KREMASTI RIŽOTO S LIGNJAMA







Kremasti rižoto s lignjama 




Iako su hrskave pržene lignje najčešći način pripremanja ovih morskih plodova u našim krajevima, mnogi će se složiti da su ponekad ukusnije, a i zdravije lignje pripremljene na žaru ili pak na bijelo ili crveno s tjesteninom ili u rižotu. Dobar tek!




Kremasti rižoto s lignjama 


Sastojci:

  • 400 g lignji
  • 1 šalica riže
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 rajčica
  • 1 dl bijelog vina
  • maslac
  • maslinovo ulje
  • sol, papar
  • peršin
  • parmezan




Priprema :

Popržite

Lignje narežite na kolutove i popržite 3 do 4 minute u tavi na malo ulja i soli.


Pirjajte luk

Izvadite lignje i na istom ulju pirjajte luk ne duže od 5 minuta, a na kraju ćete dodajte i 2 češnja nasjeckanog češnjaka.


Dodajte rižu

Zatim dodate 1 punu šalicu riže i sve zajedno pirjate minutu.


Kuhajte

Zatim umiješate nasjeckanu rajčicu, nakon još minute sve zalijete s 1 dcl bijelog vina i miješate dok vino ne ispari, zatim dodajte toplu vodu ili temeljac i vratite pržene lignje. Miješajte dok sva tekućina ne ispari, pa ponovite isti postupak dok riža nije potpuno gotova. Na kraju dodajte sol, maslac i peršin te još jednom promiješajte.


Začinite

Rižoto pospite s malo maslinovog ulja, papra i naribanog parmezana.




Pripremila: Ivana Matas 





Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

KRUMPIR OD TISUĆU SLOJEVA

Slika
Krumpir od tisuću slojeva     Krumpir pave, Mille-Feuille krumpir ili krumpir od tisuću slojeva različiti su nazivi za istu gastronomsku poslasticu. Riječ je o tanko narezanim listićima krumpira koji se termički obrađuju s maslacem, sljubljuju u čvrsti blok, a potom režu na manje komade i peku u dubokom ulju.     Krumpir od tisuću slojeva   Sastojci: ·        2 kg krumpira ·        12 žlica pročišćenog maslaca ·        3-4 čajne žličice morske soli ·        biljno ulje za prženje     Priprema:   1.       Odaberite veće krumpire otprilike iste veličine. Ogulite ih i odrežite tanje rubove. Sa sjeckalicom narežite krumpir na iznimno tanke kriške debljine oko jednog milimetra. Kratko ih potopite u hladnoj vodi. 2.      Stavite kriške krumpi...
Pročitajte više

JE LI SIJEČANJSKA DEPRESIJA STVARNA?

Slika
Je li siječanjska depresija stvarna?     Vjerojatno ste već čuli za postblagdansku depresiju poznatu i kao siječanjska depresija. No, je li ona stvarna ili je samo marketinški trik? Idemo istražiti ovaj fenomen i zašto se on javlja.       Zimski san Dolaskom siječnja i prolaskom blagdanskog ludila često usporavamo. Sve je sporije. Vraćamo se u rutinu – škola, vrtić, posao, hobiji, kuća. Nakon jednog takvog perioda gdje je sve fokusirano na van odjednom sve staje i polako konačno možemo čuti ono što se događa unutar nas. I često nas to malo rastuži ili se osjećamo malo tjeskobnije jer je ponovno sve isto. Siječanj je mjesec u kojemu se vraćaju rutine, grad opet izgleda sasvim obično i osjećamo se kao da nam je netko ukrao veselje. Upravo radi toga siječanj je proglašen kao jedan od najdepresivnijih mjeseca u godini, ali, mora li to biti baš tako?     Postoji li siječanjska depresija? Siječanjska depresija kao takv...
Pročitajte više

LOSOS I PESTO OD SJEMENKI BUČE

Slika
Losos i pesto od sjemenki buče     Filete lososa začinite solju i paprom. Na istoj tavi od prženja bučinih sjemenki zagrijte preostalu žličicu ulja i ispecite filete lososa 3-4 minute sa svake strane.       Losos i pesto od sjemenki buče     Sastojci za 4 osobe:   ·        4 fileta lososa ·        1 mala žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja ·         pola šalice sjemenki bundeve oljuštenih i sušenih ·         pola šalice korijanderapola ·         male žlice sjemenki korijandera ·         pola češnja češnjaka ·        1 žlica soka od limete ·        Sol ·        svježe mljeveni papar ·    ...
Pročitajte više