JUHA OD GLJIVA 🍄

Juha od gljiva 

Jesen je pravo vrijeme za gljive; od šampinjona i bukovača do vrganja i lisičarki, svaka od njih krem juhi daje poseban karakter. Baršunasta i mirisna, savršeno se slaže s komadićem prepečenog domaćeg kruha.

Juha od gljiva 

Sastojci:

• 500 g gljiva po želji (najbolje miks: bukovače, vrganji, lisičarke, šampinjoni..)
• 1 luk
• 2 režnja češnjaka
• 1 srednji krumpir
• 2 dcl bijelog vina
• 2 žlice maslaca
• 1,5-2 dcl vrhnja za kuhanje
• 700 ml povrtnog temeljca
• sol, papar, timijan
• svježi peršin

Priprema :

• Gljive dobro očistite i nasjeckajte.
• Luk nasjeckajte i dinstajte na maslacu, pa dodajte gljive i češnjak.
• Polako dodajte bijelo vino i dinstajte dok alkohol ne ispari.
  Dodajte krumpir narezan na kockice, zalijte temeljcem i ostavite da se kuha na srednje jakoj vatri.
• Kada gljive omekšaju, dodajte začine i vrhnje pa još kratko kuhajte.
• Prebacite u blender i blendajte dok ne dobijete glatku krem juhu.
• Poslužiti toplo uz žlicu kiselog vrhnja, svježi nasjeckani peršin i hrskave kruščiće.

Pripremila : Ivana Matas