Ivana

Salata od krumpira, artičoka i mahuna  Mekani krumpiri, mesnata srca artičoka i delikatne francuske mahune zvijezde su ove salate od krumpira nadahnute talijanskom kuhinjom.  Umjesto majoneze, ova salata se preliva osvježavajućim i upečatljivim vinagret dresingom od kapara i limuna . Slane note i poletni citrusi ističu kremastost krumpira. Salata od krumpira, artičoka i mahuna  Sastojci : 700 g malih krumpira 225 g svježih francuskih mahuna ( haricots verts ), očišćenih (oko 2 šalice) 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 žlice ocijeđenih sitnih kapara, nasjeckanih 1 1/2 žličica krupne morske soli 1 žličica senfa 1 žličica naribane limunove korice plus 3 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka (od 1 do 2 limuna) 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra 1/2 šalice tanko narezanog crvenog luka 680 g mariniranih četvrtina srca artičoka, ocijeđenih 1 1/2 šalica cherry rajčica (oko 250 g), prerezanih napola 1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina ravnog ...

Jogurt kolač sa smokvama  Ako postoji voće koje nam nepogrešivo govori da je ljeto na vrhuncu, onda su to smokve. Sočne, mekane i prirodno slatke, upravo su sada najbolje, a osim što ih možemo jesti svježe, odlične su i za pripremu jednostavnih ljetnih deserata. Jedan od njih posebno se izdvaja – sočan jogurt kolač sa smokvama koji je toliko jednostavan da će postati jedan od onih recepata kojima ćete se vraćati iz godine u godinu. Jogurt kolač sa smokvama  Sastojci: 3 jaja 150 g šećera 1 vanilin šećer 120 ml ulja 180 g čvrstog jogurta 220 g glatkog brašna 1 prašak za pecivo naribana korica jednog limuna prstohvat soli 7-8 svježih smokava 1 žlica smeđeg šećera 1 žlica meda šaka listića badema, po želji Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 °C, a okrugli kalup promjera oko 24 centimetra obložite papirom za pečenje. Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Dodajte ulje, jogurt i naribanu limunovu koricu pa kratko p...

Zašto su nam posljednja 2 - 3 kilograma uvijek najteža za skinuti? Nakon ljeta često se vraćamo istom pitanju: kako skinuti još ta dva ili tri kilograma koja se nekako tvrdoglavo drže? Pritom nije riječ nužno o velikoj promjeni – možda nam odjeća malo drugačije pristaje, osjećamo se nešto napuhanije ili jednostavno želimo vratiti osjećaj lakoće koji smo imali prije godišnjih odmora. Problem često nije u jednom velikom obroku Kada želimo smršavjeti, lako je fokusirati se na ono što jedemo za ručak ili večeru. No višak kalorija često se nakupi kroz čitav dan – malo veća porcija, grickanje između obroka, zaslađeno piće, nekoliko zalogaja dok pripremamo večeru ili vikend koji izgleda potpuno drugačije od ostatka tjedna. To ne znači da moramo početi vagati svaku namirnicu. Puno je korisnije nekoliko dana iskreno pratiti što i kada jedemo kako bismo uočili vlastite obrasce. Jer razlika između ‘ne mogu skinuti ni kilogram’ i ‘znam gdje mi odlazi višak’ ponekad je upravo u nekoliko...

