Ivana

Talijanske mesne okruglice iz pećnice  Ove mesne okruglice na talijanski način još su jedan dokaz da za odličan okus ne treba puno sastojaka ili komplicirana priprema. Peku se u pećnici, a to znači - manje nereda i manje masnoće, ali jednako sočan rezultat. Talijanske mesne okruglice iz pećnice  Sastojci: 20 g krušnih mrvica 120 ml mlijeka ili goveđeg temeljca 2 žlice maslinova ulja 1 luk, sitno nasjeckan 450 g mljevene govedine 450 g mljevene svinjetine 2 velika jaja 2 žlice ribanog parmezana ¼ vezice (oko 10 g) svježeg peršina, sitno nasjeckanog 3 češnja češnjaka, zgnječena 2 čajne žličice soli 1 čajna žličica mljevenog crnog papra 1 čajna žličica sušene talijanske mješavine začina ½ čajne žličice pahuljica čilija Priprema: Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i lagano ga poprskajte uljem. U manjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i mlijeko te ostavite da se namaču 20 minuta. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte uz...

Lazanje s piletinom iz jedne tave Ove lazanje s piletinom i brokulom rade se u jednoj tavi i odličan su spoj brzog i domaćeg obroka. Kremasti, sirasti umak s češnjakom i porilukom nježno obavija piletinu, brokulu i  tjesteninu. Umjesto lazanja možete koristiti i bilo koju drugu tjesteninu, otprilike veličine zalogaja. Lazanje s piletinom iz jedne tave  Sastojci: Za piletinu 2 žlice maslinovog ulja 300 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na tanje odreske ½ čajne žličice soli ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 60 ml vode Za lazanje 2 žlice maslaca 1 mali luk, nasjeckan 1 žlica češnjaka, protisnutog 1 poriluk, samo bijeli dio, tanko narezan 30 g glatkog brašna 750 ml pilećeg temeljca (ili 1 kocka + 750 ml vode) 375 ml vrhnja za kuhanje 1 žlica mješavine talijanskih začina ili timijana 90 g cvjetića brokule, grubo nasjeckanih na komade od 1 cm 1 čajna žličica soli ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 250 g listova tijesta za lazanje, narezani...

Tjestenina u umaku od tikvica  Ova tjestenina u umaku od tikvica nešto je sasvim drugačije, a njezina je tajna u dobrom starom sporom kuhanju. Tikvice se, naime, poput gulaša, kuhaju i ukuhavaju čak četiri sata. Tjestenina u umaku od tikvica  Sastojci: 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 srednji bijeli luk, sitno nasjeckan 5 srednjih tikvica, sitno nasjeckanih 1 kocka pilećeg temeljca 120 ml vode sol svježe mljeveni crni papar 180 g rigatona ili druge tjestenine 100 g sitno naribanog parmezana, plus za posluživanje sok od 1/2 limuna prstohvat pahuljica crvene paprike svježi listovi bosiljka, za posluživanje Priprema: U velikom loncu na srednjoj vatri zagrijte ulje. Dodajte luk i pržite ga, miješajući, dok ne omekša, oko 7 minuta. Umiješajte tikvice, pileću kocku i vodu, posolite i popaprite. Smanjite vatru na najmanju i poklopite lonac. Kuhajte, često miješajući, dok se tikvice sasvim ne raspadnu i ne pretvore u kašu, oko 4 sata. U međuvremenu skuhajte tj...

Matcha tonic s ledom  Matcha je unazad nekoliko godina od rituala ispijanja u japanskoj kulturi postala nezaobilazni napitak u modernim gradskim kafićima. No ovog ljeta klasični matcha latte dobio je ozbiljnu konkurenciju. U glavnoj ulozi sada je matcha tonic s ledom – lagan, osvježavajuć i neočekivano sofisticiran spoj koji mnogi nazivaju idealnim ljetnim načinom konzumacije matche . Matcha tonic s ledom  Sastojci: 1 do 2 žličice kvalitetne ceremonijalne ili premium matche 60 ml vruće vode (oko 75-80 °C, ne kipuće) 200 ml dobro ohlađenog tonica puno leda nekoliko kapi soka limete (po želji) kriška limete ili limuna za posluživanje Priprema: U manju zdjelicu ili šalicu stavite matcha prah. Dodajte toplu vodu i miješajte bambusovom metlicom ili malom pjenjačom energičnim pokretima dok se ne stvori glatka, lagano pjenasta tekstura bez grudica. Veliku čašu napunite ledom gotovo do vrha. Ulijte hladni tonic i po želji dodajte nekoliko kapi limete. Polako prelijte ...

Domaći krutoni Domaći krutoni su jedan od najjednostavnijih načina da obični kruh pretvorite u hrskavi dodatak koji će podići svaku juhu ili salatu. Gotovi su za manje od 20 minuta, te su također super način da iskoristite stari kruh. Domaći krutoni  Sastojci: 200 g starijeg kruha (baguette, tost, kiselo tijesto ili bijeli kruh) 3 žlice maslinovog ulja (45 ml) 1/2 žličice soli 1/2 žličice češnjaka u prahu (ili 1 svježi češanj, sitno nariban) 1/2 žličice suhog origana ili majčine dušice 1/4 žličice crnog papra Priprema: Kruh narežite na kockice veličine otprilike 1–2 cm. Ako je kruh jako svjež, možete ga kratko prepeći ili ostaviti da se malo osuši na zraku kako bi krutoni bili hrskaviji. U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, češnjak i začinsko bilje. Dodajte kockice kruha i dobro promiješajte tako da se svaka kockica ravnomjerno obloži. Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kruh rasporedite u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 10-15 minuta, uz povrem...

