Ivana

Kremasta torta s jagodama  Tortu prije posluživanja dobro rashladite nekoliko sati u hladnjaku kako bi se svi okusi povezali, a krema lijepo stisnula. Svaki komad bit će savršeno kremast i osvježavajuć. Kremasta torta s jagodama  Sastojci: Za biskvit: 7 bjelanjaka 7 žlica šećera 7 žlica oštrog brašna Preljev za biskvit:  150 do 200 ml mlijeka 2 vanilin šećera Za kremu: 600 ml mlijeka 7 žumanjaka 7 žlica šećera 2 vanilin šećera 100 ml mlijeka 7 žlica oštrog brašna 200 g maslaca sobne temperature Priprema: Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, zatim postupno dodajte šećer i miksajte dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta. Smanjite brzinu miksera na minimum pa jednu po jednu dodajte žlice brašna. Lagano miksajte tek toliko da se sastojci povežu. Smjesu izlijte u kalup promjera 26 do 28 cm obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 25 minuta. Mlijeko zagrijte i u njemu otopite vanilin šećer. Kada se biskvit ohladi, prebacite ga na...

Lisnato s jagodama  Tražite nešto slatko, jednostavno i dovoljno efektno da oduševi goste uz popodnevnu kavu? Ovaj desert od lisnatog tijesta, kreme od vanilije, jagoda i hrskavih badema idealan je izbor za sredinu tjedna kada želite brzinski pripremiti nešto fino bez previše kompliciranja. Lisnato s jagodama  Sastojci: 1 lisnato tijesto u roli listići badema 1 gotova krema od vanilije 125 ml hladnog mlijeka svježe jagode 1 žumanjak za premazivanje šećer u prahu za posipanje Priprema: Lisnato tijesto preklopite na pola pa čašom izrežite krugove. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i svaki premažite žumanjkom. Pospite listićima badema i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta, dok ne poprime zlatnu boju. Kremu od vanilije pripremite prema uputama s vrećice koristeći hladno mlijeko. Jagode operite, očistite i narežite. Pečeno lisnato tijesto prerežite na pola. Na donji dio rasporedite kremu i jagode pa poklopite gornjim dijelom tijesta. ...

Keksi s jagodama  Ponekad nema do domaćeg deserta, a ovi keksi s jagodama odlična su ideja za uživati u tim slasnim plodovima. Ovi keksi ne samo da pružaju bogatstvo okusa svježih jagoda, već uz svaki griz kao da nas vraćaju u djetinjstvo. Donosimo recept zbog kojeg ćete svim ukućanima izmamiti osmjeh na lice! Keksi s jagodama  Sastojci za 30 keksa:  150 g jagoda  290 g brašna  130 g smeđeg šećera  1 jaje  8 g praška za pecivo  40 g mlijeka  120 g maslaca  pola žličice soli  pola štapića vanilije ili vanilin šećer šećer u prahu za posipanje Priprema: Svi sastojci moraju biti sobne temperature. Jagode oprati, osušiti i narezati na kockice. U posudu staviti omekšali maslac, šećer i sol, miksati nekoliko minuta, a zatim dodati jaje, sjemenke vanilije (ili vanilin šećer) i mlijeko. Kada se svi sastojci spoje, dodati brašno koje ste prethodno prosijali s praškom za pecivo. Razraditi mikserom i na kraju špatulom umij...

Hladna juha od jagoda i rajčice  Zbog jednostavne pripreme ovo jelo je popularno diljem svijeta, a idealno je za ljetne vrućine jer se ne morate preznojavati nad štednjakom. Postoje najrazličitije varijante gazpacha, a posebnu notu daju mu i voćni dodaci poput jagoda, trešanja, lubenica, bresaka... Zašto ne biste isprobali prefini gazpacho koji kombinira rajčice i jagode? Hladna juha od jagoda i rajčice  Sastojci: 300 g jagoda  2 zrele rajčice  1/2 krastavca  1 žlica limunova soka  2 žlice maslinova ulja sol, papar  nekoliko listića mente Priprema: Sve sastojke izmiksati u blenderu do glatke teksture. Ohladiti u hladnjaku najmanje 1 sat. Poslužiti uz par kapi maslinova ulja i svježu mentu. Pripremila: Ivana Matas 

