BREAD PUDDING OD KROASANA I RICOTTE - DORUČAK ZA SPORA JUTRA 🥐

Bread pudding od kroasana i ricotte 

Ako tražite doručak za spora subotnja i nedjeljna jutra, koji je istovremeno elegantan i jednostavan za pripremu, bread pudding od kroasana i ricotte je pun pogodak. Sočni kroasani upijaju mješavinu jaja, vrhnja i ricotte, a voće i malo džema daju ravnotežu slatko-kiselog okusa. Topao, mirisan i raskošno kremast, ovaj doručak-desert savršeno pristaje uz jutarnju kavu.

Bread pudding od kroasana i ricotte 

Sastojci:

• 3 velika ili 4 srednja croissanta
• 80 g omiljenog džema od borovnica
• 80 g ricotte
• 75 g svježih borovnica
• 3 jaja
• 180 g vrhnja za šlag
• 60 g mlijeka
• 2 žličice ekstrakta od vanilije
• 1/4 žličice ekstrakta badema
• Prstohvat soli
• 2 žlice šećera
• Korica 1 limuna

Priprema:

• Obložite kalup za kruh papirom za pečenje ili namažite maslacem 23 cm okrugli kalup za pitu.
• Croissante narežite na jednake komade i rasporedite po kalupu.
• Premažite džemom, zatim ricottom, pa pospite borovnicama.
• U zdjeli vilicom ili pjenjačom izmutite jaja, dodajte mlijeko, vaniliju, ekstrakt badema i prstohvat soli.
• Prelijte smjesu preko croissanta i pritisnite ih vilicom da se jaja i mlijeko ravnomjerno upiju.
• Pokrijte i pustite da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.
• U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180°C.
• Skinite poklopac, pospite smjesom šećera i limunove korice.
• Pecite 30 minuta, a zatim po želji dodajte još borovnica.
• Pecite još 20–25 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa i smjesa se ne stegne.
• Pustite da se ohladi, narežite i po želji prelijte javorovim sirupom.

Pripremila: Ivana Matas