KREMASTI RIŽOTO S TIKVICAMA

Kremasti rižoto s tikvicama 

Jednostavno, bez puno sastojaka i filozofije, a opet toliko ukusno i zadovoljavajuće! Svaki zalogaj nosi svježinu ljeta, a miris tikvica u kuhinji uvijek me podsjeti na tople, ležerne obroke kod kuće.

Kremasti rižoto s tikvicama 

Sastojci:

• 2 tikvice srednje veličine

• 1 veća glavica luka (možete upotrebljavati i mladi luk)

• 2 režnja češnjaka

• 400 g riže

• 20 g maslaca

• peršin

• sol

• papar

• maslinovo ulje

Priprema:

Na maslinovom ulju stavite dinstati luk i češnjak. Kada dobiju lijepu bolju, dodajte im naribane tikvice. Ako više volite, tikvice možete narezati i na male kockice. Posolite i popaprite i ostavite povrće da se dinsta nekoliko minuta.

 U lonac dodajte rižu i kratko ju tostirajte. Znači, kuhajte ju bez dodavanja vode dok ne postane prozirna.

Kada riža postane prozirna, dodajte vodu ili temeljac. Tekućinu dodajte malo po malo. Kada riža upije svu tekućinu, dodajte još. Nikada nemojte uliti sav temeljac ili vodu odjednom. Kuhajte uz miješanje.

Kada je riža kuhana, dodajte maslac i sitno nasjeckan peršin te uživajte u brzom ručku ili prilogu!

Pripremila: Ivana Matas