GRILANI PATLIDŽANI S PEČENIM RAJČICAMA, BURRATOM I KRUŠNIM MRVICAMA 🍆






Grilani patlidžani s pečenim rajčicama, burratom i krušnim mrvicama 





Patlidžan je jedna od namirnica kojima mnogima nije baš draga, no zbog bogatog nutritivnog sastava, svakako biste je trebali uvrstiti u jelovnik. U nastavku potražite recept za jelo kao stvoreno za kasne ljetne dane – grilani patlidžani u kombinaciji s pečenim rajčicama, burratom i posipom od krušnih mrvica.





Grilani patlidžani s pečenim rajčicama, burratom i krušnim mrvicama 



Sastojci:

700 g cherry rajčica
žlica balzamičnog octa
pola žličice šećera (po želji)
sol i papar
5 režnjeva češnjaka
3 patlidžana
120 ml maslinovog ulja
150 g svježih krušnih mrvica
šaka svježeg bosiljka ili peršina
30 g naribanog parmezana
225 g burrate (2 kugle, svaka podijeljena na četvrtine)




Priprema:

Zagrijte pećnicu na 190°C. U veću posudu za pečenje stavite rajčice i četiri zgnječena režnja češnjaka. Prelijte s dvije žlice maslinovog ulja, dodajte balzamični ocat i šećer te posolite i popaprite. Dobro promiješajte pa pecite 30-40 minuta, povremeno okrećući, dok rajčice ne omekšaju. Ostavite sa strane zajedno s tekućinom koja se skupila u posudi.

Patlidžanima odrežite krajeve i djelomično ih ogulite u trakama. Narežite ih na ploške debljine oko 1,5 cm. Svaku plošku premažite maslinovim uljem (ukupno 3-4 žlice) pa posolite te popaprite. Pecite ih na vrućem roštilju ili grill tavi oko 5 minuta sa svake strane. Po potrebi dodajte još malo ulja tijekom pečenja. Skinite ih s vatre, pokrijte folijom i ostavite sa strane.

U drugu tavu stavite tri žlice maslinovog ulja i sitno nasjeckan režanj češnjaka. Dinstajte oko minutu. Dodajte krušne mrvice i tostirajte ih oko pet minuta uz miješanje. Prebacite u zdjelu, pustite da se malo ohlade pa umiješajte nasjeckano bilje i naribani parmezan. Začinite solju i paprom po ukusu.

Na velikom tanjuru slažite jelo u slojevima – red patlidžana, red pečenih rajčica s malo njihovog soka pa opet patlidžani i rajčice dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju dodajte komade burrate te obilno pospite mrvicama s češnjakom i začinskim biljem. Po želji ukrasite listićima bosiljka. Poslužite odmah.





Pripremila: Ivana Matas 




Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

ZAŠTO NIJE DOBRO BITI NA MOBITELU PRIJE SPAVANJA?

Slika
Zašto nije dobro biti na mobitelu prije spavanja? Danas smo svi više manje krivi za  ‘ scrollanje’ po društvenim mrežama i korištenje mobitela tik prije spavanja nakon što se ušuškamo u krevet. Ipak, danas živimo u svijetu kada smo svi, što zbog posla, što zbog komunikacije, a što iz zbog zabave na neki način  ‘ zalijepljeni’ za mobitel. Prijašnji noćni ritual čitanja knjige zamijenili su postoji i objave na društvenim mrežama te gledanje videa do kasnih noćnih sati. Kako točno mobitel utječe na kvalitetu sna? Prva stvar i način na koji mobiteli utječu na kvalitetu sna je da naš um   konstantno održavaju u aktivnom i angažiranom stanju. Kad razmislimo koliko informacija naš mozak upija tijekom samo desetak minuta gledanja u mobitel netom prije spavanja, nije začudno da se i nakon što ga odložimo nastavlja baviti informacijama i njihovim procesuiranjem. Nakon pregledavanja društvenih mreža i čitanja raznoraznog sadržaja, odgovaranja na poruke i slični...
Pročitajte više

DUNJA - RIZNICA ZDRAVIH NUTRIJENATA

Slika
Dunja – riznica zdravih nutrijenata     Voće  pruža veliki izbor  vitamina ,  minerala ,  vlakana   i   mnogih drugih zdravih nutrijenata , ali neke primjerke ove skupine namirnica nerijetko zaboravljamo. Iako je mediteranskoga podrijetla i relativno se često nalazi u vrtovima diljem našega područja,  dunje  neopravdano ne uživaju veliku popularnost.       Bogatstvo hranjivih tvari Dunje sadrže vlakna i nekoliko bitnih vitamina i minerala, što ih čini izuzetno hranjivima. Jedna dunja od 90 grama daje sljedeće: ·         Kalorije: 52 ·         Masti: 0 grama ·         Proteini: 0,3 grama ·         Ugljikohidrati: 14 grama ·         Vlakna: 1,75 grama ·         Vitamin C:...
Pročitajte više

DOMAĆI RAVIOLI S PESTOM I KRUŠKAMA

Slika
https://www.google.com/amp/s/skuhaj.story.hr/Recepti/Zalogajcici/amp/a3862/domaci-ravioli-s-pestom-i-punjenjem-kakvim-jos-niste-vidjeli.html DOMAĆI RAVIOLI S PESTOM I KRUŠKOM Sastojci: • 200 g brašna • 2 jaja • sol i papar • 1 kruška • 150 g oraha • 300 g gorgonzole • vezica bosiljka  • 1, 2 dl maslinova ulja  • češanj češnjaka  • 150 g parmezana  Priprema: Na radnoj površini ispite brašno pa u sredinu napravite udubljenje.  Umutite jaja, posolite i lagano povežite vilicom.  Kada su jaja i brašno dovoljno izmiješani prstima umijesite mekano tijesto. Zamotajte u foliju i ostavite da se ohladi pola sata. Kruške ogulite i narežite na kockice. Sameljite 100 g oraha. Gorgonzolu zdrobite vilicom pa promiješajte s kruškom i ostatkom oraha. Razvaljajte tijesto na željenu debljinu.  Dio tijesta stavite na stol pa posložite hrpice punjenja po dijelu tijesta. Preklopite drugim dijelom tijesta i rezačem ili čašom izrežite raviole.  Nekoliko listić...
Pročitajte više