HRSKAVI GNJEČENI KRUMPIRA - PRILOG KOJI MORATE PROBATI 🥔

https://grazia.hr/hrskavi-gnjeceni-krumpir/

Hrskavi gnječeni krumpir - prilog koji morate probati 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Hrskavi gnječeni krumpir nešto je najukusnije što možete pripremiti kod kuće, a poseban će gušt biti i zato što još uvijek nije toliko popularan u ponudi restorana ili fast food lanaca te ga gotovo nigdje nećete pronaći na meniju kao prilog.

Hrskavi gnječeni krumpir 

Sastojci:

• 700 g manjih krumpira (12-14 komada) ili 1 kg srednje velikih krumpira (6-8 komada)
• 30 grama topljenog maslaca
• žlica maslinovog ulja
• žličica svježe mljevenog papra
• nasjeckani peršin

Priprema:

Krumpire nemojte guliti, nego ih temeljito operite od nečistoća. Zakuhajte vodu te dodajte žličicu soli. Kuhajte krumpire dok ne omekšaju. Manjima će trebati 20-25 minuta, a srednjima do 30 minuta. Ako se u procesu kuhanja kožica krumpira počne guliti, to nije problem.

Zagrijte pećnicu na 200 °C.

Ocijedite krumpire pa pričekajte da se posuše barem pet minuta.

Stavite ih na protvan te izgnječite velikom vilicom ili alatom za gnječenje. Pazite da ostanu u jednom komadu. Što ih više zgnječite, to će biti hrskaviji. Ako ih ostavite debljima, iznutra će biti mekše teksture, a izvana ćete zadržati hrskavost.

Ponovno pričekajte da se osuše barem na pet minuta. Ako vaša pećnica ima opciju steam dry, svakako je iskoristite na nekoliko minuta jer će pridonijeti hrskavosti.

Prelijte ih maslacem, potom maslinovim uljem te začinite solju i paprom.

Pecite ih 45-55 minuta, dok ne poprime zlatnu boju i hrskavost na dodir. Nemojte ih okretati.

Poslužite ih tople i dodajte peršina po želji.

Pripremila: Ivana Matas