Ivana

Špageti s vongolama  Ovo jelo na tanjur donosi najbolje okuse mediteranske kuhinje. Špageti s vongolama  Sastojci: 500 g vongolama  350 g špageta  30 g maslaca  2 žlice maslinova ulja  3 češnja češnjaka  1/2 ljute papričice  100 ml suhog bijelog vina  Svježi listići peršina  Sok pola limuna  Priprema: Isperite školjke tekućom hladnom vodom i očekujte ako je potrebno. Stavite ih u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Lagano posolite i ostavite tako nekoliko sati. Ocijedite ih i isperite. Špagete stavite kuhati u veliki lonac u vruću posoljenu vodu. Neka se kuhaju nekoliko minuta. Za to vrijeme u veliku tavu na srednju vatru stavite pola količine maslaca i maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani češnjak i papričicu, pa pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte ocijeđene vongole i pojačajte vatru. Ulijte bijelo vino, poklopite i pustite nekoliko minuta dok se većina školjki ne otvori. Odbacite zatvorene, a ostatak prebacite u tavu s č...

Špecle sa sirom  Ovo je jednostavno jelo od mekane tjestenine i rastopljenog sira uz dodatak prženog luka. Dobar tek! Špecle sa sirom  Sastojci: 2 žlice maslinova ulja  3 mrkve  3 glavice luka  4 stapke zelenog celera  2 korijena peršina  2 češnja češnjaka  Konzerva pelata  Konzerva bijelog graha  500 g mljevene junetine  Žlica suhog origana  Pola žlice suhog bosiljka  1 žlica peršina  Šalica tjestenine  Priprema: Na ulju zažutite luk. Dodajte mljeveno meso pa pustite da se zapeče sa svih strana. Dodajte ne presitno nasjeckanu mrkvu, celer, peršin i češnjak. Nakon toga dodajte pelate i promiješajte. Potom podlijte s dvije litre vode. Kad zakipi dodajte začine i smanjite vatru. Pustite da se kuha oko sat vremena. Zatim dodajte ocijeđeni grah i šalicu tjestenine. Kuhajte 15 minuta. Servirajte toplo, posuto ribanim parmezamom. Pripremila: Ivana Matas 

Penne sa špinatom, radičem i slaninom  Ovo jelo spaja blagu gorčinu radiča, svježinu špinata i bogat okus hrskave slanine. Penne sa špinatom, radičem i slaninom  Sastojci: Glavica češnjaka  Glavica luka  300 do 400 g tjestenine  Manja glavica radiča narezana i pečena  6 do 8 šnita slanine  300 do 400 g špinata  Šalica pilećeg temeljca  Maslinovo ulje  Pola šalice svježe naribanog parmezana  Žlica paprike za posipanje  Priprema: Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva. Opranu glavicu radiča razrežite na ploške, začinite acetom i maslinovim uljem pa složite radič na lim koji ste obložiti masnim papirom. Pecite ga 10 minuta, preokrenite listove pa pecite još pet minuta s druge strane. Odrežite samo vrh gornju kapicu glavice češnjaka, ali neka ostane u komadu i neoguljen. Zamotajte ga u aluminijsku foliju pa pecite u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Kad je pečen pustite neka se malo ohladi pa iz ljuski istisnite češnja...