DOMAĆI LIKER OD KUPINA

Domaći liker od kupina

 

 

Kad ljeto polako prelazi u jesen, priroda nas daruje jednim od najukusnijih plodova – kupinama, koje ćemo uskoro brati i u njima uživati, a kako bismo to mogli tijekom cijele godine, predlažemo vam da napravite ovaj prefini liker.

 

 

 

 

Domaći liker od kupina

 

 

Sastojci:

 

• 1 kg svježih kupina
• 500 g šećera
• 1 litra kvalitetne rakije ili votke
• 1 štapić vanilije (po želji)
• Korica pola limuna

 

 

 

 

Priprema:

 

 

1. Kupine dobro operite i ostavite da se dobro ocijede. Nemojte ih zdrobiti – najbolje je da ostanu cijele kako bi liker imao lijepu teksturu i okus.
2. U veliku staklenku složite red kupina, pospite s malo šećera, pa opet red kupina, pa šećera, dok ne potrošite sve sastojke. Na vrh dodajte štapić vanilije i koricu limuna.
3. Prelijte rakijom ili votkom, tako da su kupine potpuno potopljene.
4. Staklenku zatvorite i ostavite na hladnom i tamnom mjestu najmanje šest tjedana. Povremeno protresite staklenku kako bi se šećer bolje rastopio i okusi spojili.
5. Nakon što je liker odležao, procijedite ga kroz gazu ili fino cjedilo u čistu bocu.
6. Liker čuvajte na hladnom mjestu ili u hladnjaku. Poslužite rashlađen ili kao dodatak kolačima i desertima.

 

 

 

Pripremila: Ivana Matas