Postovi

TJESTENINA SA SRDELAMA, PINJOLIMA I KOMORAČEM

Slika
Tjestenina sa srdelama, pinjolima i komoračem  Ovo jelo je pravi dokaz kako se naizgled nespojivi sastojci mogu pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Intenzivan okus svježih srdela i inćuna savršeno se nadopunjuje s mirisnim divljim komoračem, egzotičnim šafranom te slatko-konkretnim kontrastom grožđica i tostiranih pinjola. Tjestenina sa srdelama, pinjolima i komoračem  Sastojci za četiri osobe: 400 g debljih špageta 300 g srdela 100 g mladog luka 25 g grožđica 20 g pinjola 6 fileta inćuna u ulju ljuta papričica ekstra djevičansko maslinovo ulje sol 150 g divljeg komorača 3 l vode 0,5 g šafrana u nitima 200 g vode 150 g krušnih mrvica 30 g pasate od rajčice 40 g maslinovog ulja češnjak, suhi origano, peršin Priprema: Komorač: Za pripremu tjestenine sa srdelama, prvo očistite divlji komorač uklanjanjem najtvrđih dijelova stabljike. U loncu zakuhajte 3 litre vode, zatim dodajte komorač i kuhajte 3 do 4 minute ako je mekan, ili 10 do 12 minuta ako je tvrđi. Ocijedite ...
Objavi komentar
Pročitajte više

KOCKE S BRESKVAMA 🍑

Slika
Kocke s breskvama  Svježe breskve savršena su baza za pripremu ljetnih slastica – jesti ih možete sirove u voćnim salatama, ali i s njima napraviti različite pite, kolače i torte. Danas vam predlažemo da isprobate jednostavne, ali iznimno sočne kocke s breskvama. Kocke s breskvama  Sastojci: Za podlogu: 220 g glatko brašna 180 g hladnog maslaca 150 g bijelog šećera 1 čajna žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli Za nadjev: 100 g bijelog šećera 65 ml kiselog vrhnja 65 ml kiselog vrhnja 3 svježe breskve 1 jaje 1 žlica glatkog brašna ½ čajne žličice mljevenog cimeta Priprema: Napravite podlogu za kolač: u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. U zdjelu dodajte i hladni maslac nasjeckan na manje kockice – utrljajte maslac u suhe sastojke da dobijete mrvičastu smjesu. Trećinu smjese ostavite sa strane. Ostatak smjese ravnomjerno utisnite u kalup za pečenje kolača koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje. Napravite nadjev: mutite jaje, kiselo vrhnje, šeć...
Objavi komentar
Pročitajte više

CARNOBARA S GRILANIM TIKVICAMA I PECORINOM

Slika
Carbonara s grilanim tikvicama i pecorinom  Ako tražite brz, ukusan i nesvakidašnji recept za ljetni ručak ili večeru, ova carbonara s grilanim tikvicama mogla bi vam se svidjeti. Hrskave tikvice s roštilja i bogat, kremasti umak od žumanjaka i pecorina stvaraju savršenu kombinaciju okusa. Carbonara s grilanim tikvicama i pecorinom  Sastojci: 560 g tikvica (2 srednje), narezanih na ploške debljine oko 0,5 cm 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja 1 čajna žličica soli, plus za kuhanje tjestenine 340 g tjestenine 6 žumanjaka 1 cijelo jaje 85 g sitno naribanog sira Pecorino Romano, plus za posluživanje 15 g svježeg bosiljka, grubo nasjeckanog 1 žlica maslaca 1 žlica bijelog misa 2 čajne žličice sitno naribane korice neprskanog limuna svježe mljeveni crni papar Priprema: Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jakoj vatri. Tikvice pomiješajte s maslinovim uljem i 1 čajnom žličicom soli pa ostavite 5 do 10 minuta da puste vodu. Pecite tikvice na dobro zagrijanom ...
Objavi komentar
Pročitajte više

BUMBLE KAVA

Slika
Bumble kava  Iako se na prvu kombinacija agruma i kave može činiti neobičnom, Bumble kava je zapravo vrlo popularna na društvenim mrežama i u trendi kafićima. Bumble kava  Sastojci: 1 žličica tekućeg meda (najbolje od bagrema ili lipe zbog blagog okusa) 150 ml svježe cijeđenog soka od naranče (cca 1-2 naranče) 1 shot espressa (oko 50 ml vaše omiljene kave) Velike kocke leda Savjet: Za dodatnu svježinu, u napitak možete ubaciti nekoliko listića svježe mente ili prstohvat cimeta. Priprema: Priprema ovog napitka je iznimno jednostavna, a ključ uspjeha leži u polaganom ulijevanju kako biste dobili čiste slojeve. U visokoj staklenoj čaši dobro pomiješajte žličicu meda i svježe cijeđeni sok od naranče dok se med potpuno ne rastopi. Čašu do vrha napunite velikim kockama leda. Led je ključan jer pomaže u zadržavanju slojeva. Preko leda polako i pažljivo prelijte topli espresso. Kavu možete lijevati preko obrnute žlice kako biste osigurali da ostane na vrhu. Pripremila: Iva...
Objavi komentar
Pročitajte više

DOMAĆE VAFEL ROLICE

Slika
Domaće vafel rolice  Sjećate li se hrskavih vafel rolica koje smo kao djeca grickali uz sladoled ili krišom uzimali iz smočnice? Ova jednostavna verzija vraća baš taj okus nostalgije, a za pripremu su vam potrebna samo dva sastojka. Domaće vafel rolice  Sastojci: kore za pite i savijače čokoladni ili nugat namaz Priprema: Koru za pitu prerežite po dužini na pola. Na sam početak i na kraj svake polovice kore nanesite tanku trakicu čokoladnog namaza. Na početak jednu, a na kraj više njih dijagonalno – kako je prikazano u videu. Koru vrlo čvrsto i tanko zarolajte kako biste dobili uske rolice. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 10 do 15 minuta, odnosno dok rolice ne poprime lagano zlatnu boju. Ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade i postanu potpuno hrskave. Vafel rolice poslužite uz kuglicu omiljenog sladoleda, čokoladni preljev ili ih jednostavno grickajte same. Pripremila: Ivana Matas 
Objavi komentar
Pročitajte više

