Ivana

Krumpirići iz pećnice s feta sirom  Ovaj recept za krumpiriće iz pećnice s feta sirom  odličan je primjer kako nešto obično pretvoriti u pravi spektakl.  Krumpirići iz pećnice s feta sirom  Sastojci: 4 velika krumpira 2 žlice maslinovog ulja 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1/4 čajne žličice kajenskog papra sol, po ukusu Za posip 1/2 šalice svježeg začinskog bilja (kopar, bosiljak, peršin) 1 čajna žličica naribane limunove korice 1 češanj češnjaka, sitno nariban 2 žlice prženih sjemenki sezama 80 g izmrvljenog feta sira Priprema: Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Krumpire ogulite i narežite na štapiće debljine cca 0,5 cm. U većoj zdjeli pomiješajte krumpir s maslinovim uljem, češnjakom u prahu, kajenskim paprom i solju. Dobro promiješajte da se svi komadi ravnomjerno oblože. Rasporedite krumpir u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom. Pecite 15–20 minuta, zatim okrenite i pecite još 15 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi. U međuvremenu ...

Brze butter chicken okruglice  Butter chicken, ili izvorno Murgh Makhani, popularno je indijsko jelo od marinirane piletine, pečene i poslužene u gustom, kremastom umaku od rajčice, maslaca i vrhnja. Blag, bogat i nježno slatkast okus osvojio je i Aziju i Europu i Ameriku. Brze butter chicken okruglice  Sastojci: Za okruglice 450 g mljevene piletine 1 manji luk, nariban 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana 2 čajne žličice paste od đumbira 1 čajna žličica garam masale ½ čajne žličice mljevenog kumina ½ čajne žličice čilija u prahu ½ čajne žličice soli 2 žlice krušnih mrvica 1 jaje 1 žlica ulja za prženje Za umak 30 g maslaca 1 žlica ulja 1 manji luk, sitno nasjeckan 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana 1 žlica paste od đumbira 1 čajna žličica garam masale 1 čajna žličica mljevenog kumina ¾ čajne žličice čilija u prahu 375 ml pasirane rajčice 1 čajna žličica šećera ½ čajne žličice soli (ili po ukusu) 125 ml vrhnja za kuhanje svježi korijander, za posluživanje Prip...

Piadina - talijanski tanki kruh  Piadina je talijanski tanki kruh savršen za sendviče, slane rolade ili kao prilog drugim jelima, a jednostavno ćete ga napraviti i sami od samo nekoliko osnovnih sastojaka. Piadina  Sastojci: 285 g glatkog brašna - tip 00 + za posipanje ½ čajne žličice praška za pecivo ½ čajne žličice soli 80 ml vode 80 ml mlijeka 2 čajne žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + za podmazivanje Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U manjem loncu lagano zagrijte vodu, mlijeko i maslinovo ulje dok ne postanu mlaki. Pazite da ne pregrijete. Polako ulijevajte tekuću smjesu u suhe sastojke, miješajući kuhačom ili lopaticom dok se ne počne formirati tijesto. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite 3–5 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je ljepljivo, dodajte malo brašna. Oblikujte kuglu, pokrijte kuhinjskom krpom ili folijom i ostavite da odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi. Podije...

Muffini s jagodama  Mekani, prozračni i prepuni svježih, sočnih jagoda – ovi muffini s jagodama naprosto će vas oduševiti. Recept je jednostavan, provjeren i ne zahtijeva mikser, a rezultat su mirisni muffini s hrskavim karameliziranim vrhom.  Muffini s jagodama  Sastojci: 60 g neslanog maslaca, otopljenog i malo ohlađenog 60 ml ulja (suncokretovo, biljno ili repičino) 200 g šećera 1 veliko jaje + 1 bjelanjak (sobne temperature) 1 ½ čajne žličice ekstrakta vanilije 120 ml mlaćenice 220 g glatkog brašna 2 čajne žličice praška za pecivo 2 čajne žličice kukuruznog škroba ½ čajne žličice soli 175 g svježih jagoda, očišćenih i narezanih kristal šećer za posipanje (po želji) Priprema  U velikoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac i ulje te kratko umutite pjenjačom dok se ne sjedine. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Umiješajte jaje, bjelanjak i vaniliju te miješajte dok smjesa ne postane glatka i ujednačena. Postupno dodajte mlaćenicu i lagano izmiješajt...

Mini tartovi s jagodama bez pečenja  Jagode su jedna od onih sezonskih namirnica koje same po sebi nose dovoljno okusa da ne traže komplicirane recepte. Upravo su zato idealne za brze, jednostavne slastice koje izgledaju efektno, a pripremaju se bez puno stresa. Mini tartovi s jagodama bez pečenja  Sastojci: 200 g mljevenih keksa 100 g otopljenog maslaca 250 g mascarponea 200 ml slatkog vrhnja 2 žlice šećera u prahu svježe jagode Priprema: Pomiješajte mljevene kekse i otopljeni maslac pa smjesu utisnite u male kalupe ili čaše kao podlogu. U drugoj zdjeli miksajte mascarpone, slatko vrhnje i šećer u prahu dok ne dobijete glatku kremu. Kremu rasporedite preko podloge, a na vrh dodajte narezane jagode. Ostavite u hladnjaku barem 30 minuta prije posluživanja. Pripremila: Ivana Matas 

Zapečeni njoki sa sirom  Ponekad je teško iskombinirati ručak koji je brzo gotov, koji neće skupiti puno prljavog posuđa, koji se spravlja od prihvatljivih namirnica i koji će se svidjeti i klincima. Ako mislite da ovakvo jelo ne postoji, zavirite u sljedeće retke i pronađite recept za lažne njoke-lazanje, koje su gotove zaista brzo. Zapečeni njoki sa sirom  Sastojci: za umak od rajčice: 500 g pelata 1 žlica maslinova ulja 1 žlica brašna 1 manji luk 3 češnja češnjaka sol, papar, origano, bosiljak za bešamel: 2 žlice ulja 1 žlica brašna 300 ml mlijeka 1 vrećica parmezana sol, papar dodatno: Pakiranje njoka 150 g mozzarelle Priprema: Njoke stavite kuhati u kipuću vodu. Pripremite umak od rajčice. Na maslinovo ulje stavite sitno sjeckani luk i češnjak. Kad luk postane staklast, dodajte malo brašna i dobro promiješajte. Dodajte pelate i miješajte sve dok se ne raspadnu. Dodajte začine po želji. Ako volite glatku teksturu umaka, štapnim mikserom usitnite pelate. Pr...

Biskvit s grožđicama  Grožđice su jedna od onih namirnica koju ili volite ili mrzite. Nema sredine. Oni koji ih ne podnose vjerojatno iz djetinjstva vuku traumu zbog famoznih čokolada s grožđicama, keksa s podlim grožđicama koje glume da su čokolada, suhih kuglofa i ostalih čudesa. Biskvit s grožđicama  Sastojci: 200 g maslaca sobne temperature 4 jaja srednje veličine 150 g šećera u prahu 200 g glatkog brašna 100 g grožđica 2 male žlice praška za pecivo prstohvat soli po želji 1 žlica ekstrakta ili arome od naranče dodatna masnoća i brašno za kalup Priprema: Grožđice namočite u vodi i pustite da stoje pola sata. Kalup po želji premažite masnoćom i pospite brašnom. Pećnicu upalite na 180 Celzijevih stupnjeva. U jednoj posudi pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. U drugu ubacite maslac sobne temperature i šećer te miksajte oko tri minute, dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i nakon svakog miksajte minutu kako bi se u potpunosti sjed...

Otvorene lazanje sa šparogama i burratom  Kada su u pitanju lazanje, svatko ima svoj tajni začin i način pripreme. Ipak, glavni sastojci ovog talijanskog jela uglavnom ostaju isti i nepromijenjeni. Otvorene lazanje sa šparogama i burratom  Sastojci: tijesto za lazanje korica jednog limuna vrećica pinjola parmezan 2 pakiranja  burrata  sira 50 g smeđeg maslaca vezica šparoga sol, papar Priprema: Skuhajte tijesto za lazanje u kipućoj vodi. Za to će vam biti potrebno 3-4 minuta. Za to vrijeme u drugoj očistite i operite šparoge, narežite ih na manje komade, a zatim ih skuhajte  al dente . Pinjole kratko pržite na tavi sve dok ne poprime zlatnu boju, a u trećem loncu otopite maslac. Na tijesto stavite  burratu , maslac, šparoge, izribajte koricu limuna te dodajte parmezan, sol i papar po ukusu, te na kraju dodajte pinjole. Nakon toga, na vrh stavite još jedno tijesto za lazanje i ponovite postupak sa svim sastojcima! Pripremila: Ivana Matas...

Što je epigenetic skincare? U svijetu njege kože, gdje smo godinama fokusirani na sastojke poput retinola, vitamina C i hijalurona, pojavljuje se novi smjer koji ide korak dalje – epigenetic skincare. Na prvi pogled zvuči kompleksno, ali zapravo odgovara na jedno vrlo jednostavno pitanje: Što ako ne tretiramo samo kožu, već način na koji ona funkcionira?  Što zapravo znači epigenetika u skincareu? Epigenetika je znanstvena oblast koja proučava kako se naši geni “uključuju i isključuju” bez promjene same DNK. Drugim riječima, naši geni nisu fiksna sudbina -na njih utječu vanjski faktori poput UV zračenja, zagađenja, stresa, prehrane i načina života. Sve to mijenja način na koji se koža ponaša, stari i regenerira se. Epigenetic skincare pokušava upravo tu intervenirati. Ne mijenja gene, već utječe na to kako se oni “čitaju” i kako stanice funkcioniraju. Kako epigenetic skincare funkcionira? Za razliku od klasične kozmetike koja djeluje na površini ili u dubljim sloje...