Oporavak kože nakon ljeta  Iako ljeti često izgleda blistavo i preplanulo, koža nakon godišnjeg odmora može biti dehidrirana, osjetljivija i grublja, uz izraženije sitne linije, nepravilnosti i pigmentacijske mrlje. Zato smo izdvojili četiri tretmana koja joj mogu vratiti potrebnu hidrataciju, svježinu i ujednačen izgled. Kemijski pilinzi sjajni za oporavk kože Kemijski piling kontrolirano uklanja površinske slojeve kože te može pomoći u ublažavanju nepravilnosti poput sitnih linija, pigmentacijskih mrlja, neujednačenog tena i tragova nakon akni. Vrsta i intenzitet pilinga uvijek se odabiru prema stanju kože i rezultatu koji se želi postići. Iako se blaži pilinzi uz odgovarajuću zaštitu mogu provoditi tijekom različitih razdoblja godine, jesen i zima posebno su pogodne za intenzivnije tretmane. Sunčevo zračenje tada je slabije, a lakše je i ograničiti izravno izlaganje suncu, što je iznimno važno tijekom oporavka kože. Nakon ljeta piling može pomoći ukloniti nakupljene ...

Francuski tost s cimetom i šećerom  Recept za klasičan francuski tost jedan je od najjednostavnijih i upravo zbog toga ga mnogi biraju za doručak. Međutim, ako volite eksperimentirati u kuhinji i spadate u kategoriju sladokusaca predlažemo da među must-try recepte dodate i onaj za francuski tost s cimetom i šećerom. Njegova priprema ne iziskuje previše vremena i truda, a zbog jedinstvenog okusa ćete već nakon posljednjeg zalogaja razmišljati kada ćete ga ponovo pripremati. U nastavku donosimo sve detalje. Francuski tost s cimetom i šećerom  Sastojci: četiri deblje kriške brioche kruha jaje žličica cimeta pet žlica šećera 80 ml slatkog vrhnja (s većim postotkom masnoće) žličica ekstrakta vanilije maslac čokoladni namaz po želji Priprema: Sjedinite slatko vrhne, pola žličice cimeta, žlicu šećera, žličicu ekstrakta vanilije i jaje. Narežite brioche na četiri šnite i umočite ga u tu smjesu. Ostavite kruh u smjesi oko 30 sekundi. Nakon toga, zagrijte tavu na srednjoj...

Žuta torta  Yellow cake je vrsta torte koju bismo mogli usporediti s našim klasičnim biskvitom. Riječ je o vrlo jednostavnom žutom biskvitu koji se radi s maslacem i cijelim jajima, zbog čega ima karakterističnu zlatnožutu boju, bogatiji okus i mekanu, finu teksturu. Često se poslužuje s čokoladnom glazurom pa je kombinacija vanilije, maslaca i čokolade jedan od njegovih najprepoznatljivijih spojeva. Žuta torta  Sastojci: 1 kutija yellow cake mix smjese (oko 430 g) 4 jaja 115 g maslaca 240 ml mlijeka tamna čokolada za glazuru Priprema: Pećnicu zagrijte prema uputama na pakiranju smjese, odnosno na temperaturu prikladnu za odabranu posudu. Kalup za pečenje lagano namastite. U većoj zdjeli pomiješajte yellow cake mix, jaja, rastopljeni maslac i mlijeko. Miješajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu. Mlijeko ovdje zamjenjuje vodu iz klasičnih uputa za pripremu, dok maslac daje biskvitu izraženiji, bogatiji okus. Dodavanje četvrtog jajeta također pridonosi mekšo...

Naopaki cheesecake bez pečenja  Naopaki cheesecake, kako mu ime sugerira, predstavlja „obrnuti“ koncept klasičnog cheesecakea. Umjesto uobičajenog rasporeda s prhkom podlogom od keksa na dnu i kremastim slojem sira na vrhu, naopaki cheesecake ima obrnut redosljed! Kremasti sirni sloj dolazi na dno posude ili tanjura, dodaci poput voća ili karamele slažu se gore, dok hrskavi dio od keksa nema ulogu podloge, već se njima oblaže cijela torta. Naopaki cheesecake bez pečenja  Sastojci: 250 g zdrobljenih keksa 115 g maslaca Prstohvat soli 1 pakiranje krem sira (oko 225 g) na sobnoj temperaturi 115 g mascarpone sira 75 g šećera u prahu 1 žličica ekstrakta vanilije 300 ml slatkog vrhnja 3 žlice džema od jagoda/domaćeg kompota Priprema: Usitnite kekse u sitne mrvice. Pomiješajte s maslacem i soli: U zdjeli pomiješajte otopljeni maslac i prstohvat soli s usitnjenim keksima. Dobro promiješajte. Formirajte podlogu: Stavite 3/4 smjese keksa u dno kalupa. Pritisnite da dobijete ...

