Ivana

Čokoladni tart sa smokvama Već smo u sezoni smokvi i definitivno kanimo iskoristiti ove prekrasne zelene ukusne ljepotice. Ako do sada u svoje recepte niste uvrštavali smokve, vrijeme je za promjene! Čokoladni tart sa slojem sira i smokvama čini pravi jesenski desert kojeg ćemo rado podijeliti s obitelji, prijateljima ili cimericom! Čokoladni tart sa smokvama Sastojci: Za koru: 15 smrvljenih Petit-Beurre keksa (ili nekih drugih po želji) 10 žlica maslaca 2 žlice šećera Za sloj od sira: 450 g krem sira 3⁄4 šalice šećera 1 žlica brašna 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna 1 žličica ekstrakta vanilije 2 jaja 1 žumanjak Za sloj od čokolade i marmelade od smokava: 1 1⁄2 šalice kapljica tamne čokolade 3⁄4 šalice kokosovog mlijeka 1⁄2 žlice šećera 1⁄4 žličice ekstrakta vanilije prstohvat soli 2 žlice marmelade od smokava nasjeckani pistacio za ukrašavanje Priprema: Za koru otopite maslac i šećer te ih dodajte razmrvljenim keksima. Pritisnite mrvičastu smjesu na dno...

ČOKO NUGAT TORTA 🍰

Čoko nugat torta Imamo za vas pravu bombu, s puno lješnjaka i čokolade! Ljubitelji nugat slastica, evo nešto za vaše nepce! Čoko nugat torta Sastojci: Za biskvit: 8 jaja 22 dkg glatkog brašna 21 dkg šećera 1 vanilin šećer 3 dkg kakaa 0,5 dcl mlijeka 0,5 dcl ulja 50 g mljevenih lješnjaka Za kremu: 7 dcl mlijeka 10 dkg šećera 5 žumanjaka 3 dkg oštrog brašna 200 ml slatkog vrhnja 200 g čokolade za kuhanje 5 žlica kakaa Za glazuru: 300 g čokolade za kuhanje 100 ml slatkog vrhnja Usitnjeni lješnjaci Priprema: Biskvit: 1. Jaja i šećer pjenasto izradite. Dodajte brašno i vanilin šečer. 2. Miješajući postepeno dodajte mlijeko i ulje. Dodajte kakao i dobro promiješajte. 3. Na kraju, dodajte mljevene lješnjake i još jednom ručno promiješajte. 4. Okrugli kalup prekrijte papirom za pečenje i ulijte trećinu smjese za biskvit. Od te smjese potrebno je dobiti dvije biskvitne podloge. Pecite na 180°C stupnjeva oko 20 minuta, ovisno o pećnici. 5. Ponovite postupak sa ostatkom smj...

SLATKO - SLANA SALATA S DINJOM 🥗

Slatko - slana salata s dinjom Posljednjih nekoliko sezona posebno su popularne slatko-slane kombinacije jela koje spajaju naizgled nespojive okuse. Recimo, sočna dinja, kremasta mozzarella , pršut, svježe začinsko bilje i hrskavi orašasti plodovi zajedno stvaraju savršenu ravnotežu slatkog, slanog i osvježavajućeg. Rezultat je salata koja izgleda raskošno, priprema se za svega nekoliko minuta i lako može postati kompletan obrok. Slatko - slana salata s dinjom Sastojci: 1 manja zrela dinja 125 g mini mozzarelle ili 1 burrata 80 g tanko narezanog pršuta 2 šake rikule šaka svježeg bosiljka nekoliko listića svježe mente 2 žlice tostiranih pistacija ili pinjola 2 žlice kvalitetnog maslinova ulja 1 žlica balzamične kreme sok pola limuna svježe mljeveni crni papar prstohvat krupne morske soli Priprema: Dinju prerežite, uklonite sjemenke i narežite na manje kocke ili s pomoću žlice za voće oblikujte kuglice koje će salati dati posebno lijep izgled. Na veliki tanjur ili...

JAJA SA SEZAMOM I MOZZARELLOM

Jaja sa sezamom i mozzarellom Svaki način pripreme donosi poseban okus i teksturu, a u kombinaciji s različitim dodacima mogu postati pravi užitak za početak dana. Danas vam donosimo recept za jaja sa sezamom, jelo koje donosi zanimljiv spoj okusa s dodirom turske tradicije, koji će oduševiti sve ljubitelje jaja i dati im priliku da doručak podignu na novu razinu. Jaja sa sezamom i mozzarellom Sastojci: 3 žlice bijelog sezama 3 žlice crnog sezama 60 g ribane mozzarelle 1 žlica maslaca 2 jaja Sol, papar Priprema: Tostirajte sezam u tavi bez ulja 4-5 minuta, stalno miješajući. Pomaknite tostirani sezam prema rubovima tave tako da oblikujete prsten. Posipajte ribanu mozzarellu preko sezama i pustite da se rastopi. Stavite maslac u sredinu, pustite da se rastopi i dodajte jaja. Dodajte sol i papar po vrhu i poklopite tavu na 1 minutu. Neposredno prije nego što jaja postignu željenu konzistenciju, preklopite rubove kao na videu. Poslužite uz komad svježeg ili tostiran...

