Ivana

Koje navike mogu pomoći da mozak ostane oštar? Možda nam treba malo više vremena da se prisjetimo nečijeg imena ili se ponekad zapitamo gdje smo ostavili ključeve. Ipak, postoje navike kojima možemo pridonijeti očuvanju kognitivnih sposobnosti. Neka na tanjuru bude puno zelenog lisnatog povrća Uravnotežena i hranjiva prehrana jedan je od važnih saveznika zdravog starenja, a stručnjaci posebno ističu zeleno lisnato povrće. Špinat, kelj, blitva, rikula i razne vrste zelene salate jednostavno se mogu uključiti u svakodnevne obroke, bilo kao prilog, dio salate, juhe ili glavnog jela. Ne trebate tražiti jednu čudesnu namirnicu za pamćenje. Puno je važnija cjelokupna kvaliteta prehrane koju održavamo tijekom vremena. Ostanite fizički aktivni Ono što je dobro za tijelo često je dobro i za mozak. Redovita tjelesna aktivnost nalazi se među koracima koji se preporučuju za smanjenje rizika od kognitivnog pada. To ne znači da morate provoditi sate u teretani. Hodanje, vožnja bicikla, p...

Kada je vrijeme za novi hladnjak? Kad hladnjak počne otkazivati, većina ljudi prvo primijeti očite stvari: ne hladi dovoljno, curi voda ili se zamrzivač pretjerano ledi. Namirnice vam se više ne čine jednako ukusnima Ako primjećujete da povrće brže gubi svježinu, sir mijenja teksturu ili vam ostaci hrane jednostavno više nisu isti kao prije, problem bi mogao biti u hladnjaku. Ne mora značiti da je temperatura toliko visoka da će se hrana odmah pokvariti. Puno suptilniji problem može biti u tome što hladnjak više ne održava ujednačenu temperaturu. Hladnjak je izvana neobično topao Stranice hladnjaka mogu biti tople i to samo po sebi nije znak kvara: uređaj tijekom rada otpušta toplinu. Međutim, ako je hladnjak stalno vrlo vruć na dodir, posebno ako je to nova pojava, vrijedi obratiti pažnju. Mogući razlog je to što uređaj radi puno više nego prije kako bi održao odgovarajuću temperaturu. Provjerite ima li dovoljno prostora oko hladnjaka za ventilaciju i je li stražnja strana...

Serum, krema ili fluid - što je zaista potrebno vašoj koži? Ljeto na koži ostavi tragove koje ne primijetite odmah. Nakon tjedana izloženosti suncu, visokim temperaturama, morskoj soli, kloru i klimatiziranim prostorima, koža može postati dehidrirana, grublja, osjetljivija ili jednostavno izgubiti svježinu. Serum pruža ciljanu njegu Serumi su posljednjih godina postali jedan od najpopularnijih proizvoda za njegu lica. Najčešće imaju laganu teksturu i sadrže ciljano odabrane aktivne sastojke, a njihova namjena ovisi o onome što želite postići. Hidratantni serumi pomažu koži zadržati vlagu, dok su drugi namijenjeni ublažavanju znakova starenja, nepravilnosti, neujednačenog tena ili hiperpigmentacija. Među čestim sastojcima nalaze se hijaluronska kiselina, vitamin C, niacinamid, peptidi i retinoidi. Važno je znati da serum nije obavezan korak u svakoj rutini. On ima smisla kada ga birate prema konkretnoj potrebi kože, a ne samo zato što je trenutačno popularan. Također, skuplj...

Ragu od gljiva i leće  Ragu od gljiva i leće ukusan je, zasitan i jednostavan "vegetarijanski bolonjez" umak koji možete poslužiti uz tjesteninu ili iskoristiti kao nadjev za lazanje. Kombinacija sočnih gljiva, leće, povrća i aromatičnih začina daje umaku bogat okus i teksturu koja podsjeća na klasični mesni ragu. Ragu od gljiva i leće  Sastojci: 2 glavice luka, krupno nasjeckane 2 mrkve, oguljene i krupno nasjeckane 2 režnja češnjaka, krupno nasjeckana 2 stabljike celera, krupno nasjeckane 5 žlica maslinova ulja 300 g smeđih šampinjona, očišćenih 2 žlice koncentrata rajčice 1 čajna žličica suhog origana ½ čajne žličice mljevenog cimeta 1 čajna žličica šećera, po želji 400 g kuhane leće iz konzerve, zajedno s tekućinom 200 ml punomasnog mlijeka ili biljnog napitka morska sol svježe mljeveni crni papar 400 ml vode svježe kuhana tjestenina, za posluživanje parmezan ili vegetarijanska/veganska alternativa, za posluživanje, po želji Priprema: Luk, mrkvu, češnjak i cel...

