MEDOVIK TORTA - LJEPOTICA BOGATOG I RASKOŠNOG OKUSA





Medovik torta 


Jesen je idealno vrijeme za isprobavanje novih recepata ili obnavljanje starih omiljenih jela. Danas vam predstavljamo ukusan recept koji će zasigurno oduševiti vas i vaše najdraže.





Medovik torta 


Sastojci:

Sastojci za kore:

  • 150 g šećera
  • 130 g meda
  • 180 g maslaca
  • 2 velika jaja
  • 6 g sode bikarbone
  • 500 g glatkog brašna
  • Prstohvat soli
  • 1 g mljevenog kardamoma (po izboru)

Sastojci za kremu:

  • 550 g kiselog vrhnja (masnog)
  • 300 g vrhnja za šlag, mliječnog
  • 130 g šećera u prahu
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • korica naranče (po izboru)
  • Sastojci za premaz:
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 30 g šećera u prahu



Priprema:

Na pari otopite maslac, med i šećer. Kad se sastojci otope, dodajte jedno po jedno jaje, brzo miješajući. Kuhajte na pari uz miješanje dok se smjesa ne počne zgušnjavati te maknite s vatre.

Smjesi prvo dodajte sodu bikarbonu i promiješajte, a zatim postepeno dodajte brašno pomiješano sa solju i kardamomom. Kako bi dobili mekano i ljepljivo tijesto koristite špatulu za miješanje.

Tijesto izlijte na prozirnu foliju, spljoštite u oblik pravokutnika, zamotajte i ohladite 4-6 sati.

Hladno tijesto podijelite na 18 jednakih dijelova i spremite u hladnjak. Pećnicu zagrijte na 180°C, pleh od pećnice okrenite naopako i na njega stavite papir za pečenje. Pripremite si i drugi papir za druge tri kore.

Svaki komadić tijesta razvaljajte na dobro pobrašnjenoj plohi na debljinu oko 1 mm. Izrežite krug željene veličine (veličine vašeg kalupa za tortu) i prebacite koru na papir za pečenje i složite ih koliko stane.

Pecite oko 6-8 minuta. Kad se prva tura ispeče, nastavite s idućom turom. Kore ohladite na sobnoj temperaturi. a dok se hlade napravite kremu.

Sve sastojke za kremu pomiješajte pa miksajte dok se ne počne stiskati. Krema će biti dosta mekana, međutim nakon mazanja na kore će se stisnuti u hladnjaku.

Na tanjur za posluživanje ili na dno kalupa za tortu stavite prvu koru. Ogradite ju obručem koji ste obložili papirom za pečenje ili acetatnom folijom pa premažite prvim dijelom kreme. Na to pritisnite drugu koru, pa opet kremu te nastavite redati dok sve ne potrošite.

Nakon što ste završili tortu, hladite je najmanje 8 sati. Drugi dan pažljivo skinite kalup i odvojite tortu od obruča. Cijelu tortu premažite mješavinom kiselog vrhnja i šećera pa na nju zalijepite mrvice preostalih kora kako bi ju ukrasili.

Iako možda zvuči kao mnogo posla, vjerujte da se isplati!




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

PRŽENI KROKETI OD RIŽE I SIRA

Slika
Prženi kroketi od riže i sira I dok rimski suppli ima duguljasti oblik i radi se od mješavine riže, rajčice i mozzarelle, sicilijanski arancini je okrugao ili stožast, a nadjeva se raznim punjenjima – raguom, graškom, šunkom i slično Hrskavi kroketi od riže i sira  Sastojci: 1 l povrtnog temeljca 320 g carnaroli riže 300 g krušnih mrvica 250 g pirea od rajčice 150 g mozzarella sira 30 g Grana Padano sira 3 jaja 1 manji luk sol i papar po želji ulje po želji Priprema: Na tavi zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjajte luk – pirjajte ga oko tri minuta dok ne omekša. Dodajte rižu i tostirajte je na vrućoj tavi par minuta uz povremeno miješanje. Potom podlijte rižu vrućim povrtnim temeljcem i pireom od rajčice. Pustite da se riža kuha dvadesetak minuta uz povremeno miješanje, odnosno dok ne „popije“ svu tekućinu. Na kraju kuhanja dodajte naribanu Granu Padano, posolite i poparite po želji. Prebacite kuhani rižoto na plitki lim za pečenje kako bi se što prije ohladio. Kada ...
Pročitajte više

ZAŠTO NIJE DOBRO BITI NA MOBITELU PRIJE SPAVANJA?

Slika
Zašto nije dobro biti na mobitelu prije spavanja? Danas smo svi više manje krivi za  ‘ scrollanje’ po društvenim mrežama i korištenje mobitela tik prije spavanja nakon što se ušuškamo u krevet. Ipak, danas živimo u svijetu kada smo svi, što zbog posla, što zbog komunikacije, a što iz zbog zabave na neki način  ‘ zalijepljeni’ za mobitel. Prijašnji noćni ritual čitanja knjige zamijenili su postoji i objave na društvenim mrežama te gledanje videa do kasnih noćnih sati. Kako točno mobitel utječe na kvalitetu sna? Prva stvar i način na koji mobiteli utječu na kvalitetu sna je da naš um   konstantno održavaju u aktivnom i angažiranom stanju. Kad razmislimo koliko informacija naš mozak upija tijekom samo desetak minuta gledanja u mobitel netom prije spavanja, nije začudno da se i nakon što ga odložimo nastavlja baviti informacijama i njihovim procesuiranjem. Nakon pregledavanja društvenih mreža i čitanja raznoraznog sadržaja, odgovaranja na poruke i slični...
Pročitajte više

FRITULINKA - HIBRID FRITULE I PALAČINKE

Slika
Fritulinka - hibrid fritule i palačinke  Što je Fritulinka?   Jednostavno rečeno: najbolje od fritule i najbolje od palačinke u jednom. Fritulinka  Fritulinka – Marelica Potrebno za 1 fritulinku: Palačinka – 1 kom Smjesa za fritule – 100 g Džem od marelice – 60 g Karamela/mandarina umak – 30 g Ulje za prženje – 1 L Palačinka Sastojci: Jaja – 2 kom Glatko brašno – 200 g Mlijeko (sobna temperatura) – 200 mL Mineralna voda – 200 mL Ulje – 1 žlica Rastopljeni maslac – 1 žlica Sol – prstohvat Postupak: Sve sastojke izmiksati mikserom do glatke smjese. Na zagrijanu i lagano nauljenu tavu izliti vrlo tanak sloj smjese i ispeći palačinku. Smjesa za fritule Sastojci: Jogurt – 4 dL Jaja – 2 kom Vanilin šećer – 2 paketića Sol – malo Šećer – 2 žličice Glatko brašno – 300 g Prašak za pecivo – 1 paketić Rum – 1 žlica Postupak: Sve sastojke dobro izmiksati dok se ne dobije homogena, glatka smjesa. Karamela/mandarina umak Sastojci: Šećer – 160 g Glukozni sirup – 100 g Vr...
Pročitajte više