ZLEVANKA - PALAČINKE S BOBIČASTIM VOĆEM

Zlevanka – palačinke s bobičastim voćem

 

 

Danas vam donosimo verziju za američke palačinke s borovnicama (i drugim bobičastim voćem po želji) koje se pripremaju upravo u pećnici. Ispeći ćete ih za nešto više od pola sata.

 

 

 

Zlevanka – palačinke s bobičastim voćem

 

 

Sastojci:

 

• 700 ml mlaćenice
• 350 g borovnica
• 300 g brašna
• 130 g bijelog šećera
• 70 ml rastopljenog maslaca
• 4 velika jaja
• 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
• 2 čajne žličice praška za pecivo
• 2 čajne žličice sode bikarbone
• prstohvat soli

 

 

 

Priprema:

 

1.      Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Pripremite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje.

2.     Napravite smjesu za palačinke: pomiješajte jaja, mlaćenicu, rastopljeni maslac, šećer i ekstrakt vanilije dok se sastojci ne sljube. U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol i dobro promiješajte. Suhe sastojke pomiješajte s vlažnima dok ne dobijete glatku smjesu.

3.     Prelijte smjesu u pripremljeni kalup za pečenje i po vrhu dodajte polovicu bobičastog voća. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 10 minuta. Potom izvadite lim za pečenje iz pećnice i dodajte ostatak voća na vrh zlevanka-palačinki.

4.     Vratite lim za pečenje u pećnicu i nastavite peći još 25 minuta, dok palačinke ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Poslužite ih s medom i dodatnim rastopljenim maslacem. Dobar tek!

 

 

Pripremila: Ivana Matas