BRZI KOLAČ S JAGODAMA 🍓
Brzi kolač s jagodama
Ovaj kolač s jagodama divna je kombinacija mekog biskvita i svježih jagoda, a s domaćim preljevam od jagoda postaje čisto savršenstvo. Idealan je za dane kada želite nešto slatko, ali bez komplicirane pripreme.
Brzi kolač s jagodama
Sastojci:
Za kolač
- 80 ml kokosovog ulja
- 225 g krem sira (sobne temperature)
- 300 g šećera +
- 50 g šećera (za posipanje)
- 60 ml mlijeka
- 2 jaja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 250 g glatkog brašna
- ¼ čajne žličice soli
- 2 čajne žličice praška za pecivo
- 200 g svježih jagoda (narezanih)
Za preljev od jagoda
- 200 g svježih jagoda (narezanih na kockice)
- 50 g šećera
- 2 žlice vode
Priprema:
- U manjoj posudi pomiješajte jagode, šećer i vodu. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.
- Nakon 7–10 minuta jagode će omekšati i početi se raspadati, a umak će se lagano zgusnuti. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi – dodatno će se zgusnuti stajanjem.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Obložite pravokutni kalup (24 x 34 cm) papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli izmiksajte krem sir, jaja, 300 g šećera, kokosovo ulje i vaniliju. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Dodajte brašno, sol i prašak za pecivo te lagano umiješajte špatulom – samo dok se sastojci povežu (nemojte previše miješati).
- Ulijte mlijeko i kratko promiješajte dok smjesa ne postane glatka i podatna.
- Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite. Po vrhu složite narezane jagode i pospite s preostalih 50 g šećera. Tijekom pečenja će se lagano karamelizirati.
- Pecite 30–35 minuta, dok površina ne poprimi zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe čista.
- Ostavite kolač da se hladi 15–20 minuta prije rezanja.
- Narežite na kocke i poslužite preliveno preljevom od jagoda.
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar