Ivana

Čokoladna torta na tri kata  Ova dekadentna čokoladna torta prava je fešta od čokolade – bogata, intenzivna, ali i sasvim klasična. Priprema se s kakaom i vrućom vodom, što dodatno produbljuje aromu, a peče se u tri mekana biskvitna sloja. Čokoladna torta na tri kata  Sastojci: 230 g maslaca (sobne temperature) 500 g kristal šećera 4 velika jaja (sobne temperature) 2 čajne žličice ekstrakta vanilije 375 g glatkog brašna 2 čajne žličice sode bikarbone 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice soli 100 g nezaslađenog kakaa u prahu 530 ml kipuće vode Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Tri okrugla kalupa (promjera oko 20 cm) namastite, pobrašnite i dno im obložite papirom za pečenje. U velikoj zdjeli pjenasto izmiksajte maslac i šećer. Dodajte jaja i vaniliju te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U posebnoj posudi izmiješajte kakao i kipuću vodu dok ne dobijete ...

Dubai brownie  Zahvaljujući popularnosti Dubai čokolade u sve više slastica dodaju se pistacije – ovo orašasto voće intenzivne zelene boje možete dodati i u klasični recept za brownie. Točnije, ove američke kocke od kakaa premažite sa slasnim preljevom na bazi pistacija. Dubai brownie  Sastojci: 250 g oguljenih pistacija 150 g bijelog šećera 140 g maslaca 100 g tamne čokolade 100 g bijele čokolade 60 g glatkog brašna 50 g smeđeg šećera 30 ml slatkog vrhnja za šlag 20 g nezaslađenog kakaa u prahu 2 velika jaja 1 čajna žličica ekstrakta vanilije biljno ulje za premazivanje prstohvat soli Priprema: U loncu na štednjaku rastopite maslac sve dok se na zapjeni. Uklonite lonac s vatre pa u njega dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu, ekstrakt vanilije i prstohvat soli. Miješajte dok se čokolade ne rastopi, a sastojci ne povežu. U dobivenu smjesu dodajte bijeli i smeđi šećer i nastavite miješati dok ne dobijete glatku smjesu. Pustite da se smjesa “odmori” i ohladi oko pet minu...

Mesna štruca - idealna za Uskrs  Povijest njemačke mesne štruce seže u ratna vremena, kada je poslužila kao pristupačnija zamjena za pečenog zeca koji se pekao nedjeljom. Mesna štruca  Sastojci: 900 g mljevene junetine 2 žličice soli ½ žličice papra 1 žličica češnjaka u prahu 1 glavica luka 1 žlica paste od rajčice 2 žlice sitno nasjeckanog mladog luka 2 velika jaja 60 g krušnih mrvica 4 jaja 4 trake dimljene slanine Priprema: Zagrijte pećnicu na 190°C. Skuhajte jaja pa ih ogulite. U velikoj zdjeli umutite jaja, sol, papar, češnjak u prahu, nasjeckani luk i pastu od rajčice. Umiješajte meso i krušne mrvice pa povežite smjesu mijeseći je rukama. Pravokutnu posudu za pečenje ili kalup za kruh obložite plastičnom folijom pa unutra stavite polovicu mesa i spljoštite je u pravokutni oblik (posuda će vam poslužiti za oblikovanje štruce). Zatim podignite plastičnu foliju i pažljivo izvadite meso na radnu plohu. Tvrdo kuhana jaja poredajte po sredini mesa u ravnoj liniji, ...

Slatka focaccia s jagodama i medom  Slatka  focaccia  idealan je proljetni recept jer koristi sezonske sastojke i ne zahtijeva komplicirane tehnike. Tijesto ostaje mekano i lagano, dok jagode tijekom pečenja postaju još aromatičnije, a med daje suptilnu karameliziranu notu. Rezultat je desert koji izgleda rustikalno, ali okusom podsjeća na nešto puno sofisticiranije. Slatka focaccia s jagodama i medom  Sastojci: 500 g glatkog brašna 1 vrećica suhog kvasca (ili 20 g svježeg) 300 ml mlake vode 3 žlice šećera 1 žličica soli 3 žlice maslinovog ulja 250 g svježih jagoda 3–4 žlice meda naribana korica 1 limuna šećer u prahu za posipanje (po želji) Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte mlaku vodu, šećer i kvasac te ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Dodajte brašno, sol i maslinovo ulje pa zamijesite mekano, blago ljepljivo tijesto. Mijesite ga oko deset minuta dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu oko sat vremena...

Kako bez muke pojesti dovoljno vlakana svaki dan? Vlakna su vrsta ugljikohidrata koje naš organizam ne može probaviti. Umjesto da se razgrade i apsorbiraju, ona prolaze kroz probavni sustav i pritom pomažu njegovu pravilnom funkcioniranju. Kako najlakše unijeti dovoljno vlakana? Ne morate potpuno mijenjati prehranu – često su dovoljne male, pametne zamjene. 1. Započnite dan pametno Zamijenite bijeli kruh ili peciva zobenom kašom, integralnim kruhom ili chia pudingom. 2. Uvedite više voća i povrća Ciljajte na barem pet porcija dnevno. Primjerice: jabuka ili kruška kao međuobrok povrće uz svaki glavni obrok 3. Birajte cjelovite žitarice Umjesto bijele riže i tjestenine, birajte integralne varijante. 4. Ne zaboravite mahunarke Leća, slanutak i grah pravi su mali heroji vlakana – ubacite ih u juhe, salate ili variva. 5. Dodajte orašaste plodove i sjemenke Šaka badema, oraha ili žlica lanenih sjemenki lako podiže unos vlakana. 6. Čitajte deklaracije Namirnice s više vlakana čest...

