Ivana

Tost s gljivama, miso maslacem i ricottom  Nemojte pretrpati tavu s gljivama, dobro zapečena površina daje im intenzivniji okus koji se savršeno slaže s bogatim miso maslacem i svježinom ricotte. Tost s gljivama, miso maslacem i ricottom  Sastojci za dvije osobe: 2 velike kriške kruha od kiselog tijesta  300 g miješanih gljiva  150 g ricotte  40 g maslaca  1 do 2 žličice bijelog ili svijetlog misa  1 češanj češnjaka  Nekoliko grančica svježeg timijana  Maslinovo ulje  Malo limunove korice  Sol i papar  Priprema: Gljive očistite i narežite na manje komade. U širokoj tavi zagrijte malo maslinova ulja pa ih pecite u jednom sloju dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Smanjite vatru i dodajte maslac, sitno nasjeckani češnjak i listiće timijana. Kada se maslac rastopi i zamiriše umiješajte miso. Sve dobro promiješajte kako bi se gljive obložile aromatičnim umakom. Ako je smjesa pregusta dodajte žlicu vode. Prije dodatnog...

Corn dog Corn dog je hrenovka umotana u hrskavo tijesto i pržena do savršene zlatne boje. Corn dog  Sastojci: 6 hrenovki prerezanih na polovice  12 drvenih štapića  3/4 šalice kukuruznog brašna  3/4 šalice pšeničnog brašna  1 žlica šećera  2 žličice praška za pecivo  1/2 žličice soli  1 jaje  3/4 šalice mlijeka  Biljno ulje za prženje  Priprema: U loncu ili fritezi zagrijte ulje na srednju temperaturu oko 180 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U odvojenoj posudi umutite jaje s mlijekom, a zatim dodajte suhe sastojke i miješajte dok ne dobijete glatko, gusto tijesto. Svaku hrenovku na štapiću uronite u tijesto tako da bude potpuno prekrivena. Pažljivo spustite umočene hrenovke u vruće ulje i pržite 3 do 4 minute dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Izvadite ih i ocijedite na papirnatim ručnicima kako bi upili višak ulja. Poslužite tople uz omiljeni umak. Pripremila...

Focaccia s grožđem i ružmarinom  Inspirirana talijanskim tradicionalnim kruhom s grožđem koji se priprema u vrijeme berbe ova verzija spaja mekano i prozračno tijesto, sočno grožđe, mirisni ružmarin i završni dodir meda. Focaccia s grožđem i ružmarinom  Sastojci: 500 g glatkog brašna  7 g suhog kvasca  350 ml mlake vode  2 žličice soli  1 žličica meda  4 - 5 žlica maslinova ulja  250 - 300 g crnog ili ljubičastog grožđa bez koštica  Nekoliko grančica svježeg ružmarina  Krupna morska sol  Malo meda za posluživanje  Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac i sol. Dodajte mlaku vodu, med i dvije žlice maslinova ulja pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete mekano, ljepljivo tijesto. Ne morate ga mijesiti dugo, dovoljno je da se sastojci povežu. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto na toplome mjestu otprilike sat do sat i pol odnosno dok se volumen vidljivo ne poveća. Zatim ga prebacite u lim za pečenje k...