Kako raspored kreveta utječe na kvalitetu sna? Kada uređujemo spavaću sobu, krevet najčešće postavljamo tamo gdje “stane”. No sve češće se govori o tome da njegov položaj može imati veći utjecaj nego što mislimo, ne samo na estetiku prostora, nego i na kvalitetu sna. Tema se često povezuje s feng shuijem, starom kineskom praksom uređenja prostora. Iako nema čvrstih znanstvenih dokaza da takva pravila izravno poboljšavaju zdravlje, neka od njih imaju vrlo praktičnu logiku i lako se mogu primijeniti u svakodnevnom životu. Zapovjedna pozicija”: više od simbolike Jedno od najčešće spominjanih pravila je tzv. „zapovjedna pozicija”. To znači da biste iz kreveta trebali moći vidjeti vrata, ali ne biti direktno poravnati s njima. Na prvi pogled to zvuči apstraktno, no ima i praktično objašnjenje. Osjećaj da imate pregled nad prostorom može stvoriti veću sigurnost i opuštenost, što je važno za kvalitetan san. Ako je krevet postavljen tako da ne vidite ulaz, podsvjesno možete biti na...

Šumske jagode - kako ih posaditi i uzgojiti  Za razliku od vrtnih jagoda, šumske jagode imaju nešto drugačije zahtjeve kada je riječ o uzgoju. Uz pravilnu sadnju i njegu moguće je uživati u njihovim plodovima tijekom cijelog ljeta. Odabir pravog mjesta Šumske jagode prirodno rastu na rubovima šuma i u svjetlijim šumskim područjima, zbog čega im više odgovara polusjena nego izravno sunce. U vrtu ih je najbolje saditi na mjestima zaštićenima od jakog podnevnog sunca. Iako podnose sunce ako je tlo dovoljno vlažno, u dubokoj sjeni neće dobro uspijevati, što znači da će izostati cvjetovi i plodovi. Također je važno izbjegavati sadnju na mjestima gdje su prethodno rasle biljke iz iste porodice, poput ruža, jer može doći do iscrpljenosti tla i slabijeg rasta. Kako pravilno posaditi šumske jagode Šumske jagode najbolje uspijevaju u rahloj, humusnoj i dobro dreniranom tlu. Teška, glinena zemlja i zadržavanje vode mogu dovesti do truljenja korijena, stoga je važno osigurati dobru...

Domaći canolli  Ako želite pojesti zaista dobre cannole, vrijeme je za put u Italiju, a alternativa je baciti se na posao kod kuće. Donosimo recept za domaće hrskave cannole sa kremastim nadjevom od ricotte. Domaći canolli  Sastojci: Za cannole: 250 g višenamjenskog brašna 2 žlice kristal šećera 3 žlice neslanog maslaca 0,25 žličice soli 80 g vina Marsala 1 veliko jaje 1 žumanjak, bjelanjak ostaviti sa strane za premazivanje Priprema: U multipraktik dodajte brašno, šećer i sol i miksajte dok se ne sjedini. Zatim dodajte hladni maslac i miksajte dok ne dobijete mrvice. Dodajte cijelo jaje, žumanjak i vino te miksajte dok se tijesto ne skupi u mekanu kuglu. Tijesto prebacite na čistu površinu i mijesite 2-4 minute dok ne dobijete glatku kuglu. Stavite tijesto u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite da odstoji jedan sat. Dok se tijesto odmara, dodajte oko pet cm biljnog ulja u veliki lonac na srednjoj vatri dok ne dosegne 175 °C. Razvaljajte tijesto što je tanje...

Ube latte - ljubičasto piće  Ube (izgovara se “u-be”) ljubičasti je gomolj porijeklom s Filipina, poznat po svojoj intenzivnoj boji, blagom slatkastom okusu i kremastoj teksturi. Iako ga mnogi miješaju s ljubičastim batatom, riječ je o potpuno drugoj biljci koja se već desetljećima koristi u filipinskim desertima i slasticama. Ube latte  Sastojci: Najjednostavnija verzija priprema se od: ube praha toplog ili hladnog mlijeka malo meda ili javorovog sirupa po želji Ljeti je posebno popularan iced ube latte s puno leda, a odlično funkcionira i s biljnim mlijekom poput zobenog ili kokosovog. Za one koji ipak ne žele potpuno odustati od kofeina postoji i dirty ube latte - verzija s dodatkom espressa. Hoće li ube latte postati nova matcha ? Možda ne u potpunosti, ali sve upućuje na to da će ovog ljeta upravo ljubičasti napitci biti najveći trend u kafićima i na društvenim mrežama. Dok matcha ostaje izbor za energiju i fokus, ube latte sve više postaje simbol sporije...