Ivana

Koliko žličica kave ide u džezvu za tursku kavu? Za mnoge je jutro nezamislivo bez šalice turske kave, no ono što jedna osoba smatra savršenom šalicom, drugoj može biti preslabo ili previše intenzivno. Jačina kave ne ovisi samo o vrsti zrna ili načinu prženja, već i o omjeru kave i vode tijekom pripreme. Upravo zato često se postavlja pitanje koliko žličica mljevene turske kave treba staviti u džezvu kako bi napitak bio dovoljno jak, ali i dalje ugodnog okusa. Iako ne postoji jedno univerzalno pravilo, postoje omjeri koje većina ljubitelja turske kave smatra idealnima za blagu, srednje jaku i izrazito jaku šalicu. Koliko žličica kave ide u džezvu? Tradicionalno se za jednu šalicu od oko 100 do 120 mililitara vode koristi jedna puna čajna žličica mljevene turske kave. Takav omjer daje uravnotežen okus i aromu koju većina smatra standardnom. Ako pripremate dvije šalice, u džezvu ćete dodati dvije pune žličice kave, uz odgovarajuću količinu vode. Isti princip vrijedi i za veće...

Kremaste plazma kocke  Ako ste u potrazi za desertom koji izgleda kao da je izašao iz slastičarnice, a priprema se bez puno truda, ovaj recept mogao bi vas osvojiti već na prvi zalogaj. Kremasta tekstura, bogat okus kokosa i keksa te glatka glazura od bijele čokolade stvaraju neodoljivu kombinaciju, dok jagode unose dozu svježine i laganu kiselkastu notu koja savršeno upotpunjuje svaki zalogaj.  Kremaste plazma kocke  Sastojci: Sastojci:       • 700 ml mlijeka      •70 g šećera 4 žlice pšeničnog griza 150 g kokosova brašna 125 g maslaca 300 g mljevenog keksa 120 ml slatkog vrhnja za šlag 300 g bijele čokolade svježe jagode Priprema:  U dublji lonac ulijte mlijeko pa dodajte šećer, griz i kokosovo brašno. Smjesu zagrijavajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane gusta i kremasta. Kada je krema gotova, maknite je sa štednjaka te odmah umiješajte maslac narezan na manje komade. Nakon što se maslac potpuno otopi, ...

Savijača s borovnicama  Jede vam se nešto slatko, a nemate baš previše volje za pripremu kolača? Za ovaj vam recept neće trebati puno truda ni vremena, već kroz pola sata moći ćete guštati u domaćem štrudelu koji je hrskav izvaba, a sočan iznutra. Savijača s borovnicama  Sastojci: 600 g borovnica 100 ml mlijeka 100 ml ulja 5 - 6 žlica šećera malo cimeta kore za savijaču šećer u prahu Priprema: Voće pomiješajte sa šećerom i cimetom. Uzmite po dvije kore i premažite ih mješavinom mlijeka i ulja. Po korama rasporedite dio voća pa ih savijte u savijaču. Na isti način pripremite i preostale kore. Savijače složite u lim za pečenje i pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 °C, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Pustite da se malo ohlade pa ih pospite šećerom u prahu. Pripremila: Ivana Matas 

Piletina s mozzarellom iz jedne tave  Ako tražite brz, ukusan i jednostavan ručak koji će se svidjeti cijeloj obitelji, ova piletina s mozzarellom iz jedne tave pravi je izbor. Sočni pileći fileti, bogati umak od rajčice, mirisni bosiljak i rastopljena mozzarella stvaraju savršenu kombinaciju mediteranskih okusa. Osim što je iznimno ukusno, ovo se jelo priprema u samo jednoj tavi, što znači manje pranja posuđa i više vremena za uživanje u obroku. Piletina s mozzarellom iz jedne tave  Sastojci: 400 g pilećeg filea 1 konzerva pelata (400 ml) 50 g poriluka 1–2 žličice sušenog bosiljka 125 g mozzarelle Svježi peršin Sol, papar i suhi začin po želji Malo maslinovog ili biljnog ulja Prstohvat šećera (po želji) Priprema Pileći file narežite na tanje odreske te ih začinite solju, paprom i suhim začinom prema vlastitom ukusu. U zagrijanoj tavi na malo ulja kratko popržite sitno nasjeckani poriluk dok ne omekša. Dodajte pelate i bosiljak te kuhajte desetak minuta kako bi se ...

Popečci od piletine  Gladni ste i bez ideje što pripremiti za ručak? Evo vam rješenja! Riječ je o jelu koje se priprema brzo i lako, a okusom oduševljava. Nije porebno puno truda ni vremena za postići slastan rezultat, a njega bismo najbolje kogli opisati kao neku vrstu popečka ili palačinke od piletine. Recept stiže iz vijetnamske kuhinje, u kojoj je piletina jedna od češće korištenih namirnica, a pržnje jedan od najčešćih načina pripreme. Popečci od piletine  Sastojci: 2 pileća zabatka bez kosti 1 žlica vode 1 žlica krumpirova ili kukuruznog škroba 1 žličica ribljeg umaka 1 žličica češnjaka u prahu ½ žličice mljevenog crnog papra Za glazuru: 3 žlice vode 2 žlice ribljeg umaka 2 žlice bijelog šećera 1 do 2 žlice soka od limete ili octa sitno nasjeckani češnjak sitno nasjeckana čili papričica Priprema: Pileće zabatke narežite na vrlo sitne komade ili ih grubo usitnite nožem. Po želji ostavite kožu ili je uklonite. Stavite piletinu u zdjelu pa dodajte riblji umak, č...

Zapečene mesne okruglice u umaku od rajčice  Ako volite klasične mesne okruglice, ova zapečena verzija osvojit će vas već na prvi zalogaj. Sočne okruglice kuhaju se u bogatom umaku od rajčice, a zatim se zapeku sa slojem rastopljene mozzarelle koja im daje neodoljivu kremastu završnicu. Riječ je o jednostavnom obroku koji je savršen za obiteljski ručak, a odlično se slaže s pire krumpirom, tjesteninom, rižom ili svježim kruhom. Zapečene mesne okruglice u umaku od rajčice  Sastojci: Za mesne okruglice: 500 g mljevenog mesa (junetina, svinjetina ili miješano) 1 manji luk, sitno nasjeckan 2 češnja češnjaka, protisnuta 1 jaje 80 g krušnih mrvica 2 žlice mlijeka 1 žličica sušenog origana 1 žličica mljevene slatke paprike sol i papar po ukusu 2 žlice nasjeckanog peršina Za umak: •700 ml pasirane rajčice 2 žlice koncentrata rajčice 1 manji luk 2 češnja češnjaka 2 žlice maslinova ulja 100 ml vode 1 žličica šećera sol i papar bosiljak ili origano po želji Za zapečenu koricu...

Koje voće ne zamrzavati? Mnogi od nas vole pripremiti voće za kasniju upotrebu kad sezona završi: zamrznemo ga za smoothieje, kolače ili domaće umake. Zamrzavanje je hranjivi i praktičan način produljenja roka trajanja, ali ne djeluje jednako na sve vrste voća. Zašto zamrzavanje mijenja teksturu voća? Kad voće zamrznemo, voda u stanicama prelazi iz tekućeg u čvrsto stanje i širi se. To stvara ledene kristale koji oštećuju stanične stijenke. Nakon odmrzavanja, struktura se više ne vraća u prvobitno stanje, plod gubi čvrstoću, a sokovi istječu i rezultat je kašasta masa ili potpuno promijenjena tekstura. Zato mnogi plodovi s visokim udjelom vode i tankim staničnim stijenama ne podnose dobro proces zamrzavanja. Donosimo koje voće ne preporučujemo zamrzavati i zašto. Lubenica i dinja Lubenica i dinja sastoje se od vrlo velikog udjela vode. Nakon zamrzavanja i odmrzavanja postaju gotovo potpuno vodeni i bez teksture, što ih čini neugodnima za jelo u izvornom obliku. Ako ih ipak ...

Što se događa s parfemom na visokim temperaturama? Ljeto mijenja mnogo toga u našoj svakodnevici, od ritma dana do načina na koji se brinemo o koži i biramo kozmetiku. Jedna od najzanimljivijih promjena koju mnogi primjećuju odnosi se na parfeme. Miris koji nam je zimi savršeno odgovarao i dugo se zadržavao na koži, ljeti odjednom postaje slabiji, brže isparava ili se na koži razvija na potpuno drugačiji način. Iako se može činiti da je riječ o lošijoj kvaliteti parfema, razlog je zapravo u promjenama koje visoke temperature izazivaju na koži i u samoj strukturi mirisa. Uloga kože u trajanju mirisa Koža nije samo površina na koju nanosimo parfem, nego aktivni sudionik u njegovom razvoju. Njezin pH, razina hidratacije i količina prirodnih ulja utječu na to kako će se miris ponašati. Ljeti koža proizvodi više sebuma i više se znoji, što može promijeniti način na koji se parfem veže za površinu kože. Znoj i prirodna masnoća mogu razrijediti miris ili ga promijeniti, pa parfem ...

Mrkva i kokosova voda - beauty trend Na društvenim mrežama ovaj napitak postao je mali wellness fenomen, a korisnici tvrde da im koža izgleda svježije, ujednačenije i zdravije. Ali i da pomaže bržem i ljepšem tamnjenju.  Mrkva i kokosova voda: zašto je ovaj spoj postao beauty trend? Mrkva je bogata beta-karotenom, biljnim pigmentom koji tijelo pretvara u vitamin A: nutrijent važan za normalno funkcioniranje kože. Vitamin A sudjeluje u obnovi kožnih stanica i poznat je po svojoj ulozi u njezi kože, zbog čega se njegovi derivati često koriste i u kozmetičkim proizvodima. Upravo ta kombinacija je razlog zašto je napitak postao toliko popularan: mrkva daje hranjive tvari povezane sa zdravljem kože, a kokosova voda daje osjećaj laganog i osvježavajućeg hidratacijskog boosta. Može li jedna čaša dnevno zaista donijeti “glow”? Postoji i još jedan zanimljiv detalj: pretjerivanje s velikim količinama soka od mrkve nije nužno bolje. Zbog visokog udjela beta-karotena koža kod nekih...