate. Na vrh dodajte topli halloumi i grubo nasjeckane pistacije ili bademe. Poslužite odmah dok je sir j...

Zelene mahune zapečene s parmezanom  Zelene mahune zapečene s parmezanom jednostavno su jelo za koje vam treba tek nekoliko sastojaka. Odličan su prilog ili lagano predjelo. Zelene mahune zapečene s parmezanom  Sastojci: 1 veliki limun, polovica narezana na 5 kolutića debljine oko 5 mm, polovica za sok 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan 1 čajna žličica bijelemiso paste 20 g sitno naribanog parmezana, plus još 2 žlice za posluživanje 3 i 1/2 žlice maslinova ulja 320 g zelenih mahuna 10 g listića svježeg bosiljka krupna morska sol svježe mljeveni crni papar Priprema: Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.Kriške limuna rasporedite na lim obložen papirom za pečenje i pecite 8 do 10 minuta, okrećući ih na pola pečenja, dok lagano ne potamne i ne dobiju karamelizirane rubove. Ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade, a zatim ih nasjeckajte na sitno. U većoj zdjeli pomiješajte nasjeckani pečeni limun, limunov sok, češnjak, bijeli miso, naribani parmezan, 3 žlice maslinova ulj...

Hladna juha od mrkve  Hladne juhe popularan su izbor u toplijem dijelu godine – one hidriraju organizam i nadoknađuju elektrolite izgubljene znojenjem a da vam ne pružaju osjećaj težine u želucu nakon jela. Hladna juha od mrkve  Sastojci: 450 g mrkve 400 ml light kokosova mlijeka 125 ml hladne vode 2 žlice vinskog octa 2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja 1-2 češnja češnjaka 1 čajna žličica crvene curry paste sol i papar po želji Priprema: U dobar blender ili sjeckalicu povrća stavite očišćene komadiće mrkve, kokosovo mlijeko, ekstradjevičansko maslinovo ulje, češnjak, ocat, curry pastu i vodu. Posolite i popaprite po želji. Miksajte dok ne dobijete glatku juhu. Stavite juhu u hladnjak na barem četiri sata da se ohladi. Ako se tijekom hlađenja previše zgusne, razrijedite je s još malo hladne vode. Poslužite juhu sa svježim povrćem, maslinovim uljem i sjemenkama po želji. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas 

Kuglice od malina i kokosa  Kad vam se jede nešto slatko, energetske kuglice odlično su rješenje. Ovi slatki zalogajčići brzo podižu energiju, a sastoje se od cjelovitih namirnica koje su bogate nutrijentima. Kuglice od malina i kokosa  Sastojci: 100 g malina 80 g zobenih pahuljica 50 g meda  40 g kokosova brašna 20 g ribanog kokosa 1 žlica kokosova ulja prstohvat soli Priprema: U dobar blender ili sjeckalicu povrća stavite maline, zobene pahuljice, med, kokosovo brašno, ribani kokos i kokosovo ulje te malo soli. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu ljepljivu smjesu. Ako je smjesa presuha, dodajte još malo kokosova ulja. Oblikujte rukama male kuglice – po želji ih uvaljajte u ribani kokos. Kuglice držite u hladnjaku i konzumirajte po želji. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas 

Umak od pečenih rajčica  Ako imate puno svježih rajčica i malo slobodnog vremena, ovaj recept za umak od pečenih rajčica idealan je način da ih pretvorite u bogat i aromatičan dodatak brojnim jelima. Umak od pečenih rajčica  Sastojci: 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 300 g luka, sitno nasjeckanog 3 režnja češnjaka, zgnječena 2 žlice koncentrata rajčice 150 ml crnog vina 1,5 kg rajčica, grubo narezanih 1 žlica balzamičnog octa 2 čajne žličice šećera 30 g svježeg bosiljka, grubo natrganog sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sitno nasjeckani luk. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta, dok ne omekša i postane staklast, ali ne potamni. Dodajte zgnječeni češnjak i koncentrat rajčice te kratko pirjajte još dvije do tri minute uz povremeno miješanje. Ulijte crno vino, pojačajte vatru i kuhajte dvije do tri minute kako bi alkohol ispario, a okusi se koncentriral...

Pločice od datulja  Idealna je za sve koji žele zasladiti dan bez grižnje savjesti, a jednako se dobro uklapa i kao poslastica za goste, kad želite impresionirati, a nemate previše vremena za izradu kolača. Pločice od datulja  Sastojci: 20 očišćenih datulja namaz od pistacija šaka svježih malina chia sjemenke otopljena čokolada sjeckane pistacije za posip Priprema: Datulje očistite i poslažite jednu uz drugu, u redove, tako da formiraju pravokutnik. Preko njih stavite papir za pečenje i lagano ih ispeglajte valjkom dok se ne stope u jednu kompaktnu ploču. Skinite papir i cijelu površinu premažite namazom od pistacija. U posebnoj zdjelici izgnječite maline, dodajte chia sjemenke i dobro promiješajte, a zatim tu smjesu rasporedite preko sloja pistacija. Na vrh prelijte otopljenu čokoladu i ravnomjerno je rasporedite. Pospite sitno sjeckanim pistacijama. Pločicu od datulja stavite u hladnjak dok se svi slojevi ne stvrdnu, zatim izrežite na komade i poslužite. Uz osvje...

Voćni sladoled s grčkim jogurtom  Ovaj recept jednako dobro funkcionira s malinama, borovnicama ili zrelim breskvama, pa ga možete prilagoditi onome što trenutno imate kod kuće. Voćni sladoled s grčkim jogurtom  Sastojci: 300 g grčkog jogurta 250 g zamrznutih malina, borovnica ili narezanih breskvi 2  žlice meda ili sirupa od agave 1 žličica limunovog soka 1 žličica ekstrakta vanilije Priprema: Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok smjesa ne postane potpuno glatka i kremasta. Ako je pregusta, dodajte jednu do dvije žlice mlijeka ili vode. Poslužite odmah za laganiju, mekanu verziju ili zamrznite dva sata za klasičnu teksturu sladoleda. Prilikom posluživanja možete ga ukrasiti svježim voćem, listićima badema ili s nekoliko listića mente. Pripremila: Ivana Matas 

Čokoladni sladoled s kokosovim mlijekom  Kremast, bogat i intenzivnog okusa čokolade, ovaj će sladoled zadovoljiti svaku želju za slatkim, a pritom je potpuno bez rafiniranog šećera. Čokoladni sladoled s kokosovim mlijekom  Sastojci: 400 ml punomasnog kokosovog mlijeka (iz konzerve) 2 smrznute banane 4 žlice nezaslađenog kakaa 3 žlice meda ili sirupa od agave 1 žličica ekstrakta vanilije po želji: prstohvat soli i komadići tamne čokolade Priprema: U blender stavite smrznute banane, kokosovo mlijeko, kakao, med ili agavu, vaniliju i prstohvat soli. Blendajte dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smjesu. Poslužite odmah kao soft serve ili prebacite u posudu i zamrznite dva do tri sata kako biste dobili čvršću teksturu. Prije posluživanja ostavite sladoled nekoliko minuta na sobnoj temperaturi. Pripremila: Ivana Matas 

Kako spriječiti pucanje noktiju nakon mora i čestog kupanja? Ljeto je razdoblje kada ruke i nokti prolaze kroz intenzivne promjene. More, bazeni, česta kupanja i izlaganje suncu mogu ih učiniti sušima, mekšima i sklonijima pucanju. Iako nokti na prvi pogled djeluju kao čvrsta struktura, oni su zapravo osjetljivi na promjene vlage i kemijskih utjecaja iz okoline. Mnogi primijete da im se nokti nakon ljetnih mjeseci lakše listaju, pucaju ili gube prirodni sjaj. Razlog se krije u kombinaciji slane vode, klora, čestog kontakta s vodom i nedostatka zaštite. Kako more i bazenska voda utječu na nokte? Slana morska voda ima isušujući učinak na nokte, ali i na kožu ruku. Sol izvlači vlagu iz keratinske strukture nokta, zbog čega on postaje krhkiji i sklon pucanju. Iako kratkotrajno kupanje u moru ne mora nužno izazvati probleme, dugotrajno i ponavljano izlaganje može oslabiti nokatnu ploču. S druge strane, bazenska voda s klorom dodatno može isušiti nokte i kožu oko njih. Klor je po...