DOMAĆI GUMENI BOMBONI
- 250 ml soka po izboru (naranča, aronija, višnja, jabuka…)
- 2–3 žlice goveđe želatine (ili agar-agar za vegansku verziju, prema uputama na pakiranju)
- 1 žlica meda ili javorovog sirupa (možete dodati više ili manje, ovisno o željenoj slatkoći)
1. korak: U pola količine soka umiješajte 2–3 ravne žlice želatine. Ostavite nekoliko minuta da nabubri, to je ključno da bomboni kasnije imaju dobru teksturu. Savjet: Ako želite mekše bombone koji se lakše žvaču, stavite 2 žlice. Ako volite čvršće, dodajte 3 žlice.
2. korak: Drugih 125 ml soka zagrijte (ne do vrenja!) i pred kraj dodajte med ili sirup po ukusu. Kad je sok vruć, ali nije zakipio, maknite s vatre.
3. korak:
Dodajte nabubrenu želatinu u topli sok i na laganoj vatri miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim smjesu ulijte u silikonske kalupe ili u staklenu posudu obloženu papirom za pečenje (ako želite kasnije rezati na kockice).
Hlađenje i čuvanje
Ostavite da se smjesa ohladi na sobnoj temperaturi, zatim prebacite u hladnjak bez poklopca i pustite da se stegne nekoliko sati, idealno preko noći. Tek kada su bomboni potpuno čvrsti, poklopite ili ih prebacite u staklenu posudu. Kad se stegnu, samo ih izvadite iz kalupa ili narežite i uživajte u vlastitoj verziji zdrave nostalgije.
Ideje za varijacije: Umjesto soka, koristite biljni čaj (npr. hibiskus, kamilicu ili rooibos). Dodajte par kapi limunovog soka za svježinu ili pak dodajte u smjesu pasirano voće (npr. mango, maline, borovnice – tada želatinu otopite u malo vode).
Zašto su bolji od kupovnih?
Ovi bomboni nisu samo bez umjetnih boja i aroma, već sadrže prirodne šećere, kolagen iz želatine i minerale iz soka ili čaja. Osim što su ukusni, mogu pomoći zdravlju kože, noktiju i zglobova, pogotovo ako koristite kvalitetnu želatinu.
Uživajte u sporom ritualu pripreme i okusu koji vraća u djetinjstvo, ali na zdraviji način.
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar