Ivana

Limun cheesecake  Ove cheesecake kocke bez pečenja spremaju se za dvadesetak minuta aktivnog rada, a sve ostalo odradi hladnjak. Kombinacija limuna i kremastog sira je klasik koji na Balkanu pali svaki put, naročito ljeti kad nitko ne želi paliti pećnicu. Upravo zato su idealne za vruće dane, nenajavljene goste i ručkove kad ti treba desert koji izgleda dotjerano, a traži minimum truda. Limun cheesecake  Sastojci: Za podlogu: 200 g Petit beurre keksi 60 g Maslac (otopljeni) Za kremu: 500 g Mascarpone (sobne temperature) 140 g Šećer u prahu 70 ml Limunov sok (svježe cijeđeni, oko 2 limuna) Za posluživanje (po želji): Slatko vrhnje (za ukrašavanje) Limun (narezan na kriške) Priprema: Priprema podloge: Petit beurre kekse samelji u blenderu ili ih zdrobi valjkom u vrećici dok ne dobiješ sitne mrvice. Zatim ih u zdjeli pomiješaj s otopljenim maslacem dok smjesa ne podsjeća na vlažan pijesak. Smjesu prebaci u četvrtasti kalup dimenzija 20×20 cm oblože...

Zašto su čaše pune bijelih mrlja? Nema boljeg osjećaja nego nakon ručka ili obiteljskog druženja jednostavno posložiti posuđe u perilicu i prepustiti uređaju da odradi posao. No taj osjećaj brzo nestane kada nakon pranja izvadite čaše koje umjesto sjaja prekrivaju bijele mrlje ili mutni sloj. Mnogi tada pomisle da je problem u perilici ili deterdžentu, ali razlog je često sasvim drugačiji. U većini slučajeva riječ je ili o naslagama kamenca ili o trajnom trošenju površine stakla. Dobra vijest je da vrlo lako možete otkriti o kojem se problemu radi. Test koji traje nekoliko sekundi Prije nego što kupite nove tablete ili promijenite program pranja, napravite jednostavan test.   Na mekanu krpu stavite nekoliko kapi alkoholnog octa i protrljajte bijelu mrlju na čaši.   Ako trag nestane, riječ je o kamencu koji je ostao na površini stakla.   Ako mrlja ostane jednaka, vjerojatno je došlo do korozije stakla, odnosno sitnih trajnih oštećenja koja se više ne mogu uklon...

Kako da zablista staklo tuš kabine? Ako postoji jedno mjesto u domu koje se nevjerojatno brzo ponovno zaprlja nakon čišćenja, onda je to tuš-kabina. Tragovi sapuna, kapljice vode i kamenac mogu u samo nekoliko dana učiniti da staklo izgleda mutno i zapušteno, bez obzira na to koliko ste ga temeljito oprali. Zašto bi listići za sušilicu mogli djelovati? Stručnjaci za čišćenje objašnjavaju da listići za sušilicu sadrže sastojke koji pomažu u razgradnji masnih i sapunastih naslaga. Upravo su te naslage jedan od glavnih razloga zbog kojih staklo u kupaonici gubi sjaj. Osim toga, listići imaju blago abrazivnu teksturu koja omogućuje uklanjanje prljavštine bez grebanja površine. Zbog toga mogu biti praktični za redovito održavanje staklenih površina između dva temeljita čišćenja. Kako koristiti ovaj trik? Primjena je vrlo jednostavna. Potrebno je navlažiti listić za sušilicu i njime kružnim pokretima prebrisati staklene stijene tuš-kabine. Posebnu pažnju valja posvetiti dijelovim...

7 zamjena za stare plastične kutije  Prije nego što bacite staru posudu, probajte isprobati ovih sedam pametnih ideja za njihovu novu namjenu. Vrtlarstvo na dohvat ruke Za ljubitelje zelenila s malo prostora, plastične posude predstavljaju idealno rješenje. Veće posude od sladoleda mogu postati šarmantne teglice za začinsko bilje na balkonu. Dovoljno je na dnu probušiti rupice za drenažu, napuniti ih zemljom i posaditi bosiljak, metvicu ili peršin. Plastične boce također su korisne; od njih se mogu napraviti jednostavne i učinkovite hranilice za ptice, što je osobito korisno tijekom zime. Na taj način terasa postaje mala i održiva zelena oaza. Besprijekorna organizacija doma Plastične posude nude jeftino rješenje za nered. Plitke su savršene za "ladicu za svaštarije" jer omogućuju razdvajanje gumica, spajalica, baterija i ostalih sitnica koje se inače gube. U dječjoj sobi postaju idealne za sortiranje kockica, bojica i manjih igračaka. Veće kutije s poklopcima odl...

Trik s kamenjem održava cvijeće živim cijelo ljeto  Kada se govori o korištenju kamenja kako bi cvijeće ostalo bujno i u cvatu tijekom ljeta, najčešće se misli na tri provjerena vrtna trika: vrtlarenje u pukotinama, hlađenje korijena i poboljšanje drenaže u posudama. Ove metode pomažu biljkama da zadrže vlagu, održavaju korijenje hladnim tijekom ljetnih vrućina te sprječavaju prekomjerno zadržavanje vode u tlu Hlađenje korijena i stvaranje mikroklime Trik: Postavite svijetlo, ravno kamenje ili veće oblutke izravno na tlo oko podnožja biljaka. Prednost: Kamenje djeluje kao toplinska masa i istovremeno zasjenjuje tlo tijekom najtoplijeg dijela dana. Na taj način korijenova zona ostaje hladnija, što sprječava toplinski stres kod biljaka poput geranija i osjetljivijih trajnica te potiče njihovo kontinuirano cvjetanje. Vrtovi u pukotinama (kamenjaci) Trik: Oblikujte namjenske gredice koristeći okomito ili vodoravno postavljeno kamenje, pri čemu praznine između njih ispunite ...

Drvene kvačice za rublje za uređenje terase  Kada pogledate običnu drvenu kvačicu za rublje, vjerojatno vam posljednje na pameti nije uređenje terase. Što ako vam kažemo da od predmeta koji većina koristi isključivo za sušenje rublja može nastati dekorativni detalj koji izgleda kao da je kupljen u trgovini za uređenje doma. Sve što vam treba je obična plastična kanta ili tegla, nekoliko drvenih kvačica i malo vremena. Rezultat je rustikalna posuda koja se odlično uklapa na balkon, terasu ili vrtni stol. Zašto su drvene kvačice idealne za ovakav projekt? Plastične posude često djeluju hladno i bezlično, dok drvo prostoru daje toplinu i prirodan izgled. Kada se drveni elementi slože jedan uz drugi, stvaraju efekt dekorativne drvene obloge kakvu često viđamo u modernim vrtnim centrima i trgovinama za uređenje doma.   Najbolje od svega je što za ovakav projekt nije potrebno posebno iskustvo niti skup alat.   Što vam je potrebno? Za izradu dekorativne posude trebat...

Zašto se lubenica i krastavac dobro slažu? Iako na prvi pogled djeluje neobično, riječ je o sastojcima čiji se okusi iznenađujuće dobro nadopunjuju i stvaraju lagano, aromatično ljetno piće.   Zašto se lubenica i krastavac tako dobro slažu? Lubenica i krastavac imaju mnogo toga zajedničkog. Obje namirnice sadrže visok udio vode, zbog čega djeluju iznimno osvježavajuće tijekom toplih dana.   Krastavac vodi daje svjež i blag okus , dok lubenica unosi prirodnu slatkoću i laganu voćnu aromu. Dodavanjem nekoliko listića bosiljka dobiva se dodatna mirisna nota koja piću daje poseban karakter.   Rezultat je napitak koji nije presladak, nije težak i savršeno pristaje uz ljetne ručkove, druženja na terasi ili opuštanje uz bazen.   Sastojci za jedan vrč Za otprilike dvije litre napitka trebat će vam: 2 šalice lubenice narezane na kockice pola svježeg krastavca narezanog na tanke kolutove 5 do 6 listića svježeg bosiljka puno leda hladna voda Priprema traje svega ne...

