BROWNIE BASKIJSKI CHEESECAKE

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/cokoladni-baskijski-cheesecake/

Brownie baskijski cheesecake 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Recept je jednostavan, a potrebni sastojci većinom su oni koje (vjerujemo) već imate kod kuće. Nema potrebe za ukrašavanjem ili dodatnim komplikacijama jer ovaj kolač izgledom i okusom djeluje moćno baš takav kakav jest.

Brownie baskijski cheesecake 

Sastojci:

Sastojci za brownie sloj:

• 65 g bijelog kristal šećera
• 35 g smeđeg šećera
• 1 jaje
• 40 g maslaca
• 65 g tamne čokolade
• 20 g glatkog brašna
• 8 g kakaa u prahu

Sastojci za Basque cheesecake sloj:

• 300 g krem sira (sobne temperature)
• 150 g vrhnja za šlag (33 % m.m.)
• 65 g bijelog kristal šećera
• 2 jaja
• 120 g tamne čokolade
• 6 g glatkog brašna
• 4 g kakaa u prahu

Priprema:

• U zdjeli pjenasto umutite bijeli i smeđi šećer s jednim jajetom dok ne postane svijetlo i pjenasto.
• U drugoj posudi otopite čokoladu i maslac na pari ili u mikrovalnoj, pa smjesu umiješajte u prethodnu.
• Lagano umiješajte brašno i kakao u prahu, miješajući tek toliko da se sastojci povežu.
• Smjesu ulijte u kalup dimenzija 20 x 10 cm, obložen papirom za pečenje.
• Za cheesecake sloj: sve sastojke (krem sir, vrhnje, šećer, jaja, otopljenu čokoladu, brašno i kakao) umutite u glatku kremu.
• Prelijte cheesecake smjesu preko brownie sloja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta. Vrh bi trebao biti taman i lagano „podignut”, dok sredina treba ostati drhtava.

Pripremila: Ivana Matas