Ivana

Turske okruglice u kremastom umaku  Mesne okruglice s mediteranskim začinima u raskošnom umaku specijalitet su turske kuhinje i osobito dobro pašu uz pire od krumpira, a možete ih poslužiti i na pireu od cvjetače, batata ili muškatne tikve. Turske okruglice u kremastom umaku  Sastojci: 680 g mljevene puretine 1 veliko jaje ½ luka 60 g brašna 4 češnja češnjaka ¼ žličice ružmarina ¼ žličice majčine dušice ½ žličice soli ½ žličice svježe mljevenog crnog papra 3 žlice maslinova ulja Umak: 240 ml pilećeg temeljca 60 g dijon senfa 50 g meda 2 žlice limuna 1 žličica škrobnog brašna 4 žlice vrhnja za šlag bez šećera svježi peršin za ukrašavanje Priprema: Jaje lagano umutite, luk i češnjak sitno nasjeckajte. U velikoj zdjeli pomiješajte puretinu, jaje, luk, brašno, češnjak, ružmarin majčinu dušicu, sol i papar. Miješajte rukama dok se sve dobro ne sjedini. Od smjese vadite kuglice veličine oko 1 i ½ žlice. Oblikujte otprilike 30 okruglica i stavite ih na tanjur. U velikoj t...

Grah s okusom pizze  Kad vam se jede pizza, ali vam se ne da raditi tijesto – ovo je pravi recept za vas. Riječ je o verziji viralnog recepta za pizza grah. On spaja bijeli kuhani grah, umak od rajčice i rastopljeni sir, a okusom podsjeća upravo na ovo tradicionalno talijansko jelo iako ne sadrži tijesto. Grah s okusom pizze  Sastojci: 500 g kuhanog bijelog graha 500 g umaka od rajčice za pizzu 250 g naribanog sira mozzarella 1 manji luk 1-2 češnja češnjaka ½ čajne žličice sušenog origana biljno ulje po želji sol i papar po želji Priprema: U tavi od lijevanog željeza (ili nekom drugom modelu koji može ići na štednjak i u pećnicu) zagrijte malo ulja pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk – pirjajte ga oko 5 do 10 minuta dok ne omekša. Potom dodajte nasjeckani češnjak i origano i nastavite pirjati još oko 30 sekundi. U tavu ulijte umak za pizzu i kuhani grah koji ste ocijedili od viška tekućine. Sve dobro promiješajte i kuhajte par minuta da se sastojci povežu. Posol...

Galette od šljiva  Tijesto se razvalja, u sredinu se dodaje sezonsko voće, a rubovi se samo opušteno preklapaju prema sredini. Kada je riječ o jesenskoj verziji, teško je pronaći bolji izbor od sočnih i mirisnih šljiva. Galette od šljiva  Sastojci: 180 g svježeg sira 1 jaje 80 g maslaca prstohvat soli 2 žlice šećera 170 g brašna 1 žličica praška za pecivo 8 šljiva 1 žlica kukuruznog škroba 2 žlice šećera 1 žumanjak 1 žlica mlijeka 2 žlice mrvičastog posipa, po želji listići badema, po želji Priprema: Svježem siru dodajte otopljeni maslac, jaje, šećer i prstohvat soli pa sve dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo te zamijesite tijesto. Stavite ga u hladnjak na otprilike 40 minuta. U međuvremenu operite šljive, prepolovite ih i uklonite koštice. Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug, a sredinu pospite mješavinom šećera i kukuruznog škroba. Na nju posložite šljive, pritom ostavljajući nekoliko centimetara tijesta praznim uz rub. Rubove tijesta prekl...

Kako pripremiti dom za jesen? Dizajneri interijera upravo takav pristup sve češće zagovaraju: umjesto potpunog sezonskog preuređenja, dovoljno je promijeniti teksture, rasvjetu i nekoliko detalja u bojama koje će dobro funkcionirati i sada i tijekom jeseni. Cilj nije stvoriti interijer koji na prvi pogled govori “jesen”, nego prostor učiniti nešto slojevitijim i prilagoditi ga vremenu u kojem ćemo ponovno sve više boraviti kod kuće. Dobra je vijest da većinu ovih promjena možemo napraviti bez velikih ulaganja, a u nastavku donosimo savjete dizajnera. Iskoristite posljednje duže večeri Terase i balkone još ne treba zatvarati do sljedećeg proljeća. Umjesto toga, sada ih možemo prilagoditi nešto svježijim večerima tako da sjedenje učinimo intimnijim te dodamo nekoliko mekanih deka i ambijentalnu rasvjetu. Lampioni, prijenosne lampe i svijeće produžit će sezonu boravka na otvorenom, a upravo je kombinacija toplog svjetla i tekstila najjednostavniji način da ljetni prostor počne...