Koliko ste puta kupili dinju bez okusa? Ljeto je teško zamisliti bez hladne, mirisne dinje. Osim što osvježava, sadrži puno vode pa je mnogima jedan od omiljenih izbora tijekom vrućih dana. Ipak, gotovo svatko barem jednom donese kući dinju koja izgleda savršeno izvana, a nakon rezanja razočara i bude bez mirisa, tvrda ili potpuno bez okusa. Razlog je jednostavan. Za razliku od nekog drugog voća, dinja nakon berbe više ne razvija značajno veću slatkoću. Zato je najvažnije odabrati dovoljno zreo plod već prilikom kupnje. Pogledajte mjesto gdje je bila peteljka Jedan od najboljih pokazatelja zrelosti nalazi se upravo na dijelu gdje je dinja bila spojena sa stabljikom. Lagano pritisnite to mjesto prstom. Ako je potpuno tvrdo, dinja vjerojatno još nije dovoljno zrela.   Ako pod prstom lagano popusti, ali nije mekana ni gnjecava, riječ je o znaku da je plod dozrio i spreman za jelo.   Miris često otkriva više od izgleda Još jedan vrlo jednostavan test jest miris. Zrela ...

Odvojite 20 minuta i cijeli tjedan imat ćete manje posla po kući  Radni tjedan često prođe u žurbi između posla, obaveza i pripreme obroka. Kada vikend napokon stigne, malo tko ga želi provesti uz usisavač i sredstva za čišćenje. Dobra vijest je da uredan dom ne ovisi samo o velikom generalnom čišćenju. Ponekad je dovoljno odvojiti dvadesetak minuta za nekoliko sitnica koje će tijekom idućih dana spriječiti gomilanje nereda i znatno olakšati svakodnevno održavanje. Raščistite sve ravne površine Kuhinjski pult, blagovaonski stol, komoda u hodniku ili stolić u dnevnom boravku najbrže se pretvore u mjesto na kojem završavaju ključevi, računi, torbe i sitnice. Odvojite nekoliko minuta i uklonite sve što ondje ne pripada. Ostavite tek poneki dekorativni detalj, poput vaze ili svijeće. Osim što će prostor odmah izgledati urednije, tijekom tjedna dovoljno će biti samo jednim potezom prebrisati prašinu.   2. Bacite pogled u hladnjak prije nove kupnje Prije odlaska u trgovi...

Kako da kanta ostane svježija između dva pražnjenja? Čim temperature porastu, mnogi primijete da kanta za smeće počinje neugodno mirisati puno brže nego tijekom ostatka godine. Dovoljno je nekoliko ostataka voća, povrća ili hrane da se u kuhinji pojavi neugodan miris, a nerijetko i dosadne vinske mušice. Iako se rješenje traži u osvježivačima ili češćem iznošenju otpada, postoji jednostavan trik koji može pomoći da kanta ostane svježija između dva pražnjenja. Zašto je problem izraženiji ljeti? Toplina i vlaga ubrzavaju razgradnju organskog otpada. Upravo zato kore voća, ostaci hrane i drugi kuhinjski otpad tijekom ljetnih mjeseci mnogo brže razvijaju neugodne mirise. Istovremeno, takvi mirisi privlače vinske mušice koje vrlo brzo pronađu put do kuhinje.   Trik koji traje manje od minute Prilikom postavljanja nove vrećice za smeće na dno kante pospite dvije žlice sode bikarbone. Soda bikarbona poznata je po tome što upija neugodne mirise pa može pomoći da se oni manje za...

