Ivana

Focaccia s grožđem i ružmarinom  Inspirirana talijanskim tradicionalnim kruhom s grožđem koji se priprema u vrijeme berbe ova verzija spaja mekano i prozračno tijesto, sočno grožđe, mirisni ružmarin i završni dodir meda. Focaccia s grožđem i ružmarinom  Sastojci: 500 g glatkog brašna  7 g suhog kvasca  350 ml mlake vode  2 žličice soli  1 žličica meda  4 - 5 žlica maslinova ulja  250 - 300 g crnog ili ljubičastog grožđa bez koštica  Nekoliko grančica svježeg ružmarina  Krupna morska sol  Malo meda za posluživanje  Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac i sol. Dodajte mlaku vodu, med i dvije žlice maslinova ulja pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete mekano, ljepljivo tijesto. Ne morate ga mijesiti dugo, dovoljno je da se sastojci povežu. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto na toplome mjestu otprilike sat do sat i pol odnosno dok se volumen vidljivo ne poveća. Zatim ga prebacite u lim za pečenje k...

Raštika - povrće za kojim luduje svijet i zelena maneštra  Raštika je drevno mediteransko povrće koje se smatra superhranom, a posebno je cijenjena zbog svojih iznimnih nutritivnih i ljekovitih svojstava. Uzgoj raštike  Raštika se uzgaja u Dalmaciji posebice u Dalmatinskoj zagori i na otocima. Najbolje uspijeva zimi kada ima najbolji okus, a razlog tome mraz koji utječe na razvoj njezina ugodnog slatkastog okusa. Može se uzgajati i u ljetnom razdoblju, ali uz dovoljnu količinu vode. Hranjive tvari  Ova biljka bogata je mnogim djelotvornim sastojcima za naš organizam i preporučuje se u svakom  jelovniku. Dokazano je da ljudi koji jedu više kupusnjača rjeđe obolijevaju od karcinoma što raštiku čini superhranom. Osim što kao i ostale kupusnjače obiluje sumpornim tvarima koje štite od raka raštika je izvanredan izvor kalcija koji je važan za čvrstoću kostiju. Također je bogata kalijem, cinkom, manganom, magnezijem, fosforom i željezom. Raštika sadrži velike k...

Kremasta tjestenina od pečene bundeve, smeđeg maslaca i kadulje  Jesen je idealno vrijeme za tanjure koji traže malo više topline, a bundeva je pritom jedna od onih namirnica od koje lako možemo stvoriti bezbroj verzija, no upravo joj pečenje daje ono nešto posebno - prirodnu slatkoću i lagano karamelizirane rubove koji se savršeno slažu s orašastim okusom smeđeg maslaca. Kremasta tjestenina od pečene bundeve, smeđeg maslaca i kadulje  Sastojci: 400 g tjestenine  500 g očišćene bundeve  70 g maslaca  10 listova svježe kadulje  50 g svježe naribanog parmezana  1 češanj češnjaka  100 - 150 ml vode u kojoj se kuhala tjestenina  1 žlica maslinova ulja  Sol i papar  Malo muškatnog oraščića  Naribana korica 1/2 limuna  Priprema: Pećnicu zagrijte   200 stupnjeva. Bundevu narežite na manje komade, pomiješajte s maslinovim uljem, posolite i popaprite pa rasporedite na lim za pečenje. Pecite oko 25 do 30 minuta odno...

Pečene šljive s ricottom, medom i pistacijama  Ako su šljive dosta slatke nekoliko kapi limunova soka dat će im potrebnu svježinu. Pečene šljive s ricottom, medom i pistacijama  Sastojci: 6 zrelih šljiva  250 g ricotte  2 - 3 žlice meda  Šaka pistacija  1 žlica maslinova ulja  Prstohvat krupne morske soli  Nekoliko listića svježe majčine dušice ili timijana  Malo limunove korice po želji  Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Šljive prepolovite i izvadite im koštice, a zatim ih posložite na lim za pečenje prerezanom stranom prema gore. Prelijte ih s malo maslinova ulja i pecite 10 do 15 minuta odnosno dok ne omekšaju i rubovi im se lagano ne karameliziraju. U međuvremenu ricottu kratko promiješajte pjenjačom kako bi postala kremastija te je rasporedite na tanjur ili u plitku zdjelu, a preko dodajte tople pečene šljive. Prelijte medom, pospite grubo nasjeckanim pistacijama i dodajte nekoliko listića timijana. Završite s...

Dom u nijansama čokolade  Od mliječne čokolade i karamela do dubokog kakaa, smeđa paleta ove jeseni u interijere unosi toplinu, eleganciju i dozu sofisticiranosti.  Čokoladna paleta  Za razliku od hladnijih neutralnih tonova koji su posljednjih godina dominirali interijerima čokoladna paleta prostoru daje dubinu i karakter. Posebno dobro funkcionira u dnevnim boravcima i spavaćim sobama gdje se može pojaviti na zidovima, velikim komadima namještaja ili kroz manje detalje poput jastuka, tepiha, zavjesa i keramike. Najljepši efekt postiže se kombiniranjem različitih nijansi iste palete. Svijetli tonovi cappuccina i karamela mogu prostoru dati lakoću dok će tamnija smeđa unijeti dozu dramatičnosti i elegancije. Za dodatnu toplinu čokoladne nijanse spojite s kremasto bijelom, bež i bojom pijeska dok ih ljubitelji odvažnijih kombinacija mogu kombinirati s maslinastozelenim, bordo ili zagasito narančastom. Čokoladni materijali  Baršun, vuna, drvo i koža u smeđi...