Kolač od starih kroasana  Ovaj kolač dobar je način da se "riješite” starih kroasana koji su postali suhi i neukusni, a koji su ispečeni prije dan ili dva. Kolač od starih kroasana  Sastojci: 10 starih kroasana 500 ml vrhnja za šlag 250 ml punomasnog mlijeka 180 g tamne čokolade 100 g smeđeg šećera 100 g bijelog šećera 80 ml slatkog vrhnja 30 g maslaca 7 velikih jaja 2 čajne žličice ekstrakta vanilije 1 čajna žličica mljevenog cimeta Priprema: Narežite stare kroasane na komade otprilike iste veličine. Rasporedite ih po pravokutnoj vatrostalnoj posudi za pečenje kolača koju ste prethodno namastili s nešto maslaca. Napravite kremu: u većoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje za šlag, mlijeko, smeđi i obični šećer, ekstrakt vanilije i cimet u prahu. Dobro izmiješajte, pa dobivenu smjesu prelijte preko kroasana. Pustite da kroasani “popiju” smjesu oko 15 minuta. Potom stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Pecite oko 20 do 25 minuta dok se...

Pileći batci u kremastom ljutkastom umaku  Ukusno jelo može se napraviti u jednoj tavi i u relativno kratkom vremenu. Ovi pileći batci u kremastom umaku s korijanderom i jalapeno papričicama savršen su primjer – bit će gotovi za otprilike 35 minuta. Pileći batci u kremastom ljutkastom umaku  Sastojci: 4-6 pilećih bataka 250 ml pilećeg temeljca 200 g krem sira 200 g kiselog vrhnja 100 g sira mozzarella 1 manji luk 3-4 češnja češnjaka 2 jalapeno papričice 1 vezica svježih listića korijandera 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 čajna žličica luka u prahu biljno ulje sol i papar po želji Priprema: U tavu stavite oprane jalapeno papričice kojima ste izvadili sjemenke, prepolovljeni i očišćeni luk te češnjeve češnjaka. Zapecite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju, a potom prebacite u blender te pomiješajte s krem sirom, vrhnjem, svježim listićima korijandera i pilećim temeljcem. Napravite kremasti umak i stavite sa strane. U istoj tav...

Kako napraviti prvi korak unatoč strahu? Naime, ne postoji osoba koja se ne boji. Iako često mislimo da se, primjerice, uspješni ljudi ničega ne boje, to nije točno. Oni se boje, ali djeluju unatoč svom strahu. Mnogi od njih ne uživaju u držanju javnog govora, i dalje ih je strah propasti biznisa, prekida veze, razvoda i slično, ali kada shvate da sve to mogu preživjeti, strah naprosto prestaje imati moć nad njima. Kako napraviti prvi korak unatoč strahu? Što nas točno koči? Sigurnost ne postoji, barem ne potpuna sigurnost. Prije nego što se odluče na neki veliki korak, ljudi vrlo često čekaju „savršeni“ trenutak, sigurnost i garanciju uspjeha. No to ne postoji. Dok tako čekamo, ostajemo u lošim vezama jer nas je strah biti sami, na lošem poslu jer ne znamo što nas čeka na nekom drugom radnom mjestu. Ostajemo živjeti u gradu ili državi koji se nimalo ne poklapaju s našim željama i svjetonazorima jer se bojimo da će postati još gore. Međutim , što ako će biti bolje? Što kada...

Zašto je vježbanje važno nakon 50 - e ? Ulazak u pedesete za mnoge znači usporavanje tempa, ali to ne znači da tijelo mora slabjeti. Naprotiv, redovita tjelesna aktivnost nakon 50. godine jedna je od najvažnijih odluka za očuvanje zdravlja, samostalnosti i kvalitete života. Znanstveno je potvrđeno da pravilno dozirani trening može usporiti gubitak mišićne mase, ojačati kosti, poboljšati ravnotežu i smanjiti rizik od kroničnih bolesti. Dapače, u tom periodu života i dalje može biti i značajniji napredak snage neovisno o tome jeste li ikada prije trenirali ili ne. Smanjenje mišićne mase i kretanja Općenito gledano, nakon 30. godine života prirodno počinjemo gubiti mišićnu masu. Taj proces se s godinama ubrzava, a posebno ako smo neaktivni. Gubitak mišića, poznat kao sarkopenija, povezan je s padovima, slabijom pokretljivošću te naravno manjom snagom. Razlog tome nije samo starenje nego i smanjenje kretanja. Čak se metabolizam neće toliko usporiti tijekom godina (za par posto)...