Kruh od kuhanog graha  Jeste li ikada probali staviti kuhani grah u tijesto za kruh? Na prvu, ova kombinacija zvuči nevjerojatno, no ima itekako smisla. Kruh od kuhanog graha  Sastojci: 350 g glatkog brašna 250 ml mlakog mlijeka 200 g kuhanog graha 15 g rastopljenog maslaca 7 g suhog kvasca 1 žlica šećera 1 čajne žličice soli biljno ulje za premazivanje Priprema: U velikoj zdjeli zgnječite kuhani krah s vilicom, pomiješajte ga s mlijekom, te dodajte rastopljeni maslac, jednu žlicu brašna, jednu žlicu šećera, jednu čajnu žličicu soli i suhi kvasac. Pustite da se kvasac aktivira i zapjeni. Za to bi vam trebalo oko pet minuta. U smjesu postupno dodajte ostatak brašna i mijesite 5 do 10 minuta sve dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Stavite tijesto u nauljenu zdjelu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže sve dok mu se ne udvostruči volumen. Za to će vam biti potrebno sat-dva vremena. Premijesite tijesto, stavite ga u namašćeni ...

Ledeni desert od ananasa i kokosa  Jeste li ikada čuli za Dole Whip? Riječ je o poznatom ledenom desertu koji se radi od smrznutog ananasa i kokosa, a koji se servira u Disneylandu još od 80-ih godina prošlog stoljeća. Ledeni desert od od ananasa i kokosa  Sastojci: 450 g smrznutog ananasa 125 ml kokosove kreme 30 ml soka limete 1-2 žlica šećera u prahu Priprema: U dobar blender ili sjeckalicu povrća stavite smrznuti ananas, kokosovu kremu, limetin sok i šećer u prahu. Miksajte na najvećoj brzini dok ne dobijete glatku i gustu smjesu. Kušajte smjesu i podesite slatkoću po želji. Ako je smjesa prerijetka dodajte još smrznutog ananasa. Prebacite smjesu u slastičarsku vrećicu. Ako je premekana za istiskivanje, stavite sve zajedno u zamrzivač na 15 do 30 minuta da se stisne. Istisnite kremu u čašu za posluživanje i servirajte odmah. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas 

Kringle - slavno dansko pecivo  Kringle je tradicionalno pecivo koje svoje korijene vuče iz Skandinavije, a posebno je popularno u Danskoj, Norveškoj i Švedskoj. Naziv potječe od staronordijske riječi kringla , što znači krug ili prsten, a odnosi se na karakterističan oblik. Iako danas postoji mnogo različitih verzija u obliku kruga, potkove ili klasične savijače, kringle se tradicionalno priprema od dizanog ili lisnatog tijesta koje se puni marcipanom, maslacem, orašastim plodovima, grožđicama ili voćnim nadjevima.  Kringle  Sastojci: Tijesto: 250 g glatkog brašna 40 g šećera 7 g suhog instant kvasca 1 žličica soli 225 g hladnog maslaca, narezanog na kockice 80 ml hladnog punomasnog mlijeka 1 veliko jaje Nadjev: 220 g sitno nasjeckanih pekan oraha 100 g smeđeg šećera 3 žlice javorovog sirupa 60 g otopljenog maslaca 1 veliko jaje, lagano umućeno Glazura: 120 g šećera u prahu ½ žličice ekstrakta vanilije 1 do 2 žlice vode prstohvat soli Priprema: U velikoj zdje...

