BROWNIE TART

Brownie tart 

Brownie tart spoj je to dva slatka svijeta koji se savršeno nadopunjuju: guste, intenzivne čokoladne smjese koja se topi pod žlicom i prhke, zlatne baze koja daje ravnotežu svakom zalogaju. Iako su na prvu neobičan spoj jer smo navikli tart jesti s kremastim završetkom, a često i dodatkom svježeg voća, morat ćete nam vjerovati da je ova kombinacija itekako dobra. Spoj bogate, fudge (guste i sočne) teksture brownieja s prhkim dnom tipičnim za tart (ili onim od keksa), kao stvoren je za trenutke kada baš želimo slatko i kada si baš dopustimo uživanje bez da pazimo na svaki zalogaj.

Brownie tart 

Sastojci:

Za prhko tijesto:

• 230 g brašna
• 30 g bademovog brašna (ili mljevenih badema)
• 100 g kristal šećera
• 1 jaje
• 110 g maslaca
• prstohvat cvijeta soli
• 1 vrećica vanilin šećera

Priprema:

• U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, cvijet soli i bademovo brašno.
• Dodajte maslac sobne temperature narezan na kockice, pa vrhovima prstiju utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu teksturu.
• Umiješajte jaje i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
• Razvaljajte tijesto valjkom u tanki sloj, po potrebi pobrašnite površinu.
• Prebacite tijesto u kalup za pitu koji ste prethodno namazali maslacem i pobrašnili.
• Izbockajte tijesto vilicom, prekrijte papirom za pečenje i naspite rižu (ili suhi grah) kao uteg.
• Pecite 10 minuta na 200 °C.

Pripremila: Ivana Matas