Štrudla s pivom, puretinom i špinatom  Kad se spoje prava domaća štrudla, kreativnost domaće kuhinje i dobro pivo, rezultat je recept koji vrijedi isprobati. Štrudla s pivom, puretinom i špinatom  Sastojci: Za kore 400 g glatkog brašna 6 žlica ulja 6 g soli 2,5 dl mlake vode Za punjenje 700 g purećeg zabatka 1 glavica luka 3 režnja češnjaka 200 g svježeg špinata 150 g feta sira 2 dl piva (lager, pilsner) 0,5 dl ulja sol papar 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 čajna žličica slatke dimljene paprike naribana korica limuna Priprema: Proces započinje dan ranije tako da meso marinirate 24 sata prije pečenja. Prelijte ga uljem, navedenim začinima i s 1 dl piva, prekrijte prozirnom folijom te ostavite u hladnjaku. Sutradan meso izvadite iz hladnjaka i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C sat i pol do dva sata dok potpuno ne omekša. Ako koristite gotove kore za štrudlu, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pripremite veliki lim za pečenje koji dobro namažete uljem. Ako odl...

Kolač od svježeg sira s brusnicama i grožđicama  Kolač od svježeg sira s brusnicama i grožđicama mogao bi vam se svidjeti ako volite kremaste deserte sa sirom, ali i ako volite voćne kolače. U svakom se zalogaju sljubljuju svilenkasta tekstura blagog sira i slatkasto-kiselkasti okus brusnica i grožđica. Kolač od svježeg sira s brusnicama i grožđicama  Sastojci: 170 g svježih brusnica 75 g zlatnih grožđica 250 ml slatkog vrhnja za šlag 500 ml mlijeka 5 velikih jaja 2 žumanjka 150 g šećera 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 1/4 čajne žličice mljevenog cimeta prstohvat soli 350–450 g mliječnog peciva, narezanog na kockice maslac, za premazivanje kalupa Priprema: Grožđice i brusnice prelijte vrućom vodom i ostavite da odstoje oko 5 minuta kako bi omekšale. Zatim ih dobro ocijedite. U velikoj zdjeli pjenjačom umutite jaja, žumanjke, slatko vrhnje, mlijeko, šećer, vaniliju, cimet i prstohvat soli dok ne dobijete glatku smjesu. Kalup za pečenje premažite maslacem. Na dno ...

Karamelizirane mrkve s medom i timijanom  Jednostavan, brz i mirisan prilog koji od obične mrkve pravi pravo malo gastronomsko iznenađenje!  Kada se karamelizira, mrkva se kuha u kombinaciji maslaca, meda i timijana dok ne omekša i dobije sjajnu, lagano karameliziranu glazuru.  Ovaj prilog odlično pristaje uz pečeno meso, piletinu, ali i vegetarijanska glavna jela. Karamelizirane mrkve s medom i timijanom  Sastojci: 320 g mrkve 375 ml vode ili temeljca, po potrebi i malo više 45 g maslaca 2 žlice meda 2 žličice svježih listića timijana ili 1 žličica suhog timijana sol i svježe mljeveni papar Priprema: Mrkvu narežite na jednake komade (otprilike 5-7 cm duge i 1-1,5 cm debele). U velikoj tavi zagrijte oko dvije trećine maslaca, dodajte mrkvu i pržite na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, povremeno okrećući, dok ne počne dobivati zlatnosmeđu boju. Ulijte vodu ili temeljac i dodajte med. Promiješajte, zakuhajte, a zatim smanjite vatru. Poklopljeno (ili djelo...

Zašto se retinol počeo koristiti za tijelo? Retinol je već godinama jedan od najpoznatijih sastojaka u njezi kože lica. Poznat po tome što potiče obnovu stanica kože, poboljšava teksturu i ublažava znakove starenja, dugo je bio rezerviran isključivo za skincare rutinu lica. Međutim, posljednjih godina beauty industrija sve više širi njegovu primjenu i na njegu tijela. Zašto se retinol počeo koristiti i za tijelo? Koža tijela prolazi kroz slične procese starenja kao i koža lica. S vremenom može izgubiti elastičnost, postati grublja ili razviti neujednačenu teksturu. Sunce, svakodnevno trenje odjeće i prirodni proces starenja dodatno utječu na njezin izgled. Upravo zbog toga proizvođači kozmetike razvili su formule koje koriste dobro poznata svojstva retinola i prilagođavaju ih njezi kože tijela. Cilj nije samo djelovati na znakove starenja, nego poboljšati opći izgled i osjećaj kože. Kako djeluje retinol? Retinol pripada skupini derivata vitamina A i poznat je po tome što po...

Hrskavi taco zamotuljci s piletinom  Isprobajte zabavan i hrskav spoj burrita i taca koji donosi savršen omjer sočnog punjenja, rastopljenog sira i hrskavih slojeva.  Ovaj recept donosi prepoznatljiv okus u kućnoj radinosti, bez puno muke. Korištenje već pečene piletine znatno skraćuje vrijeme pripreme, dok kisele papričice pružaju idealnu dozu ljutine i svježine koja savršeno balansira bogate umake. Hrskavi taco zamotuljci s piletinom  Sastojci (za 4 porcije): 2 šalice narezane ili usitnjene pečene piletine (npr. s roštilja) 1,5 žlica mješavine začina za taco 5 velikih pšeničnih tortilja za burrito (promjera oko 25 cm) 1/4 šalice sira za umak (salsa con queso ili umak od topljenog sira) 4 male kukuruzne tostade (promjera oko 12 cm) 1/4 šalice kiselog vrhnja 1,25 šalica narezane zelene salate (kristalka ili kristal) 1/2 šalice nasjeckane rajčice 1/4 šalice kiselih feferona ili halapenjo papričica 4 žličice neutralnog ulja za prženje (npr. suncokretov...