DESERT OD BRESAKA I VINA 🍷

Desert od bresaka i vina Recept za pesche al vino gotovo je minimalistički: svježe narezane breskve se preliju vinom i ostave da se prožmu nekoliko sati – ili još bolje, preko noći. Dodate li malo limunovog soka , listiće mente ili tek trunku šećera , dobit ćete desert koji izgleda kao da je izašao iz kuhinje talijanskog chefa. Desert od bresaka i vina Sastojci za 4 osobe: 3–4 zrele breskve 300 ml crnog ili bijelog vina po izboru Po želji: žlica šećera, sok pola limuna, svježa menta Priprema: Breskve ogulite i narežite na tanke kriške. Stavite ih u staklenu zdjelu i prelijte vinom. Dodajte šećer i limun ako želite dodatnu aromu. Pokrijte i stavite u hladnjak na barem 3 sata (ili preko noći). Poslužite hladno, s listićem mente na vrhu Pripremila: Ivana Matas

ELOTE UMAK OD KUKURUZA 🌽

Elote umak od kukuruza Elote je tradicionalna meksička ulična hrana - riječ je o pečenom kukuruzu koje se servira s majonezom, kiselim vrhnjem, sokom limete, mrvljenim sirom i čilijem. Elote umak od kukuruza Sastojci: 400 g kuhanog kukuruza 50 g grčkog jogurta ili majoneze 50 g feta sira 1 manji luk 1 čili papričica 1 limeta 1-2 češnja češnjaka svježi korijander po želji sol i papar po želji kukuruzni čips za posluživanje Priprema: Iscijedite sok jedne limete – po želji možete upotrijebiti i limun. Dodajte u ovu tekućinu sitno nasjeckani češnjak i luk i pomiješajte. Stavite sa strane na oko 10 minuta. Kukuruz iz konzerve isperite pod mlazom čiste vode i ocijedite. Pomiješajte ga s nasjeckanim češnjakom i lukom, dodajte nasjeckanu čili papričicu po želji. Posolite i popaprite. U kukuruz dodajte grčki jogurt (ili majonezu) te nadrobljeni sir. Jelo poslužite s nasjeckanim svježim korijanderom i kukuruznim čipsom. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas

PROTEINSKE KUGLICE OD ČOKOLADE I KIKIRIKIJA 🥜 🍫

Proteinske kuglice od čokolade i kikirikija Ako volite kombinaciju čokolade i maslaca od kikirikija, ovaj recept za energetske kuglice će vas oduševiti. Imaju okus poput slatkiša, ali sadrže hranjive sastojke koje su dobre za organizam. Proteinske kuglice od čokolade i kikirikija Sastojci: 250 g maslaca od kikirikija 200 g zaslađenog kondenziranog mlijeka 100 g zobenih pahuljica 100 g tamne čokolade 50 g nasjeckanih oraha po želji Priprema: U lonac stavite maslac od kikirikija i zaslađeno kondenzirano mlijeko i čokoladu. Zagrijavajte sve zajedno na srednje laganoj vatri dok se čokolada ne otopi, a sastojci ne povežu. Uklonite s vatre. U smjesu umiješajte cijele ili smljevene zobene pahuljice i pomiješajte. Dodajte po želji i nasjeckane orahe. Od smjese oblikujte 10 do 15 kuglica. Poslužite ih odmah ili stavite u dobro zatvorenu posudu i držite u hladnjaku. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas

HLADNI MARTINI OD LUBENICE 🍉

Hladni martini od lubenice Bilo bi šteta ne iskoristiti sve blagodati omiljenog ljetnog voća – lubenice, stoga vam donosimo recept koji će pobijediti vrućinu i u najtoplijim ljetnim danima. Ledeno hladan Martini od lubenice i votke laganog je i voćnog okusa, s lijepim naletom kiselosti zahvaljujući soku limete ili limuna. Hladni martini od lubenice Sastojci: Pola šalice lubenice 2 žlice votke 1 žlica soka od limete ili limuna 1 žličica sirupa (po izboru) 2 listića mente Priprema: Sve što vam treba za izradu ovog ukusnog ljetnog koktela je shaker za koktele ili blender, cjediljka, nož i čaša za martini. Lubenicu isjeckajte na kockice i očistite od koštica. Stavite ju u blender ili shaker i dodajte listiće mente. Zgnječite ili miksajte sastojke kako bi se povezali i pustili sokove. Dodajte im votku, sirup po izboru i sok od limuna ili mente. Mućkajte u shakeru s ledom još par sekundi i procijedite u čašu za Martini ili ako ga radite u blenderu, prvo ga procijedite ...

MATCHA AFFOGATO - DESERT I NAPITAK U JEDNOM

Matcha affogato - desert i napitak u jednom Affogato dolazi iz Italije i u najklasičnijem obliku sastoji se od dvije stvari: kuglice vanilije i svježe pripremljenog espressa koji se prelije preko. Jednostavno, a savršeno; toplina kave topi sladoled, stvarajući idealan spoj gorčine i slatkoće, guste teksture i ledene svježine. No u posljednje vrijeme affogato doživljava razne reinterpretacije, a među najzanimljivijima svakako je verzija s matchom. Matcha affogato Sastojci: 1 kuglica sladoleda od vanilije (ili neki drugi okus po želji, odličan odabir je i sladoled od kokosa) 1 čajna žličica matcha praha 60 ml vruće vode (ne kipuće, oko 80 °C) nekoliko kapi javorovog sirupa ili meda za slađi okus Priprema: Prvo pripremite matchu, odnosno u manjoj zdjelici pomiješajte matcha prah i vruću vodu. Dobro promiješajte matcha metlicom ili malom pjenjačom dok se potpuno ne otopi i ne stvori se lagana pjena na površini. U čašu ili manju zdjelicu stavite kuglicu sladoleda, a p...