LISNATO TIJESTO S POVRĆEM

Lisnato tijesto s povrćem

 

 

Zalogaji s kupovnim lisnatim tijestom uvijek ispadaju sjajno, no ne moraju uvijek biti punjeni sirom ili hrenovkama. Lisnato tijesto s povrćem uzima najbolje od sezone, a ove tortice neće samo lijepo izgledati nego će baš svakoga oduševiti i svojim okusom.

 

 

 

Lisnato tijesto s povrćem

 

 

Sastojci:

 

• 1 list lisnatog tijesta
• 450 g povrća (mrkve, šparoge, rotkvice, cherry rajčice, grašak)
• 30 g maslaca
• 425 g ricotta sira
• 2 češnja češnjaka, protisnuta
• 3 žlice svježeg peršina
• 3 žlice svježeg bosiljka
• 3 žlice svježeg vlasca
• 2 žlice svježeg korijandra
• naribana korica od 1 limuna
• 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
• 1 jaje, umućeno
• rikula, za ukras
• listići badema, za ukras

 

 

 

Priprema:

 

1.      Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. List lisnatog tijesta izrežite na 6 ili 9 pravokutnika i prebacite ih u lim za pečenje obložen papirom. Tijesto izbodite vilicom.

2.     Povrće operite i po potrebi očistite te ga narežite na manje komade: šparoge prilagodite veličini tijesta, mrkvu narežite na štapiće, rotkvice na kriške, a cherry rajčice prepolovite.

3.     Zagrijte maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte narezano povrće i dobro ga posolite i popaprite.

4.     Pržite povrće oko 5 minuta. Nemojte ga prepeći jer će se još peći u pećnici. Izvadite povrće iz tave i ostavite da se malo ohladi.

5.     U bledner stavite zajedno ricottu, češnjak, začinsko bilje, limunovu koricu i limunov sok, sol i papar. Blendajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Po potrebi dodajte još soli.

6.    Ricottu sa začinskim biljem namažite na svaki pravokutnik tijesta i ostavite otprilike 2 centimetra ruba. Na svaki pravokutnik dodajte povrće – jednu vrstu ili kombinaciju, po želji.

7.     Rub tijesta premažite umućenim jajem.

8.     Lisnato tijesto pecite 20 do 25 minuta, dok ne naraste i ne dobije lijepu boju.

9.     Po želji ukrasite svježom rikulom ili listićima badema.

 

 

Pripremila: Ivana Matas