Popečci od kelja i sira  Kelj je jedna od onih namirnica koje se u ovo doba godine sve češće vraćaju na naše jelovnike, a ako vam je dosadio pripremljen na klasičan način, ovi popečci odlična su ideja za nešto malo drugačije. Izvana su fino zapečeni, iznutra mekani i sočni, a sir, češnjak i začinsko bilje daju im baš puno okusa. Popečci od kelja i sira  Sastojci: glavica kelja 2 jaja 80–100 g krušnih mrvica 100 g naribanog sira, mi koristimo ementaler 1 žlica maslinova ulja 1 žličica češnjaka u prahu 1 žlica nasjeckanog vlasca 1 žlica nasjeckanog peršina sol i papar po ukusu ulje za prženje Priprema: Kelj skuhajte dok ne omekša, dobro ga ocijedite i ostavite da se ohladi. Ohlađeni kelj sitno nasjeckajte pa mu dodajte krušne mrvice, jaja, naribani sir, malo maslinova ulja, češnjak u prahu, vlasac i peršin. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete smjesu od koje možete oblikovati popečke. Rukama oblikujte popečke željene veličine pa ih pecite na zagrijanom ulju s obje ...

Pizookie - spoj toplog i mekanog keksa  Ako ste se ikad pitali što se dogodi kada spojite pizzu i cookie, odgovor je Pizookie. Iza ovog simpatičnog naziva krije se igra riječi nastala spajanjem engleskih riječi pizza i cookie, a riječ je o desertu koji je početkom 1990-ih osmislio američki lanac BJ’s Restaurant & Brewhouse. Pizookie  Sastojci za jednu porciju: 190 g omekšalog maslaca 140 g šećera u prahu 154 g smeđeg šećera 5 g ekstrakta vanilije 1 cijelo jaje 1 žumanjak 290 g glatkog brašna 5 g praška za pecivo 5,5 g sitne soli 160 g tamne čokolade (65 % kakaa), nasjeckane Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Mikserom u posudi tucite maslac, šećer u prahu i smeđi šećer dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Dodajte ekstrakt vanilije, jaje i žumanjak te miksajte dok se sve dobro ne sjedini i smjesa ne bude bez grudica. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Suhe sastojke dodajte smjesi s maslacem i kratko miješajte na niskoj brzini,...

Domaći liker od mandarina  Domaći liker od mandarina lako ćete pripremiti sami. Potrebno vam je tek nekoliko sastojaka i malo strpljenja, a krajnji rezultat je aromatično piće savršeno za posluživanje nakon obroka ili uz slatko. Domaći liker od mandarina  Sastojci: 8–10 neprskanih mandarina 500 ml votke 500 ml vode 300–350 g šećera 1 vanilin šećer ili komadić vanilije, po želji 1–2 žlice soka od mandarine, po želji Priprema: Mandarine dobro operite i osušite. Ogulite samo tanki, narančasti dio kore. Pokušajte izbjeći bijeli sloj ispod kore jer može dati neugodno gorak okus. Koru stavite u čistu staklenku i prelijte votkom. Zatvorite staklenku i ostavite je na tamnom i hladnijem mjestu 2–3 tjedna. Svakih nekoliko dana lagano je protresite. Vodu i šećer stavite u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Nije potrebno dugo kuhati. Sirup ostavite da se potpuno ohladi. Nakon maceriranja procijedite alkohol kroz fino cjedilo ili gazu kako bist...

Fasolakia - mahune s krumpirom u umaku od rajčice  Grci obožavaju mahune koje se polako kuhaju s rajčicom i izdašnom količinom maslinova ulja, sve dok ne postanu toliko mekane da se gotovo tope u ustima. Fasolakia je jedno od tradicionalnih jela, naziv joj dolazi od grčke riječi za ulje, a odnosi se na jela u kojima se povrće polako kuha u obilju maslinova ulja, najčešće uz rajčicu i začinsko bilje. Fasolakia  Sastojci: 680 g mahuna 800 g cijelih oguljenih rajčica 1 veliki luk 3 krumpira (oko 450 g) 5 češnjeva češnjaka 120 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja 1 žličica mljevenog kumina 2 žličice sušenog origana 240 ml vode 1 lovorov list 2 žlice svježeg limunova soka oko 30 g nasjeckanog svježeg peršina sol, papar Priprema: Zagrijte pećnicu na 150 °C. Luk sitno nasjeckajte, češnjak usitnite, mahune očistite i narežite na komade duge oko 4 cm, a krumpir narežite na manje komade veličine oko 1,5 do 2 cm. U velikoj posudi prikladnoj za pećnicu zagrijte 60 ml maslinov...

Kasno ljetno varivo od povrća  Ono što nam se posebno sviđa kod ovog recepta jest to što ga možete skuhati u većoj količini, spremiti u hladnjak i imati gotov ručak za nekoliko dana. A kada krenu povratak na posao, ranija buđenja i jesenski raspored, upravo su takvi recepti mali spas. Kasno ljetno varivo od povrća  Sastojci za 4 porcije: 1 veći patlidžan 2 tikvice 2 crvene paprike 4-5 zrelih rajčica 1 veći luk 2-3 režnja češnjaka 2 žlice maslinova ulja 1 žličica slatke mljevene paprike 1 žličica suhog origana šaka svježeg bosiljka sol i svježe mljeveni papar 100-150 ml povrtnog temeljca ili vode 1 žličica balzamičnog octa po želji: 1 konzerva bijelog graha Priprema: Najprije nasjeckajte luk i papriku, a patlidžan, tikvice i rajčice narežite na veće kockice. Ne trebate se pretjerano truditi da svi komadi budu iste veličine – upravo je pomalo rustikalni izgled dio šarma ovog jela. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk i papriku. Pirjajte nekoliko min...