Brzi mango sladoled  Visoke temperature tjeraju nas na kreativnost u kuhinji, a ljetni deserti na bazi voća trenutačno su na samom vrhu naših lista želja. Brzi mango sladoled  Sastojci: Svježi, zreli mango Kremasti jogurt Mlijeko Med Bijela čokolada Suncokretovo ulje Priprema: Glavna zvijezda ovog deserta je zreli, sočni mango koji donosi prirodnu slatkoću i upečatljivu tropsku notu. Za početak, u blenderu sjedinite komadiće svježeg manga, jogurt, malo mlijeka i žlicu meda. Blendajte sve dok ne dobijete potpuno svilenkastu i homogenu smjesu. Ova voćna baza zatim se pažljivo izlijeva u silikonske kalupe za štapiće i ostavlja u zamrzivaču, idealno preko noći, kako bi se potpuno stisnula. Sljedeći, i mnogima omiljeni korak, jest priprema hrskavog omotača. Na pari otopite kvalitetnu bijelu čokoladu s malo suncokretovog ulja kako biste dobili gladak, sjajan i tekući preljev koji ćete preliti u duboku čašu. Zamrznute štapiće brzim pokretom uronite u čokoladu. Zbog iznimn...

Sladoled od mente i čokolade  Postoje okusi koji ne izlaze iz mode, bez obzira na to koliko trendova prošlo kroz naše kuhinje i živote. Jedan od njih zasigurno je bezvremenska kombinacija mente i tamne čokolade – svježina i elegancija u istom zalogaju. U vrelim ljetnim danima koji nam dolaze, kada je hladno zadovoljstvo na vrhu liste prioriteta, domaći sladoled od mente i čokolade nije samo desert, već pravi mali ritual uživanja. Sladoled od mente i čokolade  Sastojci: 300 ml punomasnog mlijeka 200 ml slatkog vrhnja 100 g šećera Prstohvat soli 1 vanilin šećer ili mahuna vanilije (opcionalno) 2 žumanjka Šaka svježe mente (oko 20-ak listova) 100 g tamne čokolade (min. 70% kakaa) Po želji: nekoliko kapi prirodne ekstrakta mente (ako želite jači okus) Priprema: U srednje velikom loncu zagrijte mlijeko, slatko vrhnje, šećer, vaniliju i prstohvat soli na srednje jakoj vatri dok ne dosegne točku prije vrenja. Ugasite vatru i dodajte svježe listove mente. Pokrijte lonac i ...

Je li svježa tjestenina bolja od sušene? U gotovo svakoj trgovini naći ćete sušenu tjesteninu u kutijama na policama, dok vas ona svježa čeka u hladnjaku. Sušena tjestenina je sinonim za brzu večeru tijekom tjedna, dok se skuplja, svježa verzija često čuva za posebne prilike. No, što kažu profesionalci? S obzirom na to da obje opcije dolaze u raznim oblicima – od špageta i penna do raviola i fettuccina – lako je postati neodlučan. Donosimo vodič koji će vam pomoći da svaki put odaberete savršenu vrstu tjestenine za svoje jelo. Svježa ili sušena: dvije različite namirnice Prije nego što proglasite pobjednika, važno je shvatiti da su svježa i sušena tjestenina zapravo dva različita alata u kuhinji. Nijedna nije sama po sebi bolja; one su različiti proizvodi namijenjeni različitim svrhama. Svježa tjestenina s jajima obično se radi od glatkog brašna (tip 00) i jaja, što joj daje nježnu, baršunastu teksturu. S druge strane, kvalitetna sušena tjestenina radi se od krupice durum...

Salata od tjestenine s limunom i krastavcima  Salata od tjestenine, ljetna namirnica iz 90-ih, vraća se na stol u ovom svježem izdanju. Svaki savršeni zalogaj sastoji se od ukusne tjestenine, živopisnog svježeg bilja, hrskavih krastavaca (poznatih po dobrom omjeru kore i mesa), slane fete i preljeva od senfa, češnjaka i limuna. Ovaj je recept porcioniran da služi kao prilog, koji je ukusan uz piletinu ili odrezak na žaru. Međutim, uz veću porciju (i malo slanutka ili tofua), ovo jelo postaje i ukusna vegetarijanska večera za četiri osobe. Salata od tjestenine s limunom i krastavcima  Sastojci: 450 g kratke tjestenine (kao što su radiatori, orecchiette, gemelli) 1 žličica krupne morske (kosher) soli, plus dodatno za kuhanje tjestenine 6 žlica maslinovog ulja, podijeljeno, plus dodatno za posluživanje 2 žlice senfa s cijelim zrnom (starinskog senfa) 1 žlica limunove korice plus 6 žlica svježeg limunovog soka (od 2 limuna), plus 1 polovica limuna za posluživanje ...