Prirodna kozmetika - ljepota iz prirode  Biljni sastojci, nježne formule i održiv pristup ljepoti otkrivaju zašto prirodna kozmetika postaje sve poželjniji izbor. Biljno i mineralno podrijetlo  Sve više pažnje posvećujemo onome što unosimo u organizam, ali jednako je važno razmišljati i i onome što svakodnevno nanosimo na kožu. Prirodna kozmetika posljednjih je godina izrasla iz trenda u ozbiljan beuty izbor, a njezina je glavna prednost oslanjanje na sastojke biljnog i mineralnog podrijetla te formule koje koži pružaju njegu bez nepotrebnog opterećenja. Sastav prirodne kozmetike  Biljna ulja, maslaci, ekstrakti, hidrolati i eterična ulja često su ključni sastojci prirodnih formula, a među popularnima su jojoba, argan, šipak, aloe vera, shea maslac i zeleni čaj. Vrijedi zapamtiti da riječ prirodno samo po sebi nije jamstvo kvalitete. Važnije je provjeriti sastav proizvoda, način proizvodnje i vjerodostojnost brenda. Posebno je dobro obratiti pozornost na certi...

Spavaća soba - mjesto za bijeg od svijeta  Od prostora za spavanje do privatnog utočišta - ovih nekoliko detalja dovoljno je da spavaća soba postane najugodniji kutak doma. Čudesna moć boje  Boja je jedan od najjednostavnijih načina za promjenu karaktera spavaće sobe. Neutralne i zemljane nijanse stvaraju smirenu bazu, ali to ne znači da se morate držati isključivo bijele, bež ili sive. Ako niste spremni na bojenje cijele sobe dovoljno je naglasiti jedan zid primjerice onaj iza kreveta. Tako ćete dobiti efekt promjene bez velikih građevinskih zahvata. Tekstil poziva na odmor  Ako želimo da spavaća soba izgleda ugodno tekstil je detalj koji ne treba podcijeniti. Posteljina, prekrivač, zavjese, tepih i dekorativni jastuci stvaraju slojevitost i vizualnu toplinu. Pritom nije potrebno kombinirati mnogo različitih uzoraka. Lan, pamuk ili vuna mogu prostoru dati upravo onu dozu udobnosti zbog koje spavaća soba djeluje kao mjesto u koje se jedva čekate vratiti. Uzgla...

Dezodoransi bez aluminija - nova era svježine  Dezodoransi bez aluminijevih klorida nježniji su izbor za svakodnevnu njegu, ne zaustavljaju znojenje nego prvenstveno pomažu u kontroli neugodnog mirisa. Osjećaj svježine  Dezodorans je jedan od onih proizvoda koji koristimo gotovo automatski, no izbor između klasičnog antiperspiranta i formule bez aluminijevih soli sve je češći dio beuty rutine. Posebno se traže proizvodi koji nude osjećaj svježine, a pritom ne utječu na prirodan proces znojenja. Važno je pritom napraviti razliku između dezodoransa i antiperspiranta. Antiperspiranti zahvaljujući aluminijevim solima smanjuju količinu znoja koja dolazi na površinu kože. Dezodoransi bez aluminijevih klorida ne zaustavljaju znojenje, nego prvenstveno pomažu u kontroli neugodnog mirisa primjerice sastojcima koji ograničavaju razvoj bakterija odgovornih za njegov nastanak. Znojenje bez aluminijeve soli Znojenje   je potpuno prirodan fiziološki proces i jedan od načina...

Perimenopauza i menopauza - koža u novoj fazi Perimenopauza i menopauza donose promjene koje se vide i na koži. Suhoća, osjetljivost, gubitak čvrstoće i izraženije bore nisu razlog za odustajanje od njege, nego signal da je vrijeme za njezinu prilagodbu. Pad estrogena  Koža se s godinama prirodno mijenja, no hormonalne promjene koje prate perimenopauzu i menopauzu mogu taj proces učiniti vidljivijim. S padom estrogena smanjuje se proizvodnja kolagena, koža može postati tanja i suša, a njezina zaštitna barijera osjetljivija, pa je čest osjećaj zatezanja kao i izraženije fine linije, gubitak elastičnosti i promjene teksture. Zbog toga rutina koja je godinama odgovarala vašoj koži odjednom može postati previše agresivna. Kako se njegovati? Prvi korak je obnova i očuvanje kožne barijere. Umjesto snažnih sredstava za čišćenje i učestalog eksfoliranja prednost treba dati nježnim formulama koje neće dodatno isušivati kožu. Ceramidi, glicerin, hijaluronska kiselina, skvalan i p...

Pita od sira    Uz ovaj brzi ručak najbolji dodatak je jogurt. Pita od sira  Sastojci: 500 g kora za pitu  200 do 400 g sira  3 jaja  180 ml jogurta  150 ml ulja  180 ml vode  1 žličica soli  Priprema: Umutite jaja, sol, jogurt, vodu i ulje. Kore za pitu izrežite na trake debljine oko 1 cm. Podijelite ih na dva jednaka dijela. Jedan dio narezanih traka poredajte u lim za pečenje obložen papirom za pečenje pospite sirom te poredajte drugi dio traka. Prelijte pitu nadjevom. Pitu pecite na 200 stupnjeva 40 do 45 minuta. Pripremila: Ivana Matas