Salata od jagoda, avokada i fete  Salata od jagoda, avokada i fete, s latkoća jagoda, kremoznost avokada i slanoća fete stvaraju savršen kontrast okusa.  Salata od jagoda, avokada i fete Sastojci: 150 g jagoda  1 zreli avokado  80 g feta sira  rukola ili mladi špinat šaka oraha Dresing:  3 žlice maslinova ulja 1 žlica balzamičnog octa 1 žličica meda sol, papar Priprema: Sve sastojke narezati i složiti u zdjelu. Pomiješati dresing i preliti preko salate. Lagano promiješati i poslužiti odmah. Pripremila: Ivana Matas 

Tjestenina s jagodama i burratom  Tjestenina s jagodama i burratom neobična je, ali osvježavajuća kombinacija, idealna za lagani ljetni obrok. Burrata svojom kremastom teksturom savršeno nadopunjuje kiselkasto-slatke jagode. Tjestenina s jagodama i burratom  Sastojci za četiri osobe: 320 g tjestenine (penne ili fusilli)  200 g svježih jagoda  1 burrata  50 g parmezana  1 češanj češnjaka  maslinovo ulje sol, papar  svježi bosiljak Priprema: Skuhati tjesteninu al dente. Jagode narezati na četvrtine. Na maslinovom ulju kratko popržiti češnjak, dodati jagode i lagano ih zagrijati 2–3 minute. Umiješati tjesteninu, začiniti i dodati malo vode od kuhanja. Poslužiti s burratom na vrhu, posuti parmezanom i bosiljkom. Pripremila: Ivana Matas 

Francuski tost s jagodama i krem sirom  Jagode su ovih dana stigle u velik broj trgovačkih lanaca, ali i na tržnice. Naravno, nije riječ o našim domaćim jagodama, ali priznajemo da smo se razveselili i odmah uzeli nekoliko mjerica. Pa dok čekamo sezonu domaćih jagoda punih mirisa i okusa, koje najviše volimo svježe, od ovih ćemo napraviti neke slastice i dodati ih doručcima. Danas je na meniju francuski tost punjen jagodama i krem sirom! Francuski tost s jagodama i krem sirom  Sastojci: 110 g krem sira 1 žlica meda ili agavinog sirupa 1/2 šalice opranih i nasjeckanih jagoda 8 šnita kruha 3 jaja 1/2 šalice mlijeka 1 žličica cimeta 1 žličica ekstrakta vanilije maslac za pečenje Priprema: Pomiješajte krem sir s medom ili agavinim sirupom. Dodajte nasjeckane jagode. U drugoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, vaniliju i cimet. Šnitu kruha debelo namažite smjesom krem sira i jagoda. Preklopite drugom šnitom kruha. Postupak ponovite sa svim šnitama kruha, dok ne dobijete...

Cheesecake s preljevom od jagoda  Bilo kakav cheesecake, s bilo čime mi je definitivno jedna od najdražih slastica koja postoji. Klasičan, iliti “ New York style cheesecake ” mi je nedvojbeno favorit. Cheesecake s preljevom od jagoda  Sastojci: 120 g keksa 60 g rastopljenog maslaca 400 g krem sira 120 g smeđeg šećera 200 g kiselog vrhnja 150 ml vrhnja za šlag 2 jaja 2 žlice gustina 1,5 žlica ekstrakta vanilije sok od četvrtine limuna Priprema: Za podlogu: Samljeti kekse, dodati maslac, rasporediti po kalupu (moj je promjera 20) i utisnuti lagano žlicom. Stranice kalupa premazati maslacem te obložiti papirom za pečenje. S vanjske strane obložiti kalup s aluminijskom folijom Za kremu: U krem sir dodati šećer, izmiješati, dodati kiselo vrhnje, vrhnje za šlag, izmiješati. Dodati sva jaja, izmiješati. U to dodati gustin, ekstrakt vanilije te sok limuna. Izmiješati da se poveže, izliti smjesu u kalup. Kalup staviti u protvan u koji dodamo vodu (negdje pola, neka bude vod...

