LANGOŠ - MAĐARSKI SPECIJALITET I STREET FOOD U JEDNOM



https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/langos-recept/


Langoš - mađarski specijalitet i street food u jednom 


<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>


Postoje jela koja nas osvoje bez mnogo truda. Langoš je upravo takav, jednostavan, topao i neodoljivo hrskav, s bogatim preljevima koji se tope u svakom zalogaju. Porijeklom iz Mađarske, ovaj street klasik odavno je prešao granice i postao omiljen i u našim krajevima. Nije to jelo koje se jede polako, već ono koje se grabi dok je još vruće, prstima, bez razmišljanja o kalorijama.





Langoš 

Sastojci (za 4 langoša)

Za tijesto:

  • 280 g glatkog brašna
  • ½ žličice soli
  • ½ žličice šećera
  • 1¼ žličice suhog kvasca
  • 250 ml mlakog mlijeka

Za prženje:

  • Ulje (za duboko prženje)

Za klasičan preljev:

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 režnja češnjaka (sitno sjeckana ili zgnječena)
  • Kiselo vrhnje
  • Ribani sir (po izboru)



Priprema:


  • U većoj posudi pomiješajte brašno, sol i šećer, pa dodajte suhi kvasac. Postepeno dodajte mlako mlijeko i mijesite dok ne dobijete glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Posudu pokrijte krpom i ostavite tijesto da naraste na toplom mjestu oko 45 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.
  • Kada naraste, tijesto podijelite na četiri jednake kugle. Svaku rukama razvucite u tanak krug, vodeći računa da sredina bude nešto tanja od rubova.
  • U dubokom loncu zagrijte ulje, pa pržite langoše jedan po jedan, po minutu-dvije sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
  • Još dok su vrući, premažite ih mješavinom maslinovog ulja i češnjaka, zatim obilno premažite kiselim vrhnjem i pospite ribanim sirom.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

PIKANTNA PITA OD JAJA I KRUMPIRA 🥔

Slika
https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-rafanatu---958260.html Pikantna pita od jaja i krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ime jela dolazi od talijanske riječi  rafano , što znači hren – ključni sastojak ove fritate. Smatra se da su ga u   Basilicatu donijeli Normani još u 11. stoljeću, a s vremenom je postao neizostavan dio lokalne kuhinje. Zbog svoje dostupnosti, nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava hren je bio osobito cijenjen među seljacima i pastirima, koji su ga nazivali "tartufom siromašnih" .  Pikantna pita od jaja i krumpira  Sastojci : 300 g krumpira, oguljenog, kuhanog i zgnječenog 8 jaja 80 g sira pecorino, naribanog 40 g hrena, naribanog (svježeg) sol, papar, maslinovo ulje Priprema: Zagrijte grill u pećnici na srednje jaku temperaturu. Vilicom rastresite...
Pročitajte više

LINZER PITA

Slika
Linzer pita  Slažemo se - blagdanski stol kao da nije potpun bez linzera. Ti prhki, nježno aromatični keksići jedni su od najstarijih europskih slastica koje su se zahvaljujući svojoj jednostavnosti i savršenom spoju prhkog tijesta i voćnog pekmeza održale sve do danas. Linzer pita  Sastojci: za tijesto: 350 g glatkog brašna 250 g maslaca 100 g šećera 2 vanilin šećera 1 jaje dodatno: pekmez ili marmelada (mi smo koristili pekmez od brusnice) šećer u prahu Priprema: Pobrinite se da su vam svi sastojci hladni, po mogućnosti i brašno. Od brašna, maslaca, šećera i jaja ručno umijesite tijesto. Podijelite ga u dva dijela. Zamotajte ga u prozirnu foliju i pustite da se jedan sat hladi u hladnjaku. Nakon toga razvaljate oba dijela u kvadratni oblik. Prvi dio prebacite u pleh, površinu bockajte vilicom. Preko cijelog donjeg dijela obilno stavite pekmez. Drugi dio tijesta izrežite na trake i dijagonalno složite preko pekmeza. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180...
Pročitajte više