KREMASTI RIŽOTO S BUNDEVOM






Kremasti rižoto s bundevom 



Jesen je idealno vrijeme za jela koja griju dušu, a kremasti rižoto od bundeve savršen je primjer. Spoj slatkoće bundeve, blage kiselosti vina i dubokog okusa parmezana daje jelo koje je istovremeno nježno i luksuzno.




Kremasti rižoto s bundevom 


Sastojci:

  • 250 g arborio ili carnaroli riže
  • 300 g bundeve (pečene ili kuhane, pasirane u pire)
  • 1 manji luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 litra povrtnog temeljca
  • 100 ml bijelog vina
  • 40 g maslaca
  • 40 g naribanog parmezana
  • Maslinovo ulje
  • Sol, svježe mljeveni papar
  • Prstohvat muškatnog oraščića



Priprema:

  • Bundevu ogulite, narežite i ispecite u pećnici na 200 °C oko 20 minuta (ili skuhajte dok ne omekša). Zatim je izblendajte u glatki pire.
  • U širokoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran.
  • Zatim ubacite sitno nasjeckani češnjak i kratko ga zapržite da zamiriše.
  • Ubacite rižu i miješajte minutu-dvije da se zrna lagano tostiraju i oblože uljem.
  • Ulijte vino i pustite da alkohol ispari, miješajući.
  • Dodajte malo toplog temeljca i miješajte dok se ne upije. Nastavite dodavati temeljac postupno, uz stalno miješanje, dok riža ne omekša, ali zadrži laganu čvrstoću (al dente).
  • Kad je riža skoro kuhana, dodajte pire od bundeve. Promiješajte i pustite da se sve poveže u kremastu smjesu.
  • Maknite tavu s vatre, dodajte maslac i parmezan, te začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića. Poklopite i ostavite da odstoji 2 minute.
  • Poslužite toplo, uz dodatni parmezan i nekoliko kapi maslinovog ulja. Po želji na vrh dodajte feta sir, pečene gljive ili listiće pržene kadulje za miris i hrskavost.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

ZAŠTO NIJE DOBRO BITI NA MOBITELU PRIJE SPAVANJA?

Slika
Zašto nije dobro biti na mobitelu prije spavanja? Danas smo svi više manje krivi za  ‘ scrollanje’ po društvenim mrežama i korištenje mobitela tik prije spavanja nakon što se ušuškamo u krevet. Ipak, danas živimo u svijetu kada smo svi, što zbog posla, što zbog komunikacije, a što iz zbog zabave na neki način  ‘ zalijepljeni’ za mobitel. Prijašnji noćni ritual čitanja knjige zamijenili su postoji i objave na društvenim mrežama te gledanje videa do kasnih noćnih sati. Kako točno mobitel utječe na kvalitetu sna? Prva stvar i način na koji mobiteli utječu na kvalitetu sna je da naš um   konstantno održavaju u aktivnom i angažiranom stanju. Kad razmislimo koliko informacija naš mozak upija tijekom samo desetak minuta gledanja u mobitel netom prije spavanja, nije začudno da se i nakon što ga odložimo nastavlja baviti informacijama i njihovim procesuiranjem. Nakon pregledavanja društvenih mreža i čitanja raznoraznog sadržaja, odgovaranja na poruke i slični...
Pročitajte više

KAKO OLAKŠATI ČIŠĆENJE I POSPREMANJE?

Slika
Kako olakšati čišćenje i pospremanje? Ima malo ljudi koji vole pospremati i čistiti, a ako ste vi među onima kojima je ovo mrsko raditi, možda vam ovo pravilo pomogne. Ne možemo izbjeći pospremanje pa zašto si ga ne olakšati? Imamo najviše snage i volje na samom početku Što više radimo, to smo umorniji i to nam se sve manje da, a ako smo za kraj ostavili nešto teško, nešto što ne volimo ili što nam je naporno, dobre su šanse da ćemo to preskočiti i da nećemo odraditi. Plus je i što će nam cijelo vrijeme to visjeti nad glavom i stvarati nervozu. Brže ćemo biti gotovi Kada najteže riješimo na početku dok još imamo najviše snage, bit ćemo brže gotovi naspram obrnute situacije. Ako smo najteže ostavili za kraj kada smo već umorni i ne da nam se, bit ćemo sporiji. Lakše je odrađivati kasnije manje zadatke nego onaj teži. Pogotovo zato što znamo da još imamo malo pa nas to motivira i da se ubrzamo. Motiviramo se Sami sebi dajemo ekstra motivaciju kada vidimo da smo velik...
Pročitajte više

5 NAJČEŠĆIH MITOVA O NOKTIMA KOJIMA NE BISTE TREBALI VJEROVATI

Slika
5 najčešćih mitova o noktima kojima ne biste trebali vjerovati     Svi želimo snažne i lijepe nokte, ali beauty industrija je puna urbanih legendi. Tko nije čuo onu o tome kako će jedenje želatine učiniti vaše nokte jačima?  Nije svaki savjet koji dobijemo zapravo koristan  jer su često bazirani na mitovima, a ne na stvarnim činjenicama. Upravo zato vam u nastavku donosimo pet mitova koje najčešće možete čuti, a kojima ne biste trebali vjerovati.       Morate pustiti nokte da dišu između manikura Kada uzmete u obzir da je, baš poput naše kose, većina ploče nokta neživa, nokti ne moraju disati. Oni primaju svoje hranjive tvari, kisik i opskrbu krvlju iz krvotoka, a ne iz zraka. Kad stručnjaci za nokte kažu da nokte treba pustiti da dišu, to zapravo znači da je potrebno pauzirati s lakom za nokte i sredstvom za skidanje laka kako bi se suhi, lomljivi, izlistani ili oštećeni nokti oporavili.     Hladna voda mo...
Pročitajte više