Tart s jagodama i pudingom od vanilije  Voćni tart s kremom idealan je proljetni desert: donosi hrskavo na dnu, nježno u sredini i svježe vrhu. Ovaj s jagodama i pudingom od vanilije se ne peče, zbog čega je odlično rješenje kad želite bogat slatki zalogaj bez komplicirane pripreme. Tart s jagodama i pudingom od vanilije  Sastojci: 125 g maslaca 250 g granole 50 g keksa s maslacem 150 g slatkog vrhnja 250 ml mlijeka 4 žlice šećera vrećica pudinga od vanilije 350 g jagoda narezanih na četvrtine Priprema: Otopite maslac. Granolu i kekse usitnite pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem. Utisnite smjesu u dno namašćenog okruglog kalupa za tortu ili tart i oblikujte rub visine oko 2 cm. Stavite u hladnjak na sat vremena. Zagrijte slatko vrhnje i 200 ml mlijeka do vrenja. Preostalih 50 ml mlijeka pomiješajte sa šećerom i pudingom od vanilije dok ne dobijete glatku smjesu pa ulijte u kipuću mješavinu vrhnja i mlijeka. Kuhajte uz stalno miješanje oko minutu dok se ne zgusn...

Karpatka s jagodama  Postoje ti neki deserti koji osvajaju i okusom i izgledom, a jedan od takvih je karpatka, tradicionalni poljski kolač koji je ime dobio po planinskom lancu Karpata. Njegov prepoznatljiv izgled neravne, valovite površine podsjeća na planinske vrhove prekrivene snijegom, a unutrašnjoj je pak neodoljivo kremasta. Karpatka s jagodama  Sastojci: Sastojci za tijesto: 250 ml vode 100 g maslaca 150 g glatkog brašna 4 jaja prstohvat soli Sastojci za kremu: 500 ml mlijeka 150 g šećera 2 vrećice vanilin šećera 3 žumanjka 50 g gustina 100 g maslaca 200 ml slatkog vrhnja Dodatno: 200-300 g svježih jagoda šećer u prahu za posipanje Priprema: U loncu zagrijte vodu, maslac i prstohvat soli dok ne zakipi. Dodajte brašno i miješajte dok se smjesa ne počne odvajati od stijenki i formirati kuglu. Maknite s vatre i ostavite da se lagano ohladi, zatim jedno po jedno umiješajte jaja dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu. Smjesu podijelite na dva dijela i svaki posebn...

Zobene pločice s džemom od jagoda i bademima  Zobene pločice s jagodama i bademima   savršen su spoj sočnog voćnog nadjeva i hrskave, orašaste korice. Mogu biti zdrav dobručak ili desert koji je istovremeno zdrav, zasitan i neodoljivo ukusan. Prirodno su zaslađene, bez glutena i potpuno biljnog podrijetla, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi idealne su za svaki dan. Zobene pločice s džemom od jagoda i bademima  Sastojci: 300 g džema od jagoda (domaći ili kupovni) 140 g oljuštenih sjemenki suncokreta 270 g zobenih pahuljica 1/4 čajne žličice + 1/8 čajne žličice sitne morske soli 120 ml kokosovog ulja 60 ml javorovog sirupa 45 ml sirupa od smeđe riže 1 žlica maslaca od suncokreta 40 g badema u listićima Priprema: Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Rasporedite sjemenke suncokreta na lim obložen papirom za pečenje i pecite 9–12 minuta, dok ne dobiju boju. Ostavite da se ohlade. Povećajte temperaturu pećnice na 180 stupnjeva. Kalup dimenzija cca 20 x 20 cm ob...

Kremasti chia puding s jagodama, kokosom i keksima  Proljetni dani kao stvoreni su za lagane i osvježavajuće obroke koji se pripremaju bez puno truda, a ovaj chia puding s jagodama savršeno se uklapa u tu priču. Kremast, blago sladak i pun tekstura, jednako dobro funkcionira kao desert ili brz doručak. Kremasti chia puding s jagodama, kokosom i keksima  Sastojci: 400 ml kokosovog mlijeka 160 g grubo nasjeckanih svježih jagoda pola žličice ekstrakta vanilije 1-3 žlice javorovog sirupa (ili drugog zaslađivača po ukusu) 65 g chia sjemenki Za posluživanje: grčki jogurt tučeno vrhnje zgnječene jagode zdrobljeni keksi Priprema: U blender stavite kokosovo mlijeko, jagode, vaniliju i manju količinu zaslađivača pa miksajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu, bez komadića jagoda. Kušajte i po potrebi dodajte još zaslađivača. Ubacite chia sjemenke i promiješajte da se ravnomjerno rasporede. Smjesu prebacite u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 2-4 sata, id...