BRZA BUČNICA

Slika
Brza bučnica  Iako nema slasnijeg od domaćeg tijesta, koje smo, kao mali, s divljenjem gledali kako se rasteže preko cijelog stola, za one koji nemaju puno iskustva ili vremena, tu su gotove svježe kore za savijače koje jednako dobro funkcioniraju. Pomoću njih vaša će bučnica biti spremna već u 10-ak minuta! Brza bučnica  Sastojci: 1 pakiranje (500 g) svježih kora za savijaču 500 g buče/tikve 400 g svježeg kravljeg sira 3 jaja 1 dcl kiselog vrhnja sol maslac Priprema: Buču operite, ogulite i naribajte. Posolite i ostavite 10-15 min da odstoji, a zatim ocijedite. Dok buča stoji, u zdjeli pomiješajte sir, vrhnje i jaja. Dodajte ocijeđenu buču. Pažljivo dodajte sol (buča je već soljena pa pazite da ne pretjerate, najbolje probajte). Rastopite maslac. Na koru kistom namažite maslac, pa na nju stavite drugu koru. Kistom lagano premažite i drugu koru te ravnomjerno dodajte nadjev. Zarolajte kore, utisnite rubove da nadjev ne curi van. Ponovite dok ne potrošite sav nadjev...
Objavi komentar
Pročitajte više

TIRAMISU SLADOLED

Slika
Tiramisu sladoled  Ovaj desert razlikuje se od klasičnog tiramisua. Glavna razlika? Njegova temperatura. Ovaj ledeni desert idealan je za ljeto. Osim što je ukusan, izgleda vrlo atraktivno, pa ga možete poslužiti kao savršeni desert kad ugostite prijatelje na večeri. U nastavku saznajte koji su vam sastojci potrebni te kako izgleda proces pripreme. Tiramisu sladoled  Sastojci: Za piškote natopljene espressom: 400 g piškota 225 g espressa 150 g bijelog šećera 1/4 žličice košer soli 72 g marsala vina Za mascarpone kremu: 7–8 jaja 250 g šećera 1 žličica soli 450 g mascarpone sira 200 g slatkog vrhnja 15–20 g ekstrakta vanilije kakao prah za dekoraciju Priprema: Za pripremu ovog recepta trebat će vam mikser i plitka posuda prikladna za pećnicu. 1. Priprema piškota: Pomiješajte espresso, šećer i sol dok se šećer ne otopi. Dodajte marsala vino i ostavite sa strane. 2. Priprema kreme: U posudu za pećnicu stavite papir za pečenje tako da prekrije cijelu posudu. U veliku po...
Objavi komentar
Pročitajte više

SVJETSKI DAN ČOKOLADE 🍫

Slika
Objavi komentar
Pročitajte više

TJESTENINA U UMAKU OD PEČENE PAPRIKE

Slika
Tjestenina u umaku od pečene paprike  Tjestenina u umaku od pečene paprike osvojit će vas svojim zamamnim mirisom i prije nego što je kušate. Bogatom i nježno slatkastom umaku od pečene paprike sporo karamelizirana ljutika daje dubinu i aromu. Ovaj svilenkasti umak koji savršeno obavija tjesteninu i sam je fini obrok, ali će se i odlično slagati s piletinom, kozicama i pečenim povrćem. Tjestenina u umaku od pečene paprike  Sastojci: Za umak 150 g pečene crvene paprike iz staklenke, ocijeđene 180 ml vode ½ čajne žličice koncentrata pilećeg ili povrtnog temeljca 30 g maslaca 1 velika ljutika (oko 80 g), tanko narezana 180 ml vrhnja za kuhanje Za tjesteninu 225 g tjestenine do 120 ml sačuvane vode od kuhanja tjestenine, po potrebi Za posluživanje 25 g svježe naribanog parmezana nekoliko listića svježeg bosiljka pahuljice čilija, po želji Priprema: U blenderu usitnite pečenu papriku, vodu i koncentrat temeljca dok ne dobijete potpuno gladak pire. U većoj tavi na srednj...
Objavi komentar
Pročitajte više

SOČNE BANANA - KOCKE S GLAZUROM OD KREM SIRA 🍌

Slika
Sočne banana - kocke s glazurom od krem sira  Ako imate nekoliko zrelih banana i tražite ideju za jednostavan kolač koji će uspjeti baš svaki put, ne morate tražiti dalje. Sočan biskvit od banana i kiselog vrhnja ostaje mekan danima, a bogata glazura od krem sira daje mu savršen završetak. Sočne banana - kocke s glazurom od krem sira  Sastojci: Za biskvit 115 g omekšanog maslaca 300 g šećera 2 jaja 240 g kiselog vrhnja 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 250 g glatkog brašna 1 čajna žličica sode bikarbone ¼ čajne žličice soli 230 g zgnječenih zrelih banana (otprilike 2–3 veće banane) Za glazuru 225 g krem sira, sobne temperature 60 g omekšanog maslaca 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 1-2 žlice mlijeka, prema potrebi Priprema: Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Lim za pečenje veličine približno 25 × 38 cm lagano premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Maslac i šećer miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu i prozračnu smjes...
Objavi komentar
Pročitajte više