KREMASTA JUHA OD KRUMPIRA I KUPUSA 🥔


https://www.novilist.hr/life/kremasta-juha-od-krumpira-i-kupusa-idealna-je-za-toplu-veceru-bez-kompliciranja/


Kremasta juha od krumpira i kupusa 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>

Brza i zasitna juha ne mora značiti višesatno kuhanje. Ponekad je za topao obrok dovoljno tridesetak minuta i nekoliko povoljnih sastojaka. U ovom receptu narezani kupus, luk, krumpir i mrkva kuhaju se u povrtnom temeljcu, čime se dobiva hranjiva i uravnotežena juha. Na samom kraju dodaje se malo octa za svježinu, dok kiselo vrhnje daje punoću i kremastu teksturu. Rezultat je rustikalna vegetarijanska juha koja okusom djeluje kao da se kuhala satima, iako je gotova u kratkom vremenu. Juha se može poslužiti uz svježi, hrskavi kruh.




Kremasta juha od krumpira i kupusa 


Sastojci:


  • ¼ šalice maslinova ulja


  • 6 šalica narezanog zelenog kupusa (1 manja glavica)


  • 1 srednji slatki luk, narezan (oko 2¼ šalice)


  • 2 kg krumpira Yukon Gold, oguljenog i narezanog


  • 3 srednje mrkve, narezane (oko 1½ šalica)


  • 6 šalica povrtnog temeljca


  • 2 žličice krupne soli, podijeljene


  • 2 žlice bijelog vinskog octa


  • ¾ šalice kiselog vrhnja


  • 1 žlica svježeg kopra, sitno nasjeckanog





Priprema:

Pirjanje kupusa i luka


Maslinovo ulje zagrije se u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodaju se kupus i luk te se kuhaju uz povremeno miješanje dok ne omekšaju i lagano ne porumene, oko 8 do 10 minuta.


Kuhanje juhe


U lonac se dodaju krumpir, mrkva, temeljac i 1 žličica soli. Smjesa se zakipi, zatim se vatra smanji i juha kuha nepoklopljena dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.


Posluživanje


Lonac se makne s vatre te se umiješaju ocat i preostala sol. U juhu se umiješa kiselo vrhnje, a prije posluživanja pospe se nasjeckanim koprom.


Varijacije


  • Biljna verzija: kiselo vrhnje može se zamijeniti biljnim vrhnjem ili kokosovim mlijekom


  • Dodatno povrće: dio kupusa može se zamijeniti keljom


  • Mesni dodatak: po vrhu se mogu dodati hrskava panceta ili kobasica


  • Temeljac: povrtni temeljac može se zamijeniti pilećim ili goveđim


  • Začinsko bilje: kopar se može zamijeniti svježim peršinom


Čuvanje


Ohlađena juha može se pohraniti u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do četiri dana. Za dulje čuvanje može se zamrznuti do tri mjeseca. Juha se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku, uz povremeno miješanje.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

LINZER PITA

Slika
Linzer pita  Slažemo se - blagdanski stol kao da nije potpun bez linzera. Ti prhki, nježno aromatični keksići jedni su od najstarijih europskih slastica koje su se zahvaljujući svojoj jednostavnosti i savršenom spoju prhkog tijesta i voćnog pekmeza održale sve do danas. Linzer pita  Sastojci: za tijesto: 350 g glatkog brašna 250 g maslaca 100 g šećera 2 vanilin šećera 1 jaje dodatno: pekmez ili marmelada (mi smo koristili pekmez od brusnice) šećer u prahu Priprema: Pobrinite se da su vam svi sastojci hladni, po mogućnosti i brašno. Od brašna, maslaca, šećera i jaja ručno umijesite tijesto. Podijelite ga u dva dijela. Zamotajte ga u prozirnu foliju i pustite da se jedan sat hladi u hladnjaku. Nakon toga razvaljate oba dijela u kvadratni oblik. Prvi dio prebacite u pleh, površinu bockajte vilicom. Preko cijelog donjeg dijela obilno stavite pekmez. Drugi dio tijesta izrežite na trake i dijagonalno složite preko pekmeza. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180...
Pročitajte više

PIKANTNA PITA OD JAJA I KRUMPIRA 🥔

Slika
https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-rafanatu---958260.html Pikantna pita od jaja i krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ime jela dolazi od talijanske riječi  rafano , što znači hren – ključni sastojak ove fritate. Smatra se da su ga u   Basilicatu donijeli Normani još u 11. stoljeću, a s vremenom je postao neizostavan dio lokalne kuhinje. Zbog svoje dostupnosti, nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava hren je bio osobito cijenjen među seljacima i pastirima, koji su ga nazivali "tartufom siromašnih" .  Pikantna pita od jaja i krumpira  Sastojci : 300 g krumpira, oguljenog, kuhanog i zgnječenog 8 jaja 80 g sira pecorino, naribanog 40 g hrena, naribanog (svježeg) sol, papar, maslinovo ulje Priprema: Zagrijte grill u pećnici na srednje jaku temperaturu. Vilicom rastresite...
Pročitajte više