Cheesecake s jagodama  Ovaj cheesecake s jagodama   koji se ne peče inspiriran je klasičnim američkim cheesecakeom, ali u puno jednostavnijoj verziji. Ne morate se mučiti s pećnicom, ali morat ćete malo pričekati sa de stegne u hladnjaku. Cheesecake s jagodama  Sastojci: Podloga 105 g graham krekera (ili mljevenog keksa) 55 g maslaca, otopljenog 2 žlice (40 g) nutelle 2 žlice smeđeg šećera prstohvat soli 2 žlice kakaa Preljev od jagoda 455 g jagoda (svježe ili smrznute) 55 g šećera 1/2 mahune vanilije 1,5 vrećice želatine u prahu 2 žlice vode (za kuhanje) 2 žlice hladne vode (za želatinu) Krema 450 g krem sira (sobne temperature) 75 g šećera u prahu čajna žličica ekstrakta vanilije oko 300 ml preljeva od jagoda (od pripremljenog) 120 ml slatkog vrhnja za šlag svježe jagode za dekoraciju Priprema: Usitnite kekse u fini prah (u multipraktiku ili ručno). Dodajte otopljeni maslac, nutellu, šećer, kakao i prstohvat soli te sve dobro izmiješajte dok ne dobijete...

Štrudla od jagoda  Štrudla od jagoda je jednostavna za pripremu, a može se napraviti na nekoliko načina. Tijesto možete raditi sami ili koristiti kupovne kore za savijače i štrudle, a punjenje možete napraviti od svježih jagoda ili ih prethodno kuhati. Nadalje, u punjenje osim jagoda može ići i krem sir ili krema od vanilije, no naš omiljen način je jednostavno punjenje svježim jagodama. Uvijek uz štrudlu možete poslužiti kuglicu sladoleda od vanilije ili preljev od vanilije! Štrudla od jagoda  Sastojci: pakiranje kora za štrudle (500 g) 600 g svježih jagoda 80 g šećera (ovisno o slatkoći jagoda) 1/2 limuna (korica) maslac (za premazivanje kora) 1 vanilin šećer 1 žličica gustina 1 jaje + 1 žlica hladne vode (za premaz) šećer u prahu (za posip) Priprema: Jagode operite, očistite i nasjeckajte na komadiće. U zdjeli dobro pomiješajte jagode, šećer, vanilin šećer, gustin i koricu pola limuna. Koru stavite na radnu površinu, tanko namažite rastopljenim maslacem, na nju ...

Muffini s jagodama  Mekani, prozračni i prepuni svježih, sočnih jagoda – ovi muffini s jagodama naprosto će vas oduševiti. Recept je jednostavan, provjeren i ne zahtijeva mikser, a rezultat su mirisni muffini s hrskavim karameliziranim vrhom.  Muffini s jagodama  Sastojci: 60 g neslanog maslaca, otopljenog i malo ohlađenog 60 ml ulja (suncokretovo, biljno ili repičino) 200 g šećera 1 veliko jaje + 1 bjelanjak (sobne temperature) 1 ½ čajne žličice ekstrakta vanilije 120 ml mlaćenice 220 g glatkog brašna 2 čajne žličice praška za pecivo 2 čajne žličice kukuruznog škroba ½ čajne žličice soli 175 g svježih jagoda, očišćenih i narezanih kristal šećer za posipanje (po želji) Priprema  U velikoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac i ulje te kratko umutite pjenjačom dok se ne sjedine. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Umiješajte jaje, bjelanjak i vaniliju te miješajte dok smjesa ne postane glatka i ujednačena. Postupno dodajte mlaćenicu i lagano izmiješajt...

Mini tartovi s jagodama bez pečenja  Jagode su jedna od onih sezonskih namirnica koje same po sebi nose dovoljno okusa da ne traže komplicirane recepte. Upravo su zato idealne za brze, jednostavne slastice koje izgledaju efektno, a pripremaju se bez puno stresa. Mini tartovi s jagodama bez pečenja  Sastojci: 200 g mljevenih keksa 100 g otopljenog maslaca 250 g mascarponea 200 ml slatkog vrhnja 2 žlice šećera u prahu svježe jagode Priprema: Pomiješajte mljevene kekse i otopljeni maslac pa smjesu utisnite u male kalupe ili čaše kao podlogu. U drugoj zdjeli miksajte mascarpone, slatko vrhnje i šećer u prahu dok ne dobijete glatku kremu. Kremu rasporedite preko podloge, a na vrh dodajte narezane jagode. Ostavite u hladnjaku barem 30 minuta prije posluživanja. Pripremila: Ivana Matas 