Zašto je kupnja cvijeća samoj sebi divna navika? U svijetu prepunom obaveza i troškova na koje ne možemo utjecati, lako je zaboraviti na sitnice koje nam doista znače. Mnogi od nas štede na sebi kako bi uskladili kućni budžet, no postoji jedna navika koja se pokazala kao nepresušan izvor radosti i pozitivne energije: povremeno darivanje same sebe svježim buketom cvijeća. Iako se na prvu može činiti kao prolazan luksuz, vrlo brzo postane jasno da je to ulaganje u vlastito raspoloženje koje se itekako isplati. Ritual koji osvježava dom i raspoloženje Ako niste osoba koja voli biljke, ovaj običaj vjerojatno nije za vas, no ako vam lijepi cvjetovi popravljaju dan, nema razloga da se njima redovito ne okružite. Bez obzira na godišnje doba, prisutnost svježeg cvijeća u kući mijenja cjelokupnu atmosferu prostora. Svaki put kada prođete pored šarenog aranžmana, bilo da se radi o pastelnim proljetnim tonovima, jarkocrvenim ružama ili raskošnim božurima, srce i osjetila reagiraju poz...

Koža na leđima - dio tijela kojem rijetko posvećujemo pažnju  Kada govorimo o njezi kože i znakovima starenja, većina pažnje gotovo uvijek odlazi na lice. Bore, pigmentacijske mrlje, gubitak elastičnosti i suhoća teme su koje su postale dio svakodnevnih skincare rutina. Ipak, jedan dio tijela često ostaje potpuno izvan fokusa, iako prolazi kroz iste procese starenja. Riječ je o koži na leđima, dijelu tijela kojem rijetko posvećujemo pažnju, a koji s godinama također pokazuje vidljive promjene. Koža na leđima prolazi isti proces starenja kao i lice Starenje kože prirodan je proces koji zahvaća cijelo tijelo. S godinama se smanjuje proizvodnja kolagena i elastina, što dovodi do gubitka čvrstoće i elastičnosti. Iako su te promjene na licu lako uočljive, na leđima često ostaju neprimijećene sve dok ne postanu izraženije. Koža na leđima također je izložena vanjskim utjecajima poput sunčevog zračenja, iako je najčešće manje zaštićena nego lice. Tijekom ljeta često zaboravljam...

Savjeti za savršeni gulaš  Sočno meso i umak pun okusa definicija su sočnog gulaša, jela koje ne traži osobitu vještinu u kuhinji, a opet ga je lako zaribati. Srećom, na raspolaganju su nam trikovi kuhara s kojima je lako napraviti specijalitet za pamćenje – i ponavljati ga svaki put kad nam se jede nešto slasno. Najbolji komadi mesa Priprema slasnog gulaša počinje u mesnici, a kako biste odabrali pravi komad mesa, potražite dijelove junetine kojima paše dugo krčkanje na niskoj temperaturi. To mogu biti žilaviji komadi mesa, koji su ujedno i povoljniji. S mišićima koljenice ili potkoljenice, vrata ili prednje plećke nećete pogriješiti. Marinada Meso narežite na kocke podjednake veličine, a imate li dovoljno vremena, možete ga i marinirati u vinu ili vinskom octu. U marinadu možete dodati i senf te sojin umak, kao i začine poput češnjaka, timijana, lovora ili ružmarina. Odlučite li se za marinadu, meso prije pečenja na tavi obrišite kuhinjskim ručnikom. Prženje na naglo...