Tapioka peciva  Ako ste posljednjih godina posjetili neku pekarnicu (a realno, tko od nas ne ide redovito u pekarnice?), velika je vjerojatnost da ste primijetili male, okrugle, zlaćane kuglice koje na prvi pogled podsjećaju na mini peciva. Riječ je o pão de queijo , tradicionalnim brazilskim pecivima od tapiokinog brašna i sira koja su odavno prerasla granice svoje domovine i postala omiljeni zalogaj ljubitelja jednostavnih, ali iznimno ukusnih recepata diljem svijeta. Tapioka peciva  Sastojci: 250 ml punomasnog mlijeka 80 ml suncokretova ili maslinova ulja 1 žličica soli 300 g tapiokinog brašna 2 velika jaja 180 g naribanog tvrdog sira (parmezan , Grana Padano ili odležani cheddar ) 100 g naribane mozzarelle prstohvat papra (po želji) Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 °C, a veliki lim obložite papirom za pečenje. U lončiću zagrijte mlijeko, ulje i sol. Smjesa treba biti vrlo vruća, ali nije potrebno da dugo vrije. Vruću tekućinu prelijte preko tapiokinog brašna ...

Ice latte s karamelom  Ovog smo puta za vas odlučili izdvojiti neodoljivi Ice Latte s karamelom! Napitak koji će probuditi vaše okusne pupoljke i čiji će dodatak karamele biti prava uvertira u rujanske dane koji su pred nama. Ice latte s karamelom  Sastojci: 190 ml mlijeka po izboru 15 ml sirupa od karamele Dupla doza espressa 2 žlice mascarponea Malo sirupa od karamele za dekoraciju Led Priprema:  Karamel krema: U čašu stavite 2 žlice mascarponea, 100 ml mlijeka po izboru i 15 ml sirupa od karamele te izmiješajte sve sastojke dok se smjesa ne sjedini. Ice Latte: 1. U čašu stavite led, a zatim preko njega prelijte 90 ml mlijeka po izboru 2. Nakon toga u čašu dodajte duplu dozu espressa i ranije izrađenu karamel kremu 3. Po želji dekorirajte s malo sirupa od karamele Nadamo se da vam se svidio recept i da sve potrebne sastojke već imate kod kuće tako da ga možete čim prije isprobati. Sigurni smo da nećete ostati razočarani! U slast! Pripremila: Ivana Matas...

Gin i bazga - idiličan spoj za savršeni koktel  Tijekom ljetnih mjeseci priroda oko nas doista poprima novi izgled. Bilo da se radi o raskošnom rascvjetavanju, nježnom brujanju zauzetih pčela ili toplom povjetarcu s mirisom cvjetova bazge – zasigurno će uzbuditi sva osjetila. Gin i bazga  Sastojci: 50 ml gina 15 ml svježeg soka od limuna 15 ml (ili po ukusu) soka od bazge limunada cvijet bazge za ukrašavanje kolutići limunove korice za ukrašavanje Priprema: 1.Napunite čašu dvije trećine ledom. Kombinirajte gin, limunov sok i sok bazge u šejkeru. Miksajte dok se dobro ne sjedini te ulijte u čašu. 2. Prelijte limunadom i lagano promiješajte. Ukrasite kolutićima limunove korice i cvijetom bazge. 3. Ovaj ljetni koktel od gina i bazge je najbolja stvar u kojoj možete uživati s ekipom, s best frendicom ili pak dok sami sjedite na balkonu i razmišljate o stvarima koje vas čine sretnima. Pripremila: Ivana Matas