Brzi kolač s jagodama  Ovaj kolač s jagodama   divna je kombinacija mekog biskvita i svježih jagoda, a s domaćim preljevam od jagoda postaje čisto savršenstvo. Idealan je za dane kada želite nešto slatko, ali bez komplicirane pripreme. Brzi kolač s jagodama  Sastojci: Za kolač 80 ml kokosovog ulja 225 g krem sira (sobne temperature) 300 g šećera + 50 g šećera (za posipanje) 60 ml mlijeka 2 jaja 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 250 g glatkog brašna ¼ čajne žličice soli 2 čajne žličice praška za pecivo 200 g svježih jagoda (narezanih) Za preljev od jagoda 200 g svježih jagoda (narezanih na kockice) 50 g šećera 2 žlice vode Priprema: U manjoj posudi pomiješajte jagode, šećer i vodu. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon 7–10 minuta jagode će omekšati i početi se raspadati, a umak će se lagano zgusnuti. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi – dodatno će se zgusnuti stajanjem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Obložite pravokutni ka...

Tost s medom, maslacem, kremom od bosiljka i jagodama  Ovo je onaj tip doručka (ili deserta) koji izgleda kao da je iz najposebnijeg brunch bara, a zapravo se lako priprema i kod kuće. Kombinacija toplog, hrskavog tosta sa medom i maslacem, aromatične kreme od bosiljka, laganog mascarponea i sočnih jagoda daje savršen balans između slatkog, svježeg i kremastog. Tost s medom, maslacem, kremom od bosiljka i jagodama  Sastojci: Za tost s medom i maslacem: 2 deblje kriške brioche peciva ili sourdough kruha 2 žlice maslaca 1–2 žlice meda Za kremu od bosiljka: 200 ml slatkog vrhnja 2–3 žlice šećera šaka svježeg bosiljka 1 žumanjak 1 žličica vanilije Za umućeni mascarpone: 150 g mascarponea 1–2 žlice šećera u prahu malo slatkog vrhnja (po želji, za lakšu teksturu) Za macerirane jagode: svježe jagode 1–2 žlice šećera par kapi limunovog soka Za serviranje: malo maslinovog ulja Priprema: 1. Krema od bosiljka U manjoj zdjeli sjedinite slatko vrhnje i šećer, pa zagrijavajte na...

Zdravi puding od jagoda i chia sjemenki Ovaj jednostavni puding od chia sjemenki, jogurta i jagoda odličan je izbor za lagan doručak ili međuobrok. Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je kremasta, svježa kombinacija sastojaka koja dobro prija u svako doba dana. Zdravi puding od jagoda i chia sjemenki  Sastojci: 200 g svježih jagoda 25 g chia sjemenki 25 ml sirupa od jeruzalemske artičoke (ili drugog prirodnog zaslađivača po izboru) 140 g grčkog jogurta Priprema: Jagode operite, očistite i izmiksajte u glatki pire. U zdjeli pomiješajte pire od jagoda, chia sjemenke i sirup od jeruzalemske artičoke. Dobro promiješajte. Dodajte grčki jogurt i ponovno promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Smjesu rasporedite u čaše ili zdjelice i ostavite u hladnjaku najmanje 20 minuta da se puding stegne. Prije posluživanja, po želji ukrasite svježim jagodama ili listićima mente. Pripremila: Ivana Matas 

Jednostavna voćna pita s jagodama  Ako volite starinske pite koje se brzo pripremaju, a u kojima voće dolazi do punog izražaja, ova inačica s jagodama je idealan izbor. Hrskava, zlatna korica i sočne, tople jagode savršeno se slažu s kuglicom sladoleda, a cijeli recept s pripremom proučite u nastavku. Jednostavna voćna pita s jagodama  Sastojci: 900 g svježih jagoda, prepolovljenih 200 g šećera (podijeljeno – 70 g za jagode, 130 g za tijesto) 130 g maslaca 280 g glatkog brašna 2,5 žličice praška za pecivo Prstohvat žličice soli 310 ml mlijeka 2 žličice ekstrakta vanilije Priprema: Zagrijte pećnicu na 175°C. U većoj zdjeli pomiješajte prepolovljene jagode s 70 g šećera i ostavite ih da malo odstoje kako bi pustile sok. Maslac stavite u duboki lim za pečenje (otprilike 33×23 cm) i stavite ga u zagrijanu pećnicu dok se ne otopi – otprilike 10 minuta. Pazite da ne zagori. U međuvremenu, u drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i